Praca Inżynierska o przemyśle piwowarskim

[Pavlak]

Witam wszystich

Czytelnikiem biuletynu jestem juz od dobrych kilku lat, ale na forum jak do tej pory nie mialem okazji sie wypowiedziec.

Zacznę z gróbej rury.
Piszę pracę inżynierską o przemyśle piwowarskim, wiadomo temat rzeka, jednakże ja skupiam sie a wlaściwie opracowuję jedynie temat mikrobiologii w browarnictwie.
Stąd moja prośba do znawców tematu i ekspertów. Potrzebuję trochę literatury o drobnoustrojach(bakterie, pleśnie, drożdze) i ich działaniu w kolejnych etapach warzenia piwa, od zebrania jęczmienia aż po kapslowanie butelek ....aha chodzi głównie o te szkodliwe bakterie itp

Czy możecie mi coś polecic? Jestem z Warszawy, wiec np nie moge sie wybrac do czytelni AR w Krakowie

Pozdrawiam
Maciek

[huanghua]

Jak brzmi temat? Co już wiesz? Co już masz? Gdzie już szukałeś?

[Pavlak]

moj temat brzmiał: "katastrofy, zagrożenia i awarie mikrobiologiczne w róznych gałęziach przemysłu"

ale stwierdziłem ze takie opisanie kilku rzeczy po łebkach nie ma sensu bo wyglądało by to po prostu na przegląd, a nie pracę dyplomową, dlatego skupiłem sie na przemyśle piwowarskim.
Temat jest sprawą umowną, bo pismo do dziekana zawsze można zanieść i po sprawie.
Czyli można powiedziec, ze moj temat to "Zagrożenia(+ewentualnie awarie/katastrofy) w przemyśle piwowarskim"

niekoniecznie polskim

CO mam? Hmm troche wykładów i materiałów związanych bardziej z technicznym i fizycznym procesem warzenia. Cienko natomiast z tym czego najbardziej potrzebuje, czyli aspektem mikrobiologicznym. Stąd moje zapytanie

[dori]

Może to opracowanie autorstwa pracowników AR Kraków Ci się przyda

http://www.ar.krakow.pl/tz/ktfimt/dydaktyka/materialy/mp/04a.doc

[Pavlak]

to akurat juz mam, ale dziekuje

[Kieswy]

http://browar.biz/forum/showpost.php?p=15350&postcount=14

http://browar.biz/forum/showpost.php...74&postcount=1 i poniższe...

Browarnictwo Pazery oraz Piwowarstwo Lewis'a/Young'a bardzo łatwo wypożyczyć z biblioteki na Wydziale Inzynierii Środowiska.

Jest tam jeszcze jakaś pozycja czeskiego autora...

W Technologii Piwa i Słodu Kunze'a znajdziesz informacje głównie o technologii ewentualnie o sposobie zabezpieczania browarów.

Ja posiadam Brewing science i practice - Briggs'a zdaje się - gdyby miał się przydać...

Swoją drogą polecałbym praktykę dyplomową w pewnym browarze.

A niekoniecznie publicznie podzielisz się informacją na jakim wydziale studiujesz?

[pizmak666]

''Zacznę z gróbej rury'' a może najpierw matura z j.polskiego ?

[Pavlak]

''Zacznę z gróbej rury'' a może najpierw matura z j.polskiego ?

faktycznie, aż kuje w oczy, szybko pisałem i wychodzi na to, ze ALT do polskich liter używałem losowo

proszę moderatora o poprawę....bo wstyd, kajam się nisko

[Pancernik]

faktycznie, aż kuje w oczy, szybko pisałem i wychodzi na to, ze ALT do polskich liter używałem losowo

proszę moderatora o poprawę....bo wstyd, kajam się nisko

Znaczy, praca z kowalstwa jest...?

[Simon]

proponuję lekturę polskojęzyczną:

Przemysł Fermentacyjny (...):

http://www.sigma-not.pl/czasopisma-64-przemysl-fermentacyjny.html

Agro-Przemysł:

http://agro.e-bmp.pl/index.php

anglo i niemieckojęzyczną, np

Brauwelt:

http://www.brauwelt.de/

Wyżej wymienione tytuły znajdziesz w formie drukowanej m.in. w każdym szanującym się browarze.
Nie liczyłbym na wysłanie, lepiej osobiście udać się do technologów.

[pizmak666]

Praca z kowalstwa lub ewentualnie z kuźnictwa

[Pavlak]

Znaczy, praca z kowalstwa jest...?

tak dokładnie, chodziło mi o zakuwanie oczu, taka abstrakcja

[petrus33]

''Zacznę z gróbej rury'' a może najpierw matura z j.polskiego ?

Taaaa, to będzie chyba klasyk !!!! jakich wielu !!!! Niestety

[huanghua]

proponuję lekturę polskojęzyczną:

(...)

To co zaproponował Simon, znajdziesz z pewnością bibliotece swojej uczelni.

[Pavlak]

SUPER, dzieki wielkie, juz zamowilem 2 ksiazki, teraz pozostaje mi czytelnia i trochę spokoju

jak komus cos sie jeszcze przypomni niech smialo pisze, kazda pomoc sie przyda, dziekuje jeszcze raz ------> po obronie piwo dla wszystkich

3majcie kciuki

pozdrawiam