Leżakowanie

[Promil03]

Sposób leżakowania piwa

Podepnę się do tego tematu, bo tytuł mojego wątku byłby taki sam.

Zainspirowany doświadczeniami użytkowników w temacie leżakowania porterów, postanowiłem odłożyć do piwnicy kilkanaście butelek różnego rodzaju tego piwa.
Na giełdzie w Żywcu rozmawiałem na ten temat z adi_999 i wyniknął problem jak takie piwa przechowywać, tzn. na stojąco czy na leżąco. Ja żeby było śmieszniej trzymam je na podstawce na ukos. Proszę napiszcie o swoich doświadczeniach w tym zakresie i czy sposób trzymania butelek będzie miał wpływ na smak piw za 2-3 lata.

[darko]

Wszystkie piwa leżakuje się na stojąco.
Wyjątek: Domowo korkowane piwa belgijskie.

[kopyr]

Wyjątek: Domowo korkowane piwa belgijskie.

Podobno też powinny być na stojąco.

[darko]

Ostatni numer BYO donosi, że tylko w przypadku gdy masz specjalne korki do korkowania belgijskiego piwa (po zakorkowaniu robi się z nich grzybek). Te do wina mają ponoć inne wymiary i powinny być zmaczane pod skosem.

[kopyr]

Ostatni numer BYO donosi, że tylko w przypadku gdy masz specjalne korki do korkowania belgijskiego piwa (po zakorkowaniu robi się z nich grzybek). Te do wina mają ponoć inne wymiary i powinny być zmaczane pod skosem.

Ja to zrobiłem w ten sposób, że nie wcisnąłem korka do końca i grzybek sam się zrobił. Na tej zasadzie korkowane są np. Chimay.

[darko]

W takim razie BYO coś ściemnia z tymi specjalnymi korkami

[Promil03]

Czyli lecę do piwnicy postawić butelki "na nogi". Dzięki za pomoc.

[kopyr]

W takim razie BYO coś ściemnia z tymi specjalnymi korkami

Nie no są specjalne korki, ale ja bym nawet nimi nie zakorkował, bo mam korkownicę ręczną i taki korek by się nie przecisnął. Część piw jest korkowana specjalnymi korkami, tak jak wina musujące, a część korkami prostymi, które wystają ponad krawędź kołnierza.

[jacer]

Nie wciskając korek do końca tworzy się grzybek i tym samym mamy korek specjalny.

Gdy korek np. od Chimaya pogotujemy w celu zmiękczenia go przed wciskaniem to okazuje się, że pod wpływem ciepła korek wraca do swych pierwotnych kształtów czyli do walca.

[fidoangel]

Czy mówicie o "grzybku zewnętrznym"? To chodzi raczej o wewnętrzny.

[jacer]

Czy mówicie o "grzybku zewnętrznym"? To chodzi raczej o wewnętrzny.

Wewnętrzny powstaje od kształtu szyjki.

[darko]

Chodzi o płaską część na końcu korka - w winach jest ona zawsze płaska, a w piwach powinna być wybrzuszona.