Artykuł Tomka Kopyry: Caution! High Voltage! / Uwaga na wysoki woltaż! - Komentarze

[ART]

W czwartym z kolei felietonów Tomek Kopyra zastanawia się dlaczego w Polsce browary oferują nam tak mocne piwa... nie da się warzyć dla nas Polaków lżejszego piwa nie poświęcając treściwości i smakowitości?

Artykuł znajduje się tu:
http://www.browar.biz/artykuly.php?id=138

Zapraszam do czytania i komentowania!

[Marusia]

Ja się podpisuję ręcami i nogyma pod artykułem - lubię pić dużo piwa, siedzieć przy piwie godzinami, a potem normalnie wstać od stołu. Przy większości polskich piw tego się nie da wykonać
Choć też często mam wrażenie, że w niektórych piwach podawana zawartość alkoholu jest zawyżana, co wskazywało by na właśnie pokutujące przekonanie, że Polacy wolą mocne. Tak może i było, ale już minęło. Mocne - owszem, ale: belgijskie klasztorne, porter, koźlak.

Problemem dużym są dodatki niesłodowane - słabe piwo z takimi wynalazkami po prostu zawsze będzie kiepskie. To musi być pełnowartościowe piwo ze słodu, żeby miało smak. Biorąc pod uwagę kłopoty browarów związane z dużym skokiem cen surowców ciężko będzie im w najbliższym czasie zainwestować w "nowatorską" produkcję dobrych piw lekkich. Piszę o browarach niekoncernowych - koncerny się spokojnie na to skuszą (już jest Lech Lite), ale nie pozostają one w kręgu moich zainteresowań.

Domowa ósemka smakuje jak piwo, oczywiście czuć, że słabizna, ale smak jest - a przecież o to nam chodzi.

Z piw słabych to marzy mi się, żeby któryś browar pokusił się o piwo w stylu Grodzisza... Duże nadzieje pokładałam w Browarze Amber - miejmy nadzieję, ze znajdą godnego zastępcę Simona, ale będzie bardzo ciężko

P.S. Session beer to po polsku pasuje mi określenie Krzysia: "piwo do masowego spożycia"

[piotry]

apel słuszny, ale 2 lata to raczej za szybko - owszem jest troche ludzi w polsce którzy wola lekkie piwa ale nie jest ich jeszcze na tyle dużo aby mogli stanowić jakis godny zaufania potencjał. Dodatkowo browary musiały by zmienić mentalność "piwoszy", a na takie manewry maja kasę tylko cinajwięksi.

Ja puki co pijam więcej czeskich piw niż polskich z powodu alkoholu właśnie i jeżeli ilośc takich jak ja się zacznie znacząco zwiększać to moze małe i duże browary coś zmienią w swojej polityce.

A tak na margiesie ciekawe ze na dolnym ślasku mamy najblizej do browarów zza południowej granicy

[zythum]

Czesi robią świetne 10 o zawartości alkoholu 3-3,5 procent (i dobrze chmielone a nie takie jak u nas) i to jest to co tygryski lubią najbardziej. W Polsce piwa są wysoko odfermentowane przez co płaskie w smaku i do tego boli po nich głowa.
Ale przyzwyczajeń się nie zmieni (Polacy muszą mieć woltaż bo inaczej mówią na piwo sikacz a smak ich interesuje w mniejszym stopniu) i dlatego koncerny warzyć będą lurę która ma dawać w czapkę. Natomiast dziwi mnie dlaczego małe browary nie wykorzystają tej niszy - wszka łatwiej i mniej kosztownie oraz bez zmian w technologii jest warzyć dobrze chmieloną i długo leżakowaną dziesiąteczkę niż stouty czy piwa pszeniczne.

[piokl13]

Koncerny mogą sobie robić piwa jakie chcą, nie liczę na nie niestety. Natomiast od dawna boleję nad tym, że mały browary nie robią piwa nisko odfermentowanego, lekkiego. Zwłaszcza dotyczy to odległego około 10 km od mojego domu Ambera. Jeszcze kila lat temu dostępna była w kegach smaczna niepasteryzowana 11. Teraz tylko mocniejsze piwa.
W efekcie skończyło się na tym, że musiałem niedawno zacząć robić piwo sam. Więc jak widać opisana sytuacja ma i swoje plusy .

