Czy aktywowanym, wystartowanym drożdżom zaszkodzi tydzień w lodówce?

[xborsuk]

Właściwie w temacie zawarte jest pytanie. Myślę, że trochę retoryczne ale wolę się upewnić prosząc o potwierdzenie bardziej doświadczonych piwowarów.
Generalnie Budvar Lagerom we wrześniu minął termin ale przechowywane były w lodówce. Wyjąłem je w niedzielę i myślałem, że będą puchnąć ponad tydzień co wraz z czasem potrzebnym na ich wystartowanie pozwoliłoby mi warzyć zaraz po świętach. Ale drożdżaki zrobiły mi miłą/niemiłą niespodziankę i spuchły po 2 dniach. Przed południem zarzuciłem je na mieszadło magnetyczne i po 18 godz. rozmnażania mam zamiar je wstawić na tydzień do lodówki żeby zadać je do brzeczki w następny czwartek.
Pytanie czy im to nie zaszkodzi i czy przed zadaniem do brzeczki (po tygodniu w lodówce) startować je jeszcze raz?
Z góry dziękuję za merytoryczne odpowiedzi

[zgoda]

Hehe, mam dokładnie to samo z tymi drożdżami, miały puchnąć przez tydzień, wyrobiły się w 2 dni.

Robiłem już takie rzeczy, nic złego się nie działo, więc i tym razem odstawiłem napuchniętą saszetkę na 4 dni do lodówki.

Tylko nie zapomnij zrobić startera po takim chłodzeniu.

[Gość]

Dla mnie nie musi być startera, bo starter był zrobiony, tylko namnożone drożdże stały w lodówce.
Trzeba tylko pamiętać, aby brzeczka i drożdże nie miały zbyt dużej różnicy w temperaturze.