Piwo mętnieje na cichej

[sebanek]

Jak w tytule. Piwo ze słodów, robione w standardowy sposób, mniej więcej tak jak poprzednich ponad 60 warek. Najpierw w dwóch pod rząd pale ale, które przy okazji dostały lekkiego aromatu i posmaku mokrej tektury. Zbiłem to na karb późnoletniego powietrza i postanowiłem zająć się lagerami. I tu zonk jakiego się nie spodziewałem. Mimo szczególnie starannej dezynfekcji sprzętu, piwo bardzo mętne i po miesiącu od butelkowania pierwszego z nich wygląda na to, że w ogóle się nie klaruje. Na szczęście całkiem smaczne, bynajmniej bez niechcianych posmaków. Dodam, że po burzliwej nic nie wskazywałoby na taki obrót rzeczy. Czy ktoś miał coś takiego? Czy ktoś ośmieli się postawić diagnozę???

[fidoangel]

Lagerowałeś w bardzo niskich temperaturach?

[sebanek]

11 stopni

[fidoangel]

Czyli nie zmętnienie na zimno, bo czasem po przechłodzeniu piwa do nawet -2°C na cichej, zostawało mętne na zawsze.
Może być wiele powodów, może zbyt gorąca wodą zacząłeś wysładzać. Ostatnio koleżka tak miał, przechytrzał z wydajnością .

[sebanek]

Raczej nie temp wody do wysładzania.
Jakie jeszcze mogą być powody?

[fidoangel]

- pszenica/słód pszeniczny w zasypie
- chmielenie na zimno
- nowe słody i/lub chmiele, przełom taki jak kiedyś?

A podpowiedz co zmieniłeś ostatnio?

[sebanek]

brak pszenicy w zasypie, brak chmielenia na zimno, słody nowe w sensie z nowej dostawy. Po zidentyfikowaniu problemu przeszedłem na obciąg "paszczowy", ale jak się okazało, że to nic nie daje wróciłem do pompki na baterie. Przełom w normie.
Wcześniej zmieniłem filtrator, ale już na nim zrobiłem smaczne piwa o przyzwoitej klarowności.
Chyba kolej na pszeniczniaki - zmętnienie nie będzie wadą

[jacer]

słód ten sam co ostatnio?

[sebanek]

słód nowy - w sensie z nowej dostawy, ale wcześniej pale ale na innym.

[jacer]

No właśnie Jaka firma?

[sebanek]

Strzegom

[jacer]

[sebanek]

ale pale ale był castle malting
poza tym, gdyby to chodziło o słód to nie mętniałoby już na burzliwej? No i Czy nagle nie wysypałyby się posty na temat tego słodu???

[anteks]

termometr sprawny?

[sebanek]

hmmmm..... a to muszę sprawdzić