Browary w Galicji

[GreGG]

Witam!

Mam wielką prośbę- poproszono mnie o napisanie krótkiego artykułu na temat piwowarstwa w Galicji w świetle arendy.
Czy ktoś wie może, gdzie mógłbym znaleźć informacje na ten temat? Może istnieje jakaś literatura?

Będę niezmiernie wdzięczny za pomoc.

Pozdrawiam,

GreGG

[Piwowar]

Znalazłem artykulik w "Allgemeine Hopfen- Zeitung" z niedzieli 18.12.1864r.

PIWOWARSTWO W GALICJI
W Galicji( zabór austriacki), gdzie kiedyś produkowano bardzo mało piwa, można obecnie zaobserwować wznaczny wzrost produkcji tego trunku. W minionym miesiącu pażdzierniku 1864 roku czynne były w tej austriackiej prowincji 164 browary, które wyprodukowały łącznie 31 421 austriackich wiader piwa. We Lwowie, który jest stolicą prowincji znajduje się 10 zakładów, które w wyżej wymienionym miesiącu wyprodukowały 5268 wiader piwa.

Ile piw można było z takiego "austriackiego wiadra" wydobyć niestety nie wiem.

[GreGG]

To już zgooglowałem - 1 Wiener Eimer miał 56,6 litra.

Czyli produkcja galicyjskich browarów wynosiła ok. 18 tys. hektolitrów piwa miesięcznie, w październiku 1864 roku.

Przydałoby się jednak coś więcej na temat mniejszych browarów, szkoda że jest tak mało informacji.
Może w Wiedniu by coś było? Jakiś Getrankesteuer? Moze coś w archiwach ministerstwa finansów...

GreGG

[Piwowar]

Na pewno dużo informacji znajduje się w wydawnictwie Hansa Carla w Norymberdze. Tam jest ogromne archiwum, z tym że trzeba się pofatygować osobiście i nie można robić żadnych kopii.

[Borsuczysko]

Jakie dane interesują Cię konkretnie: statystyka, technologia, dane porównawcze, propinacja? Informacji jest bardzo dużo; postaram się coś znaleźć.
Pozdrawiam

[masumi]

Borsuczysko
Proszę o kontakt na PW

[Żywiec]

Galicja

Zobacz: Adam Spyra "Browarnictwo w Galicji doby autonomicznej"

http://www.browar.biz/forum/showthread.php?s=&threadid=8176

[slawekkazek]

Nieco więcej o browarnictwie galicyjskim w przededniu Wielkiej Wojny możecie dowiedzieć się z artykułu: " The Beer Brewing Industry in Galicia on the Eve of the Great War". Artykuł zamieszczony został w czasopiśmie "Trimarium", które - chyba - zakończyło swój żywot. Ale artykuł pozostanie. Dostępny jest tu:

https://www.researchgate.net/publication/382657928_The_Beer_Brewing_Industry_in_Galicia_on_the_Eve_of_the_Great_War