Polski śrutownik -JAM- prototyp

[mjp]

Witam,
Z tego co widzę, koła zębate są plastikowe. Jak wygląda sprawa trwałości takich kół? Rozumiem koszty itp, ale czy na dłuższą metę metalowe koła nie byłyby bardziej opłacalne? Czy w przypadku dorwania się do śrutownika silnego acz niecierpliwedo piwowara , plastikowe koła nie ulegną wyszczerbieniu? Siły na nie działające wydają mi się całkiem spore.
No i klasyczne już pytanie: ile to będzie kosztować? Gdzie i kiedy będzie można to kupić?
Pozdrawiam i życzę dalszych konstrukcji ku chwale i rozwojowi piwowarstwa domowego!

[maryhh]

slado napisał(a)
Interesuje mnie z czego wykonane są łożyska ślizgowe.

ciekawy pomysł
nie wiem jakie łożyska zastosowano ale może warto by zastanowić się nad wykorzystaniem tulei z tworzywa sztucznego w której obracać si będzie wałek? odpada kwestia smarowania.

[maryhh]

nie doczytałem o tych łożyskach ale nadal postuluje przy tworzywie.

do mjp:
odpowiednie tworzywo z powodzeniem może być stosowane na koła zębate.
musi być ono twarde i odporne na ścieranie, w przeciwnym razie nastąpi odkształcenie zębów.

[mjp]

maryhh napisał(a)
nie doczytałem o tych łożyskach ale nadal postuluje przy tworzywie.

do mjp:
odpowiednie tworzywo z powodzeniem może być stosowane na koła zębate.
musi być ono twarde i odporne na ścieranie, w przeciwnym razie nastąpi odkształcenie zębów.

Wiem, że to musi być odpowiedni plastik i dlatego postuleję zastosować metal, chociaż droższy. Co do łożysk ślizgowych, najlepsze byłyby tuleje teflonowe.

[sponsor]

mjp napisał(a)
Wiem, że to musi być odpowiedni plastik i dlatego postuleję zastosować metal, chociaż droższy. Co do łożysk ślizgowych, najlepsze byłyby tuleje teflonowe.

No a ten tego hmm koszty nie są w tym miejscu bez znaczenia!

[mjp]

sponsor napisał(a)
No a ten tego hmm koszty nie są w tym miejscu bez znaczenia!

Zgadzam się. Tylko, że jeśli kółka plastikowe będą się szybko zyżywać i trzeba je będzie wymieniać, to koszty też będą wysokie. Jeśli idzie o łożyska, to koszt mosiężnych i teflonowych powinien być zbliżony, ale to tylko moje odczucie.

[slado]

Mawas napisał(a)
--ciach--
Jeżeli mam obrazowo przedstawić wielkość ząbków to można określić,że na dwa ząbki "wchodzi" jedno ziarno.
--ciach--

Podejrzewam, iż nie robiłeś prób z różną wielkością radełka.
Osobiście odnoszę wrażenie, że mniejsze ząbki byłyby lepsze.

Mam jeszcze jedno pytanie. Z fotek wynika przełożenie kół zębatych jak 1:1,2 - daje to różną prędkość obwodową wałków co z kolei powoduje dodatkowe rozcieranie.
Próbowałeś różnych przełożeń czy padło na takie właśnie zębatki i tak już pozostało?

W temacie łożyska ślizgowego to osobiście uważam inne niż brąz/mosiądz rozwiązania raczej za nietrafne. Jeśli już ślizgowe to wykonane z odpowiedniego metalu. Teflon jest za miękki.

Zębatki mogą być z plastiku (odpowiedniego) i to pod warunkiem, że w słodzie nie zaplącze się jakiś kamień lub kawałek metalu. O tyle istotne o i ile ktośnie zdecyduje się na podłączenie napędu np. elektrycznego.

Jędruś ! Czekamy na kolejne fotki, te z ześrutowanym słodem też...

[CarlBerg]

Jestem prawie gotów - trwało to troszkę ( ze względu na imprezę w Świdnicy i natłok zajęć po przyjeździe ).
Dziś na 100% umieszczę fotki ze śrutowania.

[Mawas]

Uważnie czytam wszystkie uwagi i zapewniam kolegów, że wszystkie są analizowane.
Przepraszam, że nie odpowiadam na wszystkie uwagi od razu, ale myślę, że będzie lepiej, jak ustosunkuję się do wszystkich jednocześnie, opisując konstrukcję "odchudzonego"śrutownika.
To już niedługo!!!

[CarlBerg]

Tymczasem chciałbym z małym poślizgiem napisać kilka słów o śrutowaniu.
Zamontowałem śrutownik na fermentorze i przystąpiłem do kręcenia korbą. Śruby trzymały całość porządnie, jednak wiaderko ślizgało się po kaflach - warto coś podłożyć. Śrutowałem słód Pilznieński.

[CarlBerg]

Śrutownik ma w/g załączonej dokumentacji 3 ustawienia szczeliny:
1 - 1,9 mm
2 - 1,2 mm
3 - 0,5 mm.

Jednak tak faktycznie kręcąc mimośrodami możemy uzyskać wartości dowolne ( w tym zakresie ). Wykonałem 5 prób.

Na ustawieniu środkowym "2" miałem dużo całych ziaren słodu. Przykręcałem więc powoli w kierunku pozycji "3", oznaczającej 0,5 mm. Najlepszy śrut uzyskałem właśnie w pobliżu tej wartości - ładne całe łuski, dużo drobnicy, troszkę grubszych kawałków, troszkę mączki. Dokładnie tak samo wyglądał słód śrutowany Maltmill'em. Podobny efekt uzyskałem w zaprzyjaźnionym browarze na ich śrutowniku. Mierząc na wniosek Slado suwmiarką średnicę całości wybadałem, że odpowiednia szczelina dla tego śrutownika mieści się w zakresie 0,5-0,8 mm.

Wnioski:

/ nie przydała mi się szczelina większa niż środkowe nastawienie "2"
/ kręcenie korbą przez 20 minut to niezła katorga
/ uzyskana śruta spełniła moje wymagania

[CarlBerg]

Tak wyglądała pierwsza próba - ustawienie "2", w/g instrukcji szczelina 1,2 mm.

[CarlBerg]

A tak wyglądał słód po ostatnim śrutowaniu na ustawieniu "3" - czyli 0,5 mm

[CarlBerg]

Przy okazji przypomniałem sobie, co mówił Ziemek podczas Giełdy w Świdnicy - należy uważać co wsypuje się do śrutownika ... W słodzie znalazłem kilka całkiem sporych kamyczków-prawdziwków. Przed śrutowaniem należy sprawdzić słód przesypując go w dużej misce.

Ogólne wrażenia mam pozytywne, trochę ćwiczeń fizycznych nie zaszkodziło mojemu piwnemu mięśniowi ... Śrutowanie 5 kg trwało ok. 8 minut z małymi przerwami na łyk domowego piwa. Nadal sugeruję zrobienie obudowy z innego materiału ( ta aktualna z nierdzewki to pewnie ze 300 zł ). Myślę, że można też bardziej dopracować wlot słodu na wałki ( kratownicę ) - powinna być deko szersza, co spowoduje lepszy zsyp ziaren na wałki.

Maszynkę polubiłem i będzie mi jej brakowało - ale Tabletka bedzie miała za to mniej sprzątania po moich testach

[Mawas]

CarlBerg napisał(a)

/ kręcenie korbą przez 20 minut to niezła katorga

Ile kilogramów śrutowałeś?

Ja "ukręciłem" 5kg w 10 min i to z przerwami na ustawieniu 0,5 mm.