Browar JuBeer zaczyna warzyć

[juzes]

No to browar JuBeer ruszył ponownie po letniej przerwie.
Druga zacierana warka identyczna jak pierwsza czyli:

Pszeniczne z BA (wersja śrutowana).

Skład:
Słód pszeniczny Weyermann 2,5 kg
słód pilzneński 1,6 kg
słód Carahell 0,2 kg


przerwy:
45 C - 10 min
53 C - 12 min
63 C - 30 min (odlanie ok 1/3 zawartości i zagotowanie z 10 min przerwą na 72 C)
Po dolaniu zagotowanej części temperatura podniosła się do 70 C
72 C - 10 min

Chmielenie:
15 g
10 g po 50 min
10 g po 75 min na 5 min

Wyszło 17 l blg 14

[juzes]

Po 48 godzinach od dodaniu drożdży blg spadło do 6, czekam jeszcze dwa dni i do butelek.

[juzes]

Pszeniczne warka nr 4 przetestowane. W porównaniu z poprzednim pszenicznym piana i gaz bardziej udane, smak ciut gorszy jakby trochę mniej intesnsywny, ale to może wina tego, że jeszcze jest młode, tak za dwa tygodnie powinno być idealne

[juzes]

No i kolejne pszeniczne fermentuje, warzone tak jak pierwsze tylko ostatnia porcja chmielu to 20 gram. Zobacze czy będzię się różniło od pierwszego pszeniczniaka.

Wyszło 20l Blg 12

[juzes]

Warka nr 5 (pszeniczniak) w butelkach.

Wczoraj zacierany Alt (zestaw z Browamator)

słód monachijski Weyermann 4,3 kg
drożdże Safberew s-33

Zacieranie:

30 min w 50C
30 min w 64C
30 min w 70C

filtrowanie 77C

Chmielenie:

65g w 15 min
35g w 70 min na 5 min

wyszlo 20l 12 blg

Drożdże dodane w temp. 28C, po 24h przestało bąbelkowac blg spadło do 5.
Czekam jeszcze z 2-3 dni i na cichą

[juzes]

Alt po trzech tygodniach cichej w 4C poszedł do butelek blg spadło do 4.

W niedziele zacierałem pilsa (zestaw browamator)

Skład:
słod pilzneński 4 kg
słód Carapils 0,2 kg
drożdże Saflager s-23
chmiel aromatyczny 125g

O przerwach lepiej nie będę pisał, ale to przez siatkarzy

wyszło w każdym razie 18l - 13blg

[juzes]

Pils po prawie 3 tygodniach burzliwej (nie miałem czasu zlać) poszedł na cichą blg spadło do 5.
Piwo było już wyjątkowo nagazowane i krystaliczne, na dnie ok 2 cm osad mazi.

[fellix-f1]

Pils po prawie 3 tygodniach burzliwej (nie miałem czasu zlać) poszedł na cichą blg spadło do 5.
Piwo było już wyjątkowo nagazowane i krystaliczne, na dnie ok 2 cm osad mazi.

A jakie w smaku?! Miałeś czas spróbować?

[juzes]

A jakie w smaku?! Miałeś czas spróbować?

W smaku pijalne (jakoś nie smakują mi moje piwa przed leżakowaniem )
Pilsik poszedł dzisiaj do butelek.
Jutro zacieram kolejne pszeniczne, jak ja je lubię

[juzes]

Warka numer 8 pszeniczne już fermentuje.
18l blg 12

[juzes]

Mimo braku wpisów browar cały czas działa.

Warka nr 9 Porter 12 Blg
Warka nr 10 Koelsch 12 Blg

(obie już w butelkach od jakiegoś czasu)

Warka nr 11 A'la Grodziskie się robi.

[juzes]

Warka 12 - pszeniczne już prawie wypita (wyszło rewelacyjnie) teraz jeszcze jedno grodziskie i przerwa letnia.
A potem to już chyba tylko pszenica będzie warzona jak ja ją lubię

[juzes]

Browar JuBeer nadal działa co prawda warka 13 to nie Grodziskie, ale po przerwie letniej już 4 warki.

13 Pszeniczne
14 Pszeniczne Ciemne
15 Pszeniczne
16 Stout Owsiany

Wszystko z BA, pszenica zmodyfikowana poprzez dodanie słodu wędzonego Weyermann - ok 200-300g.
Według mnie lepsza wychodzi.

[juzes]

Po 4 letniej przerwie wznawiam zabawę, właśnie dokupiłem brakujący sprzęt i jeszcze w tym roku będę robił pszenice