Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach


Przewodnik po polskich browarach 2019!

Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #1  
Stare 14-02-2019, 03:18
Fotka Użytkownika: dadek
dadek dadek is offline
Senior
 
Rejestracja: 09-2005
Miejscowość: Warszawa
Posty: 3 418
Standardowy Warszawa, Przejazd 53, Browarnia Bastion

Stolica naszego pięknego kraju jakoś nie może pochwalić się oszałamiającą liczbą browarów. W jej granicach jest ich raptem 6 (z czego 4 restauracyjne), gdy podobnej wielkości czeska stolica Praha ma ich w tym momencie już 51! Dlatego każda inicjatywa w tej mierze jest cenna i godna uwagi. Dlatego krzyknąłem do Docenta - "nowy browar jest w mieście a myśmy nie byli, jedziesz?" Docent przyznał że wstyd nie być, tym bardziej że da się dojechać tramwajem z ewentualnym spacerem lub podwózką 2 przystanki autobusem. Ja wcześniej dogadałem dogodny dla wszystkich termin z właścicielem i piwowarem Michałem Mrozem i 13.02.2019 stawiliśmy się w dzielnicy Bemowo, w rejonie niskiej zabudowy zwanym Blizne Łaszczyńskiego.

Jak to zazwyczaj bywa, Michał zaczynał od warzenia domowego z brewkitów. Było to w 2004 roku, potem nastąpiła przerwa i po 6 latach powrócił do warzenia już na właściwych surowcach. Podobno rodzinie i znajomym jego piwa smakowały, więc przyszła myśl o własnym browarze. Ziściła się równo rok temu, a pierwsze piwo (APA) było gotowe w marcu 2018.
Michał wciąż pracuje na dwóch etatach (jest analitykiem w fińskiej firmie branży papierniczej), jednak podkreśla, że choć jest właścicielem browaru to otrzymał wsparcie od rodziny, a szczególnie pomaga mu tata. Cały remont pomieszczeń (w których uprzednio funkcjonowała fabryka makaronu) przeprowadzili samodzielnie, podobnie montaż sprzętu.
A ten pochodzi z różnych źródeł. Warzelnia to dawne zbiorniki mleczarskie, kocioł jest ogrzewany gazem, wybicie to max 17 hl. Obok kadzi filtracyjnej znajduje się zbiornik wody gorącej. Warki są wielkości max 15 hl gdyż taką pojemność mają 4 tankofermentory rodem z Niemiec (Eurolux). Znajdują się one w pomieszczeniu obok, a towarzyszy im zbiornik wody lodowej.
W planach są kolejne tanki. Jak powiedział Michał będą one własnej roboty.
Do tej pory było już ponad 200 warek 10 gatunków piw, co wydaje się bardzo dobrym osiągnięciem biorąc pod uwagę drugą pracę Michała. Swoje piwa od początku zaczął sprzedawać wokół komina - najpierw były to knajpy na Woli i Bemowie, później już także centrum Warszawy i inne dzielnice. Dopiero niedawno nawiązał kontakty z piwiarniami z innych miast.
Około 90% piwa sprzedaje w petainerach. Butelka to margines gdyż nie ma na razie sprzętu do rozlewu (teraz stosuje beergun).
Zdarzyło mi się wcześnie próbować piw z Browarni Bastion na mieście i bardzo mi smakowały. Te z tanka w czasie poczęstunku w browarze, jak to zwykle bywa, były jeszcze lepsze.
Jeśli traficie w jakiejś knajpce to warto spróbować.
Już jest pewne, że Bastion zadebiutuje 4-6.04 na Warszawskim Festiwalu Piwa. Będzie to jak do tej pory chyba najmłodszy debiutant bo już po roku działalności. Możliwe, że również pojawi się na wrocławskim FDP w czerwcu w nowo utworzonej strefie "młodych" browarów.

Dziękując Michałowi za miłe przyjęcie, życzę kolejnych świetnych warek i dalszego rozwoju.

Jedna fotka becika z galerii:
https://www.browar.biz/galeria.php?id=24157
a ja dorzuciłem swoje:
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25191
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25192
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25193
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25194
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25195
https://www.browar.biz/galeria.php?id=25196
Odpowiedz cytując
  #2  
Stare 14-02-2019, 07:11
Prusak Prusak is offline
Senior
 
Rejestracja: 07-2005
Miejscowość: Lublin
Posty: 3 425
Standardowy

Przykro mi, ale browar nie leży na terenie Warszawy, tylko na terenie gminy Stare Babice, w miejscowości Blizne Łaszczyńskiego. Nie jest ona dzielnicą stołecznego miasta, więc za szbko chciałeś policzyć ten browar jako szósty w Warszawie.
Odpowiedz cytując
  #3  
Stare 14-02-2019, 07:28
Fotka Użytkownika: Pancernik
Pancernik Pancernik is offline
Senior
 
Rejestracja: 09-2005
Miejscowość: Łazy (k/Jabłonowa ;))
Posty: 8 672
Standardowy

Dadek uznaje widocznie, że tam, gdzie dojeżdża ZTM, to Warszawa jest .
Z innego powodu byłem wczoraj w tej okolicy i obśmiałem się, że niemalże w środku osiedla jest dumna tablica "Warszawa"...
Odpowiedz cytując
  #4  
Stare 15-02-2019, 01:44
Fotka Użytkownika: dadek
dadek dadek is offline
Senior
 
Rejestracja: 09-2005
Miejscowość: Warszawa
Posty: 3 418
Standardowy

Gały wytrzeszczyłem ze ździwienia ale macie rację. 300 m na zachód od pętli tramwajowo-autobusowej Górczewska jest już granica miasta. Ale strasznie się tam wcina. Na swoje usprawiedliwienie mam to, że z Browarni Bastion do Warszawy jest 400 m, a do Starych Babic 3 km. No i nie mamy 6 browarów w Warszawie...
Odpowiedz cytując
  #5  
Stare 15-02-2019, 07:45
Prusak Prusak is offline
Senior
 
Rejestracja: 07-2005
Miejscowość: Lublin
Posty: 3 425
Standardowy

Ale tak jest w wielu przypadkach. Opole też by nie miało swojego browa ru, gdyby nie włączono do miasta okolicznych osiedli. Z kolei pod Chełmem są dwa browary, oba o rzut kamieniem od granic miasta i z nim kojarzone, ale żaden się nie łapie jako chełmski. I tak dalej. Skoro za kryterium przyjmujemy granice administracyjne, to tak jest. Może kiedyś ten browar włączą do Warszawy.
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
Wielkie uaktualnienie 2015 - Bierhalle Warszawa, Warszawa al. Jana Pawła II 82 ART Wielkie uaktualnienie 2015 1 20-12-2014 07:58
Tu Polskie Radio" celt_birofil Przy piwie 71 07-08-2012 17:09
Wielka prośba do Warszawiaków Maggyk Piwo - Gdzie 42 05-12-2005 14:46



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 06:56.


Browar.biz: ©2000 - 2019, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.