Piwo z puszek

[Wallles]

Puszka i para

[QUOTE]Kemp napisał(a)
[B]Z tą parą do puszki to kolega przesadził. Nie spotkałem jeszcze takiej instalacji ( KEG owszem tak ).

Zgadzam się z tym, nie wiem jak kolega chciałby napełnić puszkę piwem po wcześniejszym jej podgrzaniu parą. W puszce znajdowała by się sama piana, a nie piwo. Piwo powinno mieć temperaturę ok. 10C (zależnie od zastosowanego monobloku), w wyższych temperaturach napełnienie puszki może być problemem. Puszka dostarczona od producenta w założeniu jest sterylna pozbawiona podłoża na którym mogłyby się rozwinąć drobnoustroje. Podobnie jest z butelką dostarczaną od producenta, wystarczy przepłukać zimną wodą i jest ok. można jedynie zastosować lampę UV w celu "zabicia" mikroorganizmów znajdujących się w wodzie.

[S3jT4N]

Odp: Puszka i para

[QUOTE]Wallles napisał(a)
[B]

Kemp napisał(a)
Z tą parą do puszki to kolega przesadził. Nie spotkałem jeszcze takiej instalacji ( KEG owszem tak ).

Zgadzam się z tym, nie wiem jak kolega chciałby napełnić puszkę piwem po wcześniejszym jej podgrzaniu parą. W puszce znajdowała by się sama piana, a nie piwo. Piwo powinno mieć temperaturę ok. 10C (zależnie od zastosowanego monobloku), w wyższych temperaturach napełnienie puszki może być problemem. Puszka dostarczona od producenta w założeniu jest sterylna pozbawiona podłoża na którym mogłyby się rozwinąć drobnoustroje. Podobnie jest z butelką dostarczaną od producenta, wystarczy przepłukać zimną wodą i jest ok. można jedynie zastosować lampę UV w celu "zabicia" mikroorganizmów znajdujących się w wodzie.

Powiem ze ja tez nie widzialem takiej rozlewarki, co nie znaczy ze ich nie ma Ale czasem zglembiam temat literaturowo i np. znajduje -> "Technologia piwa i słodu" - Wolfgang Kunze str. 521 rozdział 5.5.5.2 Rozlewarka do puszek z napełnianiem wg. objętości. Kronesa VOC bodajze, daje do puszki pare o temp 110 C przez 1s, potem przeplukiwanie CO2 i napelnianie.

Z ta butelka to roznie bywa, bo z praktycznego przykladu wiem ze do myjki trafia mieszanka butelek od producenta i ze zwrotow, ktore przechodza taki sam proces mycia, czyli z lugiem na goraco itd.
Do wody po uv z dodaje sie rowniez slaby srodek dezynfekcyjny

s3jt4n

[Wallles]

Odp: Odp: Puszka i para

Z ta butelka to roznie bywa, bo z praktycznego przykladu wiem ze do myjki trafia mieszanka butelek od producenta i ze zwrotow, ktore przechodza taki sam proces mycia, czyli z lugiem na goraco itd.
Do wody po uv z dodaje sie rowniez slaby srodek dezynfekcyjny


Zgadza się to co piszesz wtedy, gdy Browar nie posiada tzw. Rinsera (płuczka butelek) w takim przypadku wszystko "idzie" przez myjkę do butelek, ale jeśli Browar posiada Rinser nowa butelka jest płukana tylko zimną wodą po lampie UV, ewentualnie z dodatkiem dezynfekantu np. kwas nadoctowy (bardzo małe stężenia ok. 0,005%)