Stopień nagazowania piwa

[ttrener]

Szukam odpowiedzi na niby proste pytanie: od czego zależy stopień nagazowania piwa?
Czy od:

1. ilości cukru dodanego do refermentacji,
2. temperatury leżakowania,
3. czasu leżakowania,
4. stopnia gestości końcowej

Czy może wszystko razem albo jeszcze coś.
Moja skromna wiedza na ten ten temat mówi, ze gdy zwiększę ilość cukru do refermentacji to drożdże przekształcą cukier na alkohol. Im wyższe blg końcowe, tym drożdże będą bardziej "skupiały" się na wytwarzaniu alkoholu i nacycenie CO2 będzie wyższe. Dobrze kombinuję?

[leech2]

Za dużo kombinujesz
Stopień nagazowania zależy tylko od ilości surowca dodanego do refermentacji.
Ewentualnie może podnieść się jeżeli piwo jest niedofermentowane lub zakaziło się dzikimi drożdżami.
Oczywiście po dodaniu cukru piwo potrzebuje czasu i odpowiednio wysokiej temperatury na nagazowanie się.

[Robert13]

Najwygodniej użyć kalkulatora

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html?15809636#tag

temperature (butelkowania/ferment. cichej) podajesz jako np. 12C, objętość warki np.50L

Resztę wiadomości przynosi doświadczenie.