Doubravník 109, Pivovar Doubravník

[dadek]

Miasteczko Doubravník leży 45 km na północny zachód od Brna w pięknej dolinie rzeki Svratki. Przeciska się ona tu pomiędzy sięgającymi 700 m n.p.m górami, niezbyt trudnymi do wędrówek ale dającymi możliwość odetchnięcia górskim klimatem i nacieszenia oczu pięknymi widokami.
Z Brna można tu dojechać pociągiem co godzinę (przesiadając się w Tišnově). Zbliżając się do stacji w Doubravníku po lewej stronie widać beżowy budyneczek z logo browaru. Pociąg przejedzie jeszcze stalowy most i serpentynami pod stromą skalą osiągnie stację po około 500 metrach. By wrócić do browarku całkiem legalnie, należało by sporo nadłożyć drogi przez miasteczko, my wybraliśmy most kolejowy przy okazji wykonując ciekawe fotki z pociągiem.
Browarek stoi w pięknym miejscu pod górą, naprzeciw przebiega tor, za nim rzeka i zamykająca dolinę kolejna góra, po prostu sielanka. Super siedzi się tu na powietrzu z piwem w ręku, mieliśmy taką możliwość dzięki panu sládkowi, który częstował nas nim prosto z tanków. Výčepu na miejscu raczej nie będzie gdyż podobno nie wyrażają na to zgody sąsiedzi.
Browarek powstał na wiosnę 2014 roku wspólnymi siłami dwóch przyjaciół mających na celu "udělat pivo, jako Plzeň kdysi". To ich hasło reklamowe jasno wyrażające dezaprobatę dla działań koncernów niszczących sztandarowe czeskie piwne marki. Dlatego warzy się w Doubravníku podstawowo tradycyjną jasną 12°.
Sprzęt składa się z 1000 litrowej warzelni, dwóch otwartych kadzi fermentacyjnych po 1000 l i sześciu tanków leżakowych po 2000 l, dlatego też warzenie odbywa się na 2 razy.
Używa się zasadniczo słodu z Rajhradu i żateckiego chmielu co zupełnie wystarcza do uzyskania klasycznego smaku. 12° jest bardzo smaczna, chlebowa, przyjemnie goryczkowa. Gdy odwiedziliśmy browarek 15.04.2016 pan sládek poczęstował nas również inną 12°, bardziej słodową i dużo ciemniejszą. Okazało się, że to nowe piwo Žitne uwarzone po raz pierwszy w marcu. Zawiera 1/4 słodu żytniego ze słodowni Weyermann.
Na lato już fermentowała pierwsza warka jasnej 11°. Co ciekawe warki będą nosiły imię pierwszych kosmonautów nie pochodzących z ZSRR lub USA. Pierwszy będzie Czech Vladimír Remek - jego piwo już lada chwila będzie do spróbowania, następna na dniach uwarzona nazywa się Mirosław Hermaszewski .
Piw z Doubravníka najlepiej spróbować w hospodzie U Sedláčků na rynku. 12° kosztuje tu 26 kč, można też tanio i dobrze zjeść, a co najważniejsze poczuć niepowtarzalną, swojską czeską atmosferę rodem z lat 80-ych.
Oczywiście doubravnickie piwo dostarczane jest też do kilku knajpek piwnych w Brnie.
W browarze dostaliśmy firmowe podkładki, są też kufle z grawerowanym logo (50 kč).

Fotki w galerii:
http://www.browar.biz/galeria.php?id=21021
http://www.browar.biz/galeria.php?id=21022
http://www.browar.biz/galeria.php?id=21023
http://www.browar.biz/galeria.php?id=21024

Žitná 12° PiwPawowcom bardzo smakowała, widać że Justi cała happy

[heckler]

Browaru niestety nie udało mi się zwiedzić, ale jednego z najlepszych Czeskich jasnych w klimatycznej knajpce U Sedláčků spróbowałem.
Tam właśnie w cenie 26Kc. jest serwowane piwo z miejscowego browaru.
Warto było.

[heckler]

Będąc w Brnie całkiem przypadkowo natknęliśmy się na firmową hospodę browaru Doubravník. Mieści się ona przy ulicy Milady Horákové 1920/1a. https://www.prvnidoubravnicka.cz/o-nas
Dane nam było było spróbować, aż pięć rodzajów pysznego, lanego piwa:

-Dubravnicka 10-ka 30 Kc.
-Lezak 11-ka 35 Kc.
-Herkules 12-ka 35 Kc.
-Zitny Special 12-ka 37 Kc.
-Red Ale 11-ka 45 Kc.
1.5 l. plastik w cenie 105 Kc. Warto tam wpaść i skosztować genialnych ,jasnych,.

[heckler]

Obecnie w w/w firmowej knajpce nie leje się już piw z powyżej opisanego browaru. Lokal działa na zasadzie multitapu, a sam browar jak poinformował kelner nie działa i przechodzi restrukturyzację. Co będzie dalej? Rozłożył ręce i tyle

[heckler]

Od marca tego roku browar przeszedł w ręce nowych właścicieli. Coś mi się obiło o ucho, że to ci sami co mają browar Porta Coeli.
Natomiast uroczyste otwarcie browaru miało miejsce 13.09.25. Było przecięcie wstęgi, przemówienia itd. pierdoły
Najważniejsze, że na miejscu można było spróbować dwóch lanych piw uwarzonych już przez nową ekipę.
-Żytni leżak 12.5 w cenie 32/45 Kc.
-Hradni lezak 11-ka w cenie 30/40 Kc.

Piwa bardzo smacznetylko szkoda, że po nie trzeba było stać w dłuuuugiej kolejce. Jedno stanowisko z kranami, to na taką imprezę stanowczo za mało. W samym browarze przybyły jeszcze cztery tanki i obecnie jest ich dziesięć.

[heckler]

Instalacja .