Kwas Mlekowy

[wg2]

Czy ktoś z szanownych forumowiczów wie gdzie można przez internet kupic spożywczy kwas mlekowy. Gaweł

[Wielki_B]

Czy ktoś z szanownych forumowiczów wie gdzie można przez internet kupic spożywczy kwas mlekowy. Gaweł

A postukałeś w Internecie? Pewnie tak, skoro pytasz.
Proponuję wygooglać formułę np. "kwas mlekowy 80 %". Wszystkie one są spożywcze. W handlu jest także stężenie 50 %.
Większość sklepów z odczynnikami chemicznymi pokazuje swoja ofertę, zakup odbywa się po uprzednim skorzystaniu z kontaktu.

[tomcio83]

Do czego używa się kwasu mlekowego?
Rozumiem, że to co innego niż laktoza i efekt tez inny niż np. w milk stoucie?
A może kwas mlekowy służy do czegoś zupełnie inego?

[darko]

Laktoza i kwas mlekowy służą zupełnie do czego innego. Poszukaj na forum.

[huanghua]

Tylko czy naprawdę jest sens bawić się w zakwaszanie w piwowarstwie domowym? Jeśli TAK, to nie wyobrazam sobie pracy BEZ pH-metra.

[Marek-C]

Tylko czy naprawdę jest sens bawić się w zakwaszanie w piwowarstwie domowym? Jeśli TAK, to nie wyobrazam sobie pracy BEZ pH-metra.

Święte słowa!

Chyba że:
- http://www.browamator.pl/szczegoly.p...przedm=1544910
- http://www.browamator.pl/szczegoly.p...przedm=1544906

[skandal]

Z dużym prawdopodobieństwem mogę powiedzieć że w marcu będe miał w sprzedaży kwas mlekowy 50 lub 80%, także paski do pomiaru pH lub na życzenie pH metry elektroniczne. Więc jak będzie to dam znać w odpowiednim temacie.

[Wielki_B]

Tylko czy naprawdę jest sens bawić się w zakwaszanie w piwowarstwie domowym? Jeśli TAK, to nie wyobrazam sobie pracy BEZ pH-metra.

Kwas mlekowy, w połączeniu z ph-metrem, to bardzo wygodny sposób zakwaszania zacieru/wody do wysładzania.
Ja używam go jedynie do piw jasnych. Pomiary zacierów piw ciemnych (a nawet ciemnawych), wykazały, że zakwaszanie jest zbędne. Moja kranówka ma coś ok. ph 7,5.

[skandal]

Jak się ma to 7,5 pH do tego , co można przeczytać choćby na BA, że odpowiednie pH dla piwa to od 4,6 do 5,3 zdaje się?? (pisze z pamięci) Czy ta tolerancja jest tak rozciągnieta?

[Wielki_B]

Jak się ma to 7,5 pH do tego , co można przeczytać choćby na BA, że odpowiednie pH dla piwa to od 4,6 do 5,3 zdaje się?? (pisze z pamięci) Czy ta tolerancja jest tak rozciągnieta?

Nie ta tolerancja nie jast tak rozciągnięta. Odczyn ph zacieru z reguły powinien zamykać się w ramach 5,4-5,8.
Jak się ma do tego odczyn ph czystej wody? - Ano tak, że woda ta zakwasza się po wsypaniu do niej słodów - im są one ciemniejsze, tym niższe ph zacieru. Przy użyciu jedynie słodów jasnych, odczyn ph spada o jakieś 1-1,5.

[coder]

W sklepie internetowym http://www.chemik.aip.pl sprzedają kwas mlekowy, ale niestety zaliczony jest on do substancji żrących i trujących (przez odpowiednie zarządzenie odpowiedniego ministra), przesyłka tylko specjalnym kurierem za blisko 50 zł tak, że zakup przez internet raczej nie będzie opłacalny.
Lepiej poszukac sklepu z chemikaliami w realu, czy ktoś wie gdzie są takie sklepy w Warszawie?? Google mi proponuje głównie chemię gospodarczą...

[kham]

W sklepie internetowym http://www.chemik.aip.pl sprzedają kwas mlekowy, ale niestety zaliczony jest on do substancji żrących i trujących (przez odpowiednie zarządzenie odpowiedniego ministra), przesyłka tylko specjalnym kurierem za blisko 50 zł tak, że zakup przez internet raczej nie będzie opłacalny.
Lepiej poszukac sklepu z chemikaliami w realu, czy ktoś wie gdzie są takie sklepy w Warszawie?? Google mi proponuje głównie chemię gospodarczą...

Nich kupi ktoś z Bytonia i już potem na jakimś zjeździe lub innych warsztatach można się spotkać.

[mlody_w_fachu]

Acidum Lacticum można bez problemów kupić w aptece, produkuje je kilka firm w Polsce.

Nie jest to środek trujący!!!

Są dwa "rodzaje" kwasu mlekowego L i D, jeden jest w kwaśnym mleku a drugi w mięśniach (tzw. zakwas), nie jest to środek żrący i niebezpieczny - jedne info, drugie info, trzecie info, no i więcej Ci google powie