Wymrażanie piwa

[maryhh]

spotkałem się z takim terminem i ciekaw jestem jakie zadania ma ten proces?

[Simon]

mrożenie piwa:
1. woda zamarza szybciej niż alkohol, więc możemy zwiększyć moc piwa poprzez ten proces, np w przypadku piwa eisbock;
2. na pewnym etapie fermentacji lub leżakowania piwo zostaje zamrożone, a póżniej rozmrożone - tak powstaje ice-beer... niczym nie różniace się od tradycyjnego.

[Radegast]

Jeżeli ice-beer niczym nie różni sie od tradycyjnego więc po co to robią

[Krzysiu]

śmiesznie się nazywa

[pieczarek]

>Jeżeli ice-beer niczym nie różni sie od tradycyjnego więc po co to robią

Po to żeby mieć większy asortyment i większą sprzedaż.
Z piwem jest podobnie jak z gazetami.
Wszystkie robione są dla pieniędzy.

[pieczarek]

Maryhh, zajrzyj sobie na stronę Krotoszyna (można z poziomu naszego BROWARU).
Zaraz na powitanie chwalą się (a może ubolewają):

WSZYSTKIE NASZE PIWA PRODUKOWANE SĄ WEDŁUG TRADYCYJNYCH METOD ORAZ SĄ WYMRAŻANE"

Spróbuj więc wszystkich piw z Krotoszyna. Jeśli wyczujesz w nich coś wspólnego, jakiś wspólny mianownik, którego nie mają inne piwa - będzie to właśnie efekt wymrażania.
Jeśli nic takiego nie wyczujesz znaczy to, że wymrażanie jest g.... warte.

[ART]

w Polsce nie jest produkowany icebeer.

a to piwo różni się w smaku od innych, jest "gładsze" i łagodniejsze.

[Radegast]

No i kto tu teraz ma rację.

pieczarek,wiem, że stosuje sie różne triki aby tylko się sprzedało

ART, nowe hasełko do leksykonu

[ART]

to jest właśnie to o co prosiłem, żeby wpisywać hasła do formularza na stronie głównej Browaru. tak samo jak z EBC, nie wiesz - wpisujesz, wiesz - też wpisujesz,

pomijam w tym momencie to, że mogę to oczywiście sam wpisać, ale ze względu na inne czynności związane z serwisem, nie zrobię wszystkiego sam.

[maryhh]

własnie rozpocząłem ten temat po wizycie na stronie Krotoszyna
i prawdę mówiąc oczekiwałem odpowiedzi: jaki to ma wpływ na jakość i czy w ogóle ma itp.

[ART]

na jakość nie ma wpływu,

z założenia ma wpływać na łagodność smaku.

[Marusia]

...no tak, piwo z Krotoszyna nie należy do najsmaczniejszych

[Simon]

wykorzystuje się różne rzeczy w "celach marketingowych", np : ...potrójnie filtrowane,... podwójnie chmielone...., ....napełniane na zimno...itp itd...

[maryhh]

a kiedyś krotoszyn był dobry

[grzech]

A ich Koźlak nawet bardzo dobry.