Pojedyncza butelka warki z browaru skwaśniała

Collapse
X
 
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • AdamKowalski34
    Szeregowy Piwny Łykacz
    • 2025.06
    • 1

    #1

    Pojedyncza butelka warki z browaru skwaśniała

    Cześć,
    Mam nadzieję, że wybrałem dobry dział.
    Chciałbym poradzić się bardziej doświadczonych użytkowników co mogło się stać z piwem bo trochę mnie to dziwi, w skrócie opiszę sytuację.
    Zakupiłem 6 piw (ten sam karton i data i godzina), grodziskie white ipa warka do 20/02/26 20:45 B.
    Otwieram 1 piwo, nalewam do szkła, biorę 1 łyka i coś mi nie pasuję, a piję to piwo od 3 lat, setki butelek, różne warki, okazało się że jest kwaśne, coś jakbym jadł czerwone jabłko, nie było na tyle kwaśne żeby wykręcało od kwasu jak pastry sour które piłem od nepo, ale ta kwaśność zdecydowanie dominowała a z tyłu lekko gorczyczka i dymne aromaty, może drożdzowe, szampanowe/witbierowe aromaty.
    Wypiłem całe, lekko zdziwiony co oni tak zepsuli tą warkę, czy mam wypić następne czy sobie darować i już tego nie pić bo byłem rozczarowany smakiem którym przyzwyczaiło mnie to piwo.
    Dodam że przy otwieraniu piwo mocno psykło, jak i reszta butelek, głośniej niż zazwyczaj w innych warkach, ale piana się nie wylewała lub unosiła ku górze.
    Postanowiłem otworzyć następne i szok reszta 3 butelki otworzone kolejno wszystkie smakowały standardowo, pomimo tej samej daty (20/02/26 20:45 B).
    I tu 2 pytania:
    Co tam się stało w pierwszej butelce?
    Czy takie piwo (te kwaśne) można bezpiecznie pić i nic złego ze zdrowiem się nie wydarzy?
    Z góry dzięki za odpowiedź,
    Pozdrawiam.
  • panszpik
    Kapral Kuflowy Chlupacz
    • 2011.04
    • 49

    #2
    Cześć, przepraszam za nieudaną degustację, zajrzymy w zapisy produkcji tej partii oraz zbadamy butelki referencyjne z możliwie bliskiej godziny. Ale skoro reszta była dobra, to najbardziej prawdopodobne jest uderzenie kapsla w transporcie, stąd utrata szczelności i złapanie czegoś z powietrza. Nie kojarzę takiej reklamacji, więc raczej nie pisałeś żadną drogą do browaru?
    Pytania uzupełniające, choć większość już napisałeś
    Ile upłynęło od zakupu do spożycia, czy piwo stało wtedy w chłodzie?

    Comment


    • AdamKowalski34
      AdamKowalski34 commented
      Editing a comment
      Do browaru nie pisałem, piwo wypiłem kilka dni temu i w sumie dolegliwości trawiennych nie miałem mimo innego smaku i kwaśności, a reszta 3 pod rząd smakowały już normalnie, więc nie chciałem narzekać/reklamować do browaru bo w sumie zdarza się, gorzej jakby były jakieś problemy żołądkowe albo wszystkie butelki tej warki były nie pijalne.
      Z reguły oglądam kapsel i nie widziałem śladu uszkodzeń, opór przy odkapslowywaniu był standardowy i głośny dźwięk odgazowywania przy otwarciu.
      Zarejestrowałem się na forum żeby podpytać czy ktoś miał podobny problem lub wie co jest przyczyną oraz czy można śmiało pić piwo z taką wadą czy infekcją bo jak domniemam coś się tam zadziało jakaś refermentacja, ale się na tym nie znam bo swojego piwa nie robiłem nigdy.
      Czy można się zatruć czy to tylko wada sensoryczna konkretnego egzemplarzu w warce?
      Od zakupu do spożycia minęło jakoś 2 tygodnie bo miałem zapas, piwo stało w zamykanej szafce w kuchni w temp pokojowej (jak na półce w sklepie) i na 40-60 minut w lodówce przed otwarciem, robię tak od lat i zawsze było dobrze.

