Zaczynamy nasze pierwsze piwko

[arzy]

Zaczynamy (ja i dwóch kolesi) dzisiaj pierwszą w życiu warke ze STOUTA (biowin).
Przeczytaliśmy raczej wszystko co było do przeczytania na temat warzenia, ale jak to często bywa przy pierwszym razie nasuwaja się wątpliwości co z czym się je
1. Mamy zamiar dodać 1kg cukru i 0,5l 20% glukozy na 18l wody. Może tak być?
2. Lepiej wsypać bezpośrednio drożdże czy lepiej je namoczyć i dopiero później dodać?
3. Czy ktos słyszał o płynie do dezynfekcji o nazwie NEOMOSCAN? Jest to środek wykorzystywany przez serwisantów do czyszczenia instalacji barowej.
Na początek to tyle.
Z góry dziękujemy za pomoc

PS
Goodzina rozpoczęcia 16.00

[dkrasnodebski]

Ja tydzień temu warzyłem tego stouta z biowinu. Jeśli macie możliwość dodajcie lepiej ekstraktu słodowego. Drożdże zdecydowanie lepiej poddać rehydratacji. W tej temperaturze jaka teraz panuje bardzo ładnie się ten stout pieni i dość szybko fermentuje.
W dziele surowce pisałem o moich wątpliwościach dotyczących właśnie tego gotowca także bardzo bym prosił o opis tego co wam dzisiaj wyjdzie a w szczególności o to ile blg przy nastawie.
Życzę powodzenia!
pozdrawiam
darek

[witkowskiartur]

Właśnie znalazłem w GOOGLE'ach. Nie sprawdzałem do końca ale to chyba to o co chodzi z Noemoscanem.

http://www.drweigert.com.pl/w3/nm/piwo1.htm

[arzy]

Dzięki zapierwszą odpowiedź.
Czytałem o Twoich wątpliwościach.

1.Ekstraktu słodowego nie mamy
2.Mam rozumieć że rehydratacja to namoczeni drożdży, jeżeli tak to jak długo je moczyć?

Jeszcze raz wielkie dzięki za pomoc.

[dkrasnodebski]

Ja wlałem do kubeczka 250ml cipłej przegotowanej wody (temp ok 35 st) i dałem im 15 minut pod folią. Spieniły się okrutnie i bardzo ładnie pachniały.

[dkrasnodebski]

Tylko dajcie najpierw wodę a potem drożdże.

[arzy]

Stało się

Arzy i dwóch Piotrków nastawili pierwszą warke.
No to może po kolei, ale w wielkim skrócie.
Do wymieszanego STOUTA dodaliśmy 1kg cukru i 0,5l 20% glukozy.
Drożdże rozpuściliśmy w wodzie i dodaliśmy do wszystkiego.
Po zmierzeniu blg wyszło nam 12,5 stopnia.
Teraz czekamy na efekt

Dzięki wszystkim za rady. Mam nadzieje, że dalej będziemy liczyc na Wasza pomoc.

[Misiekk]

Odp: Stało się

arzy napisał(a)
...Mam nadzieje, że dalej będziemy liczyc na Wasza pomoc.

Jak najbardziej, brać forumowa juz czeka na degustację Waszego piwa ...

[arzy]

Jeszcze jedno - wszystkiego wyszło około 20 litrów.

[dkrasnodebski]

Moje gratulacje!
Trochę wam zazdroszczę bo mój stout miał tylko 10,5blg. Ale nic to. Za to zielone piwcio przed butelkowaniem smakowało wyśmienicie (nie mogłem sobie odmówić łyczka).
Wam również życzę pysznego piwcia!
Pozdrawiam!
darek

[arzy]

Dzień pierwszy:
Po przebudzeniu czyli jakieś 12 godzin od godziny "0" w fermentorze i na zewnątrz pojawiło się dużo, bardzo dużo piany
Zapach przyjemny - na razie mamy nadziej że wszystko OKI.
Temperatura otoczenia 24 stopnie.

PS
Woda "Ustonianka" niskosodowa.

Dalsze spostrzeżenia za pare godzin.

[arzy]

Pomiary

Temperatura otoczenia 24 stopnie C
Temperatura brzeczki 25 stopni C
Zawartość ekstraktu 9 stopni Ballinga

Piana nadla obfita, bardzo obfita

Uważacie że wszysto jest OKI?

Z góry dziekuje za rady, porady

[Lukis]

arzy napisał(a)
Dzień pierwszy:
Po przebudzeniu czyli jakieś 12 godzin od godziny "0" w fermentorze i na zewnątrz pojawiło się dużo, bardzo dużo piany

To może masz dziurawy fermentor skoro na zewnątrz ci piana bucha? :P Moja piana nigdy nie miała więcej niż 10 cm. Często nawet wcale jej nie widziałem bo pojawiała się po moim zaśnięciu a znikała zanim sie obudziłem (lubię długo spać )

[arzy]

Lukis napisał(a)
To może masz dziurawy fermentor skoro na zewnątrz ci piana bucha? :P Moja piana nigdy nie miała więcej niż 10 cm. Często nawet wcale jej nie widziałem bo pojawiała się po moim zaśnięciu a znikała zanim sie obudziłem (lubię długo spać )

Z tego co widze to nie jest dziurawy Piana była tak obfita że sama wywaliła wieczko.

[arzy]

Dzień drugi.
Piana się uspokoiła... ufff. Został tylko kożuch.
To na tyle.