St. Bernard, St. Bernardus Christmas Ale

[Gambrinus]

Butelka 0.75 zamknieta korkiem. 10% Alk. Przywiezione z Brukseli.

Ciemnobrazowe, metne. Piana bezowa, dosc obfita, trwala. Mocno nagazowane. W smaku i zapachu dominuja przyprawy korzenne, wydaje mi sie, ze czuje galke muszkatalowa i wanilie a takze nieco cynamonu i gozdzikow; generalnie smak nasuwa skojarzenia z przyprawa do piernikow albo Egg Nogiem (ewentualnie z grzanym piwem z korzeniami). Wydaje mi sie rowniez ze wyczuwam wisnie. Ciekawe, ale nie w moim stylu, dlatego powstrzymam sie z ocena.

[yoxik]

St. Bernardus Christmas Ale

Piana drobna obfita trwała pięknie zdobi szkło. Kolor ciemny pod światło czerwony lekko zmętniony. Aromat owoce lekkie utlenienie drożdże. Smak suszone owoce karmel, drożdże, odpowiednia nie za duża słodycz, dość wysokie nagazowanie daje piwu lekkości alkohol ukryty. Nie wiem czy były dodawane jakieś przyprawy ja ich nie wyczuwam. Dobry klasyczny Belgian Strong ALE.

[darekd]

Nie wiem czy były dodawane jakieś przyprawy ja ich nie wyczuwam.

W składzie nie podają przypraw.

Aromat - początkowo tylko słodsze owoce z syropu, potem trochę żywsze fenolowe tony z korzennością
Piana - wysoka, szybko tworzą się duże bąble, umiarkowanie szybko opada do koronki
Barwa - ciemny rubin, zmętnione
Wysycenie - wyraźnie musuje, ale nie jest mocno wysokie
Smak - czekoladowe ciasto ze słodszymi (minimalnie cierpkimi) wiśniami, lekki kwasek i ciut pestek na finiszu. Alkoholu nie czuć, rozgrzewa przyjemnie
Treściwość - spora

Nie jest specjalnie złożone, bez degustacyjnych niuansów, ale za to smaczne i solidne, krągłe i treściwe, z ładnie stonowanym alkoholem.

Czytając jednak informacje na forum o ich Abt 12:

https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=36496&highlight=Watou

jak i porównując informacje na ich stronie:

https://www.sintbernardus.be/en/brewery/our-beers/stbernardus-christmas-ale-en

https://www.sintbernardus.be/en/brewery/our-beers/stbernardus-abt-12-en

że oba te piwa mają nie tylko te same parametry 20% ekstr./10%alk. Natomiast tym, co je różnie to tylko etykieta.

[darekd]

Tym razem tak (nadal 10%)

Aromat - na początek cierpko-winna nuta owocowa, potem korzenność. Po przelaniu czekolada i trochę słodszych owoców (wiśnia w syropie), powoli wracają owoce wraz z nieznacznym rozpuszczalnikiem
Piana - wysoka, trwalsza, dłuższa koronka, trochę zostaje na szkle
Barwa - jak wyżej
Wysycenie - zdecydowanie wysokie, ostre, wyraźnie musuje
Smak - brownie czekoladowe, ale nie ma zbyt wiele słodyczy, trochę cierpkich owoców, ale nie tyle ile sugerował zapach po otwarciu, wyraźna korzenność, trochę kandyzowanych i podsuszonych wiśni. W trakcie picia wytrawna owocowość podbita trochę alkoholem jednak wzrasta. Alkohol jednak głównie rozgrzewa
Treściwość - spora

Jeszcze nie ułożyło się (termin jesień 2027), czy gdyby jednak poleżakowałoby parę lat zyskałoby? To już chyba kwestia gustu. Może mogłoby być bardziej miękkie, krągłe, ale też mniej złożone. Teraz jest bardziej złożone od tego co piłem parę lat temu i tych różnych niuansów jest dużo. Jedyny feler to to wysycenie. Dobre