Czy browar restauracyjny 50l ma jakis sens ?

[zlotywielbiciel]

Szkoda, że tworzenie legalnego browaru w mikro skali jest w tym Kraju tak kłopotliwe i czasochłonne.

[e-prezes]

Podobnie jak każdą produkcję spożywczą, która jest obwarowana wieloma przepisami. Chyba widzisz różnicę pomiędzy firmą która składa długopisy lub zajmuje się aranżacją wnętrz a zakładem produkującym żywność.

[GreenFox]

Hmmm z tą produkcją spożywczą to chyba nie tak do końca? W sensie jeżeli porównać np. do wyrobu domowego wina (które można legalnie sprzedawać), albo innych przetworów opartych na płodach rolnych?

[jacer]

Hmmm z tą produkcją spożywczą to chyba nie tak do końca? W sensie jeżeli porównać np. do wyrobu domowego wina (które można legalnie sprzedawać), albo innych przetworów opartych na płodach rolnych?

Od kiedy to można sprzedawać wino domowe? hę?

[e-prezes]

I to legalnie?

[GreenFox]

Ok - trochę poczytałem, zmądrzałem i przepraszam za szerzenie fałszywej propagandy Ot po prostu wydawało mi się, że winiarze mają nieco łatwiej, a tu widzę, że takie same kłody pod nogi jak i piwowarzy.

[Penguin]

Chciałbym przeczytać ten artykuł Artezana o otwieraniu mnibrowaru, ale link chyba wygasł. Można to jeszcze gdzieś znaleźć?

[dryx]

Warzelnię 50 l. ma minibrowar Lovac w Siroki Brijeg w Bośni. Robią tylko 2 piwa na potrzeby własnego pubu.
Te dwa pozostałe w Bośni mają niewiele większą warzelnię:
The Brew Pub w Sarajewie
Olbridż w Mostarze obecnie
i w zeszłym roku znacznie mniejsza warzelnia
Czyli można na początek ? Można, zwłaszcza jeśli jest to domowa produkcja.

[e-prezes]

Domowa czy przybrowarna, bo to jest różnica. Dość istotna.

[dryx]

Chodziło mi o to, że sprzęt piwowarski to typowa domowa manufaktura i produkcja

[coder]

Chciałbym przeczytać ten artykuł Artezana o otwieraniu mnibrowaru, ale link chyba wygasł. Można to jeszcze gdzieś znaleźć?

Bardziej dogłębnie zostało to wydane drukiem w bodajże jesiennym i zimowym numerze Piwowara z 2012 r. Archiwalne numery na pewno są jeszcze dostępne w sprzedaży w PSPD.

[Penguin]

Dzięki, zaopatrzę się.

[e-prezes]

Bardziej dogłębnie zostało to wydane drukiem w bodajże jesiennym i zimowym numerze Piwowara z 2012 r. Archiwalne numery na pewno są jeszcze dostępne w sprzedaży w PSPD.

Z aktualizacją dot. decyzji środowiskowej?

[e-prezes]

Otwieranie takiego mikrusa dla samej satysfakcji jest dla właściciela na pewno ogromnie budujące, ale nadal uważam, że otwieranie takiego, czy nawet ciut większego browaru jest nieekonomiczne. Choć w ten sposób można do już istniejącego lokalu ściągnąć nową grupę konsumentów. Niemniej jednak 50 litrów to jest zwyczajnie za mało. Co to jest ~100 kufli miesięcznie...?

[fidoangel]

Czyli każdą 50l warkę będę musiał rejestrować ile ma ona plato ? Taki supermini browar to około 50hl rocznie a planuje mieć prawie każdą warkę inna.

A mi wyszło 833 kufle miesięcznie czyli parę tysi miesięcznie zysku