    • panszpik
      panszpik commented
      Editing a comment
      Nie ma obaw nawet gdy faktycznie trafi się infekcja, co generalnie przy pasteryzowanym piwie jest niemal niemożliwe. Bakterie zakażające piwo to właściwie prawie zawsze bakterie wykorzystywane w produkcji jogurtów i kiszonek bytujące w powietrzu. Stąd efekt zakwaszenia.
  • ART
    mAD'MINd
    🥛🥛🥛🥛🥛🥛
    • 2001.02
    • 24129

    #3
    Bez obaw, będziesz żyć
    - Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
    - Moje: zbieranie - Opole & warzenie - Browar Domowy Świński Ryjek ****
    - Uwarz swoje piwo domowe z naszym Centrum Piwowarstwa

    Sprawy dotyczące postów/wpisów/wątków/tematów zgłaszaj proszę narzędziem "Zgłoś [moderatorowi]" (Ikonka flagi przy danym wpisie).

    Comment

    Related Topics

    Collapse

    • SielskieWzgorze
      Pierwsze warki - Czeski Leżak, Koźlarz
      SielskieWzgorze
      Witam serdecznie wszystkich piwowarów.

      W dniach 14-15 luty 2024 popełniłem swoje dwie pierwsze warki. Pomimo całkowitego braku doświadczenia z warzeniem piwa, z uwagi na sprzyjające warunki fermentacji wybór padł na dolniaki tj. "czeskiego leżaka" oraz "koźlarza".
      ...
      2024-02-19, 10:28
    • dadek
      Merklín, Za školou 383, Pivovar Petr Petružálek
      dadek
      Do Merklína nie dojedziemy pociągiem, choć taka stacja kolejowa znajduje się na sieci kolejowej České Republiky. Jednak jest zupełnie gdzie indziej bo koło Karlových Varů. Ten Merklín z browarkiem znajduje się około 30 km na południe od Pilzna, dojazd zapewniają autobusy ze stacji kolejowej...
      2023-05-16, 01:44
    • bastion
      Ukraina, Brovary, Janczenka 2, ABC Brewery [Bez wyszynku]
      bastion
      Niewielki kompleks handlowo-przemysłowy, zagospodarowany przez małe firmy, znajduje się praktycznie na wjeździe do miasta Brovary od strony Kijowa.
      Szeroką dwupasmówką ze stolicy jedzie się kilkanaście minut, a przynajmniej z jego obrzeży.
      Transport publiczny jak metro czy tramwaje...
      2023-02-14, 21:50
    • dadek
      Stary Sącz, Jana Pawła II 58, Browar Personall Kraft
      dadek
      Browar z restauracją o dość dziwnej nazwie otworzył swe podwoje w listopadzie 2021. Nasza ekipa dotarła tu 12.02.2022 korzystając z ostatniego weekendu gdy można było wykorzystać Bilet Weekendowy PKP IC (beton zarządzający ta firmą zlikwidował go argumentując "bo ludzie jeździli...
      2022-04-08, 02:05
    • bastion
      Słowacja, Detva, Partizanska 82, Podpoliansky Pivovar Dobronay.
      bastion
      Miasteczko Detva leżące na środku Słowacji, nie zrobiło na mnie jakiegoś większego wrażenia. Ot takie sobie, którego zabudowa ciągnie się wzdłuż głównej drogi kilka kilometrów. Brak mi tam jakiegoś centralnego punktu jak rynek. Owszem kilka placów jest, ale jakoś nie są zbytnio eksponowane....
      2022-02-11, 22:53
    • Loading...
    • Koniec listy.
    Przetwarzanie...