Tłumaczenie amerykańskich receptur

[jester_]

kalkulator chmielenia

Jeśli chodzi o kalkulator chmielenia, to zrobiłem prosty arkusz w Excelu opierając się na wzorach z amerykańskich stron i przeliczając na jednostki dziesiętne.

Dla zainteresowanych:

[Krzysiu]

michalh napisał
... wtedy każdy będzie mógł poeksperymentować.

Chyba niektórzy zbytnio się przejmują tymi przepisami i kalkulatorami. Przepisy traktuję wyłącznie jak inspirację (i tak nie wyjdzie identyczne piwo), a kalkulatory to już przesada. Wolę eksperymentować niż naśladować, chyba że swoje najbardziej udane warki.

[jester_]

Krzysiu, tylko zrozum, że nie wszyscy mają takie doświadczenie w warzeniu jak Ty i jeszcze nieliczna grupka "weteranów" na tym forum, którzy moga dodawać składniki na zasadzie "garść chmielu goryczkowego, dwie aromatycznego" itp.

Eksperymenty - owszem, ale póki nie zdobędzie się doświadczenia, początkujący w wyników takich eksperymentów może wyprodukować piwo całkowicie niepijalne. I właśnie kalkulatory czy opieranie się na sprawdzonych recepturach (do pewnego stopnia, bo ja również nie jestem zwolennikiem wiernego kopiowania) pomagają, moim zdaniem, takich błędów uniknąć.

[Krzysiu]

Przecież nie namawiam, żeby robić eksperymenty typu "kilo słodu, kilo chmielu, kilo wapna i litr kwasu siarkowego". Napisałem, że moje eksperymenty opierają się na paru przepisach z XIX w. oraz na tym, co napisali Czes, Volker i Piwowar, a napisali prawie wszystko. Natomiast zwalanie odpowiedzialności na przepisy i kalkulatory skutkuje pytaniami typu "rozpuściłem gotowca w wodzie. Radźcie, czy wszystko dobrze". Takie tematy pojawiły się niestety w tym dziale.

Namawiam tylko do wiekszej odwagi, i jednoczesnie wiekszej odpowiedzialności za swoje czyny. Nie mówię, że kalkulatory sa złe, tylko że są niepotrzebne osobie, która jest w stanie przyznać się przed sobą do nieudanego eksperymentu.