Czechy, Hustopeče, Hradní 2, Hradní pivovar

[dadek]

Przyjechaliśmy do browarku w Hustopeči 18.04.2016, a 3 dni wcześniej hucznie świętowano pierwszą rocznicę jego uruchomienia. Odłożyliśmy wizytę gdyż z powodu tłumów nie było by możliwości zwiedzenia browarku. Drugim powodem było to, że w soboty i niedziele nie kursują tu pociągi (oprócz jednego w nocy), w dni powszednie jeżdżą co godzinę z idealnym połączeniem z i do Brna na stacji Šakvice.
Dlatego sympatyczna pani właścicielka w rozmowie telefonicznej zaproponowała poniedziałek gdy będzie spokój i czas na zwiedzanie. Właśnie ona nas oprowadzała i opowiadała o browarze.
Ciekawostką jest, że w Hustopeči nie ma żadnych tradycji piwowarskich i Hradní (nazwę browaru przyjęto od ulicy, przy której powstał) jest historycznie pierwszym browarem w tej miejscowości.
Powstał tuż obok domu jednorodzinnego właścicieli w dwóch połączonych bliźniaczych parterowych budynkach. W lewym znajduje się nieduża hospoda (5 ośmioosobowych stołów), w niej obok baru zainstalowano 500 litrową warzelnię ogrzewaną kotłem elektroolejowym. W prawej, niedostępnej normalnie części budynku, jest reszta urządzeń w postaci 4 tankofementorów po 10 hl oraz jeden tank pośredniczący, również 10 hl. Służy on do napełniania kegów, a piwa przedtem przetoczone z tankofermentorów przebywają w nim około 4 dni. Browarek ma szanse na rozwój gdyż miejsca jest co najmniej na kolejne 5 tanków. Obecnie całość piwa sprzedaje się na miejscu. Sprzęt pochodzi z firmy Destila i umożliwia pełną automatyzację produkcji piwa, jednak wszystko jest robione tradycyjnie. Warzy się metodą 1-rmutową, używając do tego tylko czeskich surowców - słodu z Záchlinic a chmielu z Žatca.
18.04.2016 było słonecznie i dość ciepło więc zasiedliśmy w zadaszonym ogródku odgrodzonym od ulicy białym murem. Do spróbowania były 4 piwa:

- Hradní 10° světlá http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=117878
- Hradní 11° Rubín http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=117883
- Hradní 11° polotmavá http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=117884
- Hradní 12° světlá http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=117885

Wszystkie smaczne, podawane w firmowych szklankach i kuflach, które można kupić za odpowiednio 60 i 80 kč. Podkładki dostępne na stołach.
Do jedzenia tylko tradycyjne czeskie zakąski ale jest ich sporo: tvarůžky s cibuli, nakladaný hermelín, utopenec, ovčí sýr, tlačenka, škvarky, pivní sýr mazák (do smarowania). W ogródku jest grill, więc i na ciepło coś się znajdzie.
Ogólnie miejsce przyjemne z dobrym piwem.
Czynne: pon-czw. 15-23, pt,sob. 15-24.

Fotki w galerii:

http://www.browar.biz/galeria.php?id=21115

http://www.browar.biz/galeria.php?id=21116

http://www.browar.biz/galeria.php?id=21117

http://www.browar.biz/galeria.php?id=21118

http://www.browar.biz/galeria.php?id=21119

[heckler]

Pierwszy raz piwa z tego browaru próbowałem w 2015r. Fakt było to piwo w pet-kach, ale kompletnie mi nie smakowało.
Takie jakieś odgazowane, kompletnie bez smaku. Może sprzedali mi stare??
Druga wizyta też niewiele więcej wniosła. Miałem okazję spróbowania jasnej 12-ki, polotmavej 11-ki, oraz Rubin 11-ka.
Niestety jak dla mnie każde z w/w piw to takie naciągane średniaki. Jako tako 12-ka trzymała poziom, pozostałe piwa to takie ,na raz,.

[dadek]

Linia kolejowa do stacji Hustopeče u Brna została całkowicie zmodernizowana i zelektryfikowana, obecnie co 30 minut dojeżdżają tu bezpośrednie pociągi z Brna co stwierdziliśmy 3.11.2021. Niestety odbiliśmy się od zamkniętych na głucho drzwi browarku, który w czerwcu gdy już w ČR można było otworzyć knajpy nie podniósł się po covidzie . Jest informacja o ofercie sprzedaży tak sprzętu jak i restauracji.