Browar GAWEŁ

[wg2]

Warka 41 (z sokiem z czarnej porzeczki) zabutelkowana, wyszło 46 butelek 0,5 17Blg alkohol około 7.
Warka 43 na cichą.

[wg2]

Dziś warka 42 (Czerwony Gaweł) zabutelkowana, 43*0,5l

[wg2]

Zapomniałem o nr 44, warzone 31.08
pilzneński 6,0
aroma 0,38
munich 0,77
18l 45C - 30min
63C - 45min
72C - 45min
78C - filtracja
Marynka 50g (szyszka) 60min
Wyszło 22l 16Blg

[wg2]

Warka 45
Z tesknoty do ukochanej uwarzylem jej piwko Słodka Kasia.

pilzneński 5,0
hell 0,517
żywiec palony 0,5
płatki owsiane 0,5
sok czarna pożeczka 4*0,33 (domowy)
cukier 0,5
marynka 50g
16l 65C
45min 62C
45min 72C
10min 78 filtracja

[wg2]

Warka 46 PILS

-pilźnieński 5 kg
-karmelowy jasny 0,2 kg
-carapils 0,2 kg

-marynka 50g - 90 min
-lubelski 20g - 10 min przed końcem
- Wyeast 2278 Czech Pils

25 min w temp. 63C
40 min w temp. 72C
5 min 78C i filtracja
Gotowanie: 1,5 godz.

[Wielki_B]

Warka 46 PILS

-pilźnieński 5 kg
-karmelowy jasny 0,2 kg
-carapils 0,2 kg

-marynka 50g - 90 min
-lubelski 20g - 10 min przed końcem
- Wyeast 2278 Czech Pils

25 min w temp. 63C
40 min w temp. 72C
5 min 78C i filtracja
Gotowanie: 1,5 godz.

O ile moge sie wtrącić - przy stosowaniu słodów karmelowych rzędu 130 EBC (jak chyba w tym przypadku), nie ma sensu równoczesne stosowanie karmelowych rzędu kilku EBC, jak Carapils. Szkoda tego drugiego, bo zostanie "zabity" tym pierwszym.

A przy Pilsie odwróciłbym też długość przerw zacierania (40 min. - 63 st. C, 25' - 72 st. C).

Pozdrawiam.

[wg2]

Dzięki za porade, następny tak zrobię.

[wg2]

Dopiero dziś piwko 45 i 46 poszło do butelek, słabe klarowanie

[wg2]

47 Pils 12 Blg- 17.09.2006
48 Koźlak 18 Blg - 5.11.2006
49 Pils 12Blg - 12.11.2006
50 Wiśniowe Ale 15 Blg - 13.11.2006
51 Pils 12 Blg - 10.12.2006
52 Pils 12 Blg - 11.12.2006
53 Irish Red Ale 16 Blg - 23.12.2006
54 Pils 12 Blg - 25.12.2006

[wg2]

47 - Pils, cicha 13.10.2006, 4Blg
48 - Koźlak, cicha 21.11.2006
49 - Pils, cicha 23.11.2006
50 - Wiśniowe Ale, cicha 18.11.2006

[wg2]

47 - Pils, rozlew 30.10.2006
48 - Koźlak, rozlew 13.12.2006
49 - Pils, rozlew 7.12.2006
50 - Wiśniowe Ale, rozlew 7.12.2006

[wg2]

Dziś Pils 54 do butelek (3Blg) - wyszło 39 0,5l, zapowiada się smkowicie

[wg2]

Dziś Pils nr 52 zabutelkowany, na cześć mojej milości nazwany KASICZEK

[wg2]

Dziś Pils 55 w temp 8 poszłedł na cichą

[wg2]

Do butelek Irish Red Ale warka nr 53, wyszlo 42*0,5L.