Signature Brew, Backstage IPA

Collapse
X
 
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • Dreamer
    Major Piwnych Rewolucji
    • 2003.05
    • 1576

    #1

    Signature Brew, Backstage IPA

    styl: IPA
    alk. 5,6%

    Signature Brew to ciekawy pomysł na craft. Dwaj kuzyni, Tom Bott i Sam McGregor, są wielkimi fanami piwa (co więcej, Tom pochodzi z rodziny piwowarskiej), ale przede wszystkim mocno siedzą w branży muzycznej i znają tam, kogo trzeba. W pewnym momencie postanowili połączyć swoje pasje i zacząć warzyć specjalne piwa we współpracy z muzykami. W opozycji do wielkich imprez sponsorowanych przez wielkie browary, chłopaki mocno okopali się na londyńskim rynku alternatywnym. Ich pierwsze piwo ("General") powstało we wrześniu 2011 r. we wspólpracy z The Rifles. Po nim przyszły następne: z Mastodon, Frankiem Turnerem, Dry The River, Enter Shikari, Craig Finn, wytwórnią Hospital Records. Receptury zawsze są skrupulatnie uzgadniane z muzykami, a sesje degustacyjne przeradzają się w mocno zakrapiane piwne imprezy. Początkowo chłopaki kontraktowali piwa w browarze Titanic (którego współwłaścicielem jest ojciec Toma Botta, Dave), w końcu w październiku 2013 r. postanowili ruszyć z własnym niewielkim browarem wprowadzając serię stałych piw (APA, IPA, golden ale, red ale, stout, wszystko na nowych chmielach i wszystko w caskach). W marcu 2015 r. dzęki zakończonej sukcesem kampanii crowdfundingowej zebrali fundusze na instalację poważnej rzemieślniczej warzelni 16 hl (odkupionej od browaru Five Points). A ostatnio, już w styczniu br., chłopaki dali się namówić na niesłychanie modne ostatnio w brytyjskim crafcie, zapuszkowanie kilku swoich piw. Tym samym Signature Brew poszedł w ślady innych niewielkich browarów, które na wynajętej liniii do puszkowania wypuszczają 2-3 piwa, zapewniając im dzięki temu szeroką dystrybucję.
    Najpopularniejszym piwem w stałej ofercie browaru jest "Backstage IPA", warzone z dodatkiem ciekawej i rzadko spotykanej mieszanki chmieli Centennial, Columbus i Summit. Goryczka IBU 51.

    BARWA: ciemnozłota
    ZAPACH: pyszny, intensywny i bogaty aromat, zbudowany z czystych nut chmielowych: słodkie cytrusy (pomarańcze, mandarynki) i lekkie nuty kwiatowe mieszają się z leśnymi żywicami z duszącą, czosnkową nuta Summita w tle
    SMAK: mocno podparty solidną bazą słodową, ale i przepełniony aromatami chmiełowymi, wśród których leśne aromaty żywiczne mieszają się ze słodkimi cytrusowymi nutami pomarańczy i mandarynek; w owocową słodycz aromatów chmielowych wkracza słodka, treściwa, ale bardzo miękka, aromatyczna słodowość, wkomponowana tak, aby nie tłumić chmielowej rześkości; dodatkowo urozmaica ją wyraźna ziołowo-żywiczna goryczka; szczerze mówiąc, nie spodziewałem się tak dopracowanego piwa i z szacunkiem muszę przyznać, że delikatność słodowego ciała zbliża się klasą do piw z Buxton, znanych z idealnej równowagi między mocną słodowością a intensywnym nachmieleniem.
    Attached Files
    Blog: Piwna Brytania

Related Topics

Collapse

  • Javox
    Signature Brew, Haze Machine
    Javox
    Pale Ale z alko 4.8% (ekstrakt 12.6*, IBU 20).

    Chmiele: Mosaic, Nelson Sauvin, Waimea.

    Piana - więcej na początku potem prawie pełna warstewka.
    Lacing - trochę było.
    Gaz - średni.
    Barwa - opalizujący blady pomarańczowy
    Aromat - cytrusy mosaikowe,...
    2025-07-16, 21:04
  • Javox
    Signature Brew, Raze The Bar
    Javox
    Kolab z browarem Travis.

    Lager z ekstraktem 11.0*, alko 4.8%, IBU 22.

    Chmiele: Saphir AT, Mandarina Bavaria.

    Piana - więcej na początku potem niepełna warstewka.
    Lacing - nie za dużo.
    Gaz - średni.
    Barwa - jasne złoto.
    Aromat - piwniczna...
    2025-07-14, 18:30
  • heckler
    Czechy, Třebíč, Nad Zámkem 7, Pivovar Fenek
    heckler
    Podklášterní pivovar Třebíč oficjalnie zakończył swoją działalność w 2024 roku. Najpierw zamknięto restauracje, a po pewnym czasie i browar. Co prawda nie był to jakiś wybitny browar, ale i tego ze średniej półki też szkoda. Na szczęście dosyć szybko znalazł się chętny i browar...
    2025-07-09, 10:19
  • ART
    Lubrow, One more kanpai
    ART
    One more kanpai @browar_lubrow & @onemorebeer.pl
    5,3 ABV / ? P
    Ryżowy Lager z chmielami Izabela i Amora preta

    #ricelager #lager #cannedbeer #polishlager #izabela #amorapreta




    One More Kanpai to jak spotkanie samuraja, który po długiej podróży...
    2025-06-29, 14:25
  • darekd
    Pinta, Of The Month Save The King
    darekd
    Special bitter z podserii sentymentalnej "Back in style" czyli powrotów do zapomnianych i niemodnych stylów.

    5% alk, East Kent Golding

    Miedziane. Ciut siarki na początek, słodowość w nosie, w ustach też sporo goryczki. Słodowość fajna lekko podpalane, miękkie...
    2025-03-12, 00:38
  • Loading...
  • Koniec listy.
Przetwarzanie...