Czy zwykła kranówka nadaje się do warzenia piwa?

[huanghua]

Czy tu chodzi o filtr odwróconej osmozy?

RO i wymieniacze jonowe to kompletnie dwie różne sprawy.

[coder]

RO i wymieniacze jonowe to kompletnie dwie różne sprawy.

Napisz proszę nieco więcej o tych wymieniaczach, przede wszystkim pod kątem zastosowań domowych.

[huanghua]

Napisz proszę nieco więcej o tych wymieniaczach, przede wszystkim pod kątem zastosowań domowych.

Kolumny jonowymiennej jakoś nie widzę w zastosowaniu domowym. Trudność manewrowania, możliwość zapowietrzenia i inne podobne "cyrki" jakoś wykluczają ją wg.mnie z domowego użycia.
Po więcej informacji zerknij chociażby tu: http://en.wikipedia.org/wiki/Ion_exchange_resin

[Maidenowiec]

Nie kłam, na pewno są idealne do zastosowań w domowym browarnictwie do circa 20-litrowych warek zapewniając tym samym ich idealne walory smakowo-zapachowo-wizualne i sprawiając, że wygrają w cuglach każdy jeden konkurs

[jkocurek]

Napisz proszę nieco więcej o tych wymieniaczach, przede wszystkim pod kątem zastosowań domowych.

Wymieniacze jonowe w domu stosuje się ale są dośc drogie. Pisałem już kiedyś o filtrach RO. Moim zdaniem jest to całkiem rozsądna alternatywa dla kupowania dobrej wody mineralnej. Z filtra RO 100 dostaje sie wodę o twardości ok 1dH. Jeżeli taka woda jest zbyt miękka można ją mieszać z "surową" kranówką w odpowiedniej proporcji (trzeba tylko znać jej twardość). Cena zestawu do RO jest zachęcająca. Mam taki i jestem zadowolony.

[coder]

Nie kłam, na pewno są idealne do zastosowań w domowym browarnictwie do circa 20-litrowych warek zapewniając tym samym ich idealne walory smakowo-zapachowo-wizualne i sprawiając, że wygrają w cuglach każdy jeden konkurs

Maidenowiec, przecież wiesz, że uzdatnianie wody to moje hobby , niektórzy zbierają znaczki, albo nie przymierzając etykiety od piwa a ja już widziałem oczyma wyobraźni maszynkę z przyciskami:

Uzdatnij wodę na:
- Pils
- Marcowe
- Koźlak
- Ale
- Pszeniczne
.....

[huanghua]

Nie kłam, na pewno są idealne do zastosowań w domowym browarnictwie do circa 20-litrowych warek zapewniając tym samym ich idealne walory smakowo-zapachowo-wizualne i sprawiając, że wygrają w cuglach każdy jeden konkurs

Ja już mam w garażu 3 szafy kolumn jonowymiennych, ale nic nie mówię, bo mam zamiar wygrać wszystkie konkursy w tym roku.

[Maidenowiec]

Ja już mam w garażu 3 szafy kolumn jonowymiennych, ale nic nie mówię, bo mam zamiar wygrać wszystkie konkursy w tym roku.

Wiedziałem! Pokrzyżuję Twój niecny plan, niegodziwcze!

[jkocurek]

Ja już gdzieś, kiedyś, pisałem że warzę na kranówie. Mam to szczęście iż mam w tym moim chorzowskim kranie wodę dobrej jakości. Gdybym mieszkał, w Katowicach, na Tysiącleciu w życiu bym sobie na to nie pozwolił. Do mojej matki moją kranówkę transportuję w butelkach. Bo na niej kawa czy herbata smakują zupełnie inaczej.

Nie wiem o czym piszesz bo akurat woda w Katowicach jest bardzo dobra. Na pewno lepsza niż w Świętochłowicach a Chorzów ma chyba te sama wodę (jeżeli nie tę samą co Świętochłowice to ma te samą co Katowice!). Woda w Katowicach pochodzi z Dziećkowic i Goczałkowic, podczas gdy Bytom, Świętochłowice i część Chorzowa (wyszło przy okazji aktualnej awarii wodociągu) dostają wodę z Kozłowej Góry. Woda w Katowicach ma ok 6dH u mnie w kranie jest 14dH. Najgorszą wodę w okolicy maja Gliwice (część) z jakiegoś ujęcia głębinowego o twardości chyba ponad 30dH (nie mierzyłem). Inna sprawa co komu smakuje....

[Marusia]

Ja już mam w garażu 3 szafy kolumn jonowymiennych, ale nic nie mówię, bo mam zamiar wygrać wszystkie konkursy w tym roku.

Wszystkie? Rozumiem, że oznacza to zgłoszenie piwa na Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie?

[huanghua]

Wszystkie? Rozumiem, że oznacza to zgłoszenie piwa na Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie?

Noo! Może ten jeden sobie odpuszcze, żeby nie było...

[jkocurek]

Jeszcze parę słów o wymieniaczach jonowych. Można je zdobyć znacznie taniej niż w zamieszczonym przeze mnie wyżej linku. Wymieniacze maja jednak wady, od których wolna jest odwrócona osmoza: wymagają regeneracji (silnym kwasem kationit i zasadą anionit) oraz jak sama nazwa wskazuje wymieniają TYLKO JONY. Wszelkie niezdysocjowane zanieczyszczenia, w tym chlor, czy związki organiczne przechodzą przez nie bez problemów. Właśnie te niezdysocjowane zanieczyszczenia silnie rzutują na walory smakowe wody.

[coder]

Jeszcze parę słów o wymieniaczach jonowych. Można je zdobyć znacznie taniej niż w zamieszczonym przeze mnie wyżej linku. Wymieniacze maja jednak wady, od których wolna jest odwrócona osmoza: wymagają regeneracji (silnym kwasem kationit i zasadą anionit) oraz jak sama nazwa wskazuje wymieniają TYLKO JONY. Wszelkie niezdysocjowane zanieczyszczenia, w tym chlor, czy związki organiczne przechodzą przez nie bez problemów. Właśnie te niezdysocjowane zanieczyszczenia silnie rzutują na walory smakowe wody.

A ich zaletą jest pewnie to, że nie robią wody destylowanej tylko rozsądnie zmineralizowaną?

[jkocurek]

A ich zaletą jest pewnie to, że nie robią wody destylowanej tylko rozsądnie zmineralizowaną?

Jonity? Czyszczą wodę z jonów do zera. Ale wodą destylowana to nie jest. Tak jak i woda z RO jednak ta zawiera nieco jonów wapnia i magnezu (twardość w okolicy 1dH, po jonitach twardość będzie praktycznie zerowa). No i ta kłopotliwa regeneracja jonitów; w zmywarkach do regeneracji używa sie solanki ale piwo na słonawej wodzie chyba nie jest zbyt smaczne

[hasintus]

"Koń jaki jest każdy widzi". Jest kranówka i kranówka, są miejsca gdzie w kranówce nawet się umyć trudno ale są też takie gdzie z kranu leci oligocen.
Zamiast udawać "wielkich doktorów chemii" lepiej spojrzeć na problem bardziej z pozycji kucharza. Jeżeli wodę z waszego kranu używacie do przyrządzania potraw i gotowania np. herbaty, to spoko można robić na niej smaczne piwo.
Uwaga, woda destylowana jest szkodliwa. A w tanich marketowych "wodach mineralnych" to nie wiadomo co jest rozpuszczone. Ciekawe co do nich dodają, że się nie psują (nie zmieniają barwy, klarowności, zapachu).