A z tego że akcyzę (choć właściwie nie powinno jej być wcale) płaci się od zawartości ekstraktu, a nie od zawartości alkoholu, wynika wprost, że rządzący chcą rozpić naród. Albo, że są kretynami. Albo, co najbardziej prawdopodobne, i jedno, i drugie.

[Pankracy]

Natomiast dziwi mnie dlaczego małe browary nie wykorzystają tej niszy - wszka łatwiej i mniej kosztownie oraz bez zmian w technologii jest warzyć dobrze chmieloną i długo leżakowaną dziesiąteczkę niż stouty czy piwa pszeniczne.

Było już gdzieś takie hasełko: "Lud domaga się pszenicy". Może teraz przyszedł czas na akcję "Lud chce jasne lekkie".

[szefunio]

W zeszłym tygodniu Browar Konstancin wprowadził do sprzedaży nowe piwa, pod znaną nazwą Zdrojowe. Mają 10,2% ekstraktu i 4,4% procenta alkoholu. Jest pasteryzowane i niepasteryzowane. Najciekawszy jest skład: aż cztery rodzaje słodu w tym pszeniczny. Jest też coś dla kolekcjonerów - kolekcje kapsli.

[docent]

W zeszłym tygodniu Browar Konstancin wprowadził do sprzedaży nowe piwa, pod znaną nazwą Zdrojowe. Mają 10,2% ekstraktu i 4,4% procenta alkoholu. Jest pasteryzowane i niepasteryzowane. Najciekawszy jest skład: aż cztery rodzaje słodu w tym pszeniczny. Jest też coś dla kolekcjonerów - kolekcje kapsli.

O! To z cyklu "mówisz-masz!". Trzeba będzie podjechać dziś do sklepu

[szefunio]

Jak widać, niektóre browary wyprzedzają artykuły Kopyra. Może mają jakiś układ?

[zythum]

W zeszłym tygodniu Browar Konstancin wprowadził do sprzedaży nowe piwa, pod znaną nazwą Zdrojowe. Mają 10,2% ekstraktu i 4,4% procenta alkoholu. Jest pasteryzowane i niepasteryzowane. Najciekawszy jest skład: aż cztery rodzaje słodu w tym pszeniczny. Jest też coś dla kolekcjonerów - kolekcje kapsli.

Trzeba będzie spróbuwać choć sam ekstrakt to nie wszystko, liczy się jakosć słodu, brak uzycia produktów niesłodowanych, nachmielenie, czas leżakowania. Poza tym będąc wiecznym malkontentem wydaje mi się, że 10 i ponad 4 procenty to spore odfermentowanie. Jak wspomniałem marzy mi się 10 i alkohol na poziomie max 3,5 %.
Jakoś tez nigdy nie miałem przekonania do wyrobów Konstancina - liczę, że tym razem browar mnie do siebie przekona.

[sdraczynski]

Koncerny mogą sobie robić piwa jakie chcą, nie liczę na nie niestety. Natomiast od dawna boleję nad tym, że mały browary nie robią piwa nisko odfermentowanego, lekkiego. Zwłaszcza dotyczy to odległego około 10 km od mojego domu Ambera. Jeszcze kila lat temu dostępna była w kegach smaczna niepasteryzowana 11. Teraz tylko mocniejsze piwa.
W efekcie skończyło się na tym, że musiałem niedawno zacząć robić piwo sam. Więc jak widać opisana sytuacja ma i swoje plusy .

A z tego że akcyzę (choć właściwie nie powinno jej być wcale) płaci się od zawartości ekstraktu, a nie od zawartości alkoholu, wynika wprost, że rządzący chcą rozpić naród. Albo, że są kretynami. Albo, co najbardziej prawdopodobne, i jedno, i drugie.

...no przeca Amber robi od długiego czasu lekkiego pilsa - Hanza (10,1 i alk 4,8%) ... jak dla mnie całkiem zresztą dobrego

[piokl13]

...no przeca Amber robi od długiego czasu lekkiego pilsa - Hanza (10,1 i alk 4,8%) ... jak dla mnie całkiem zresztą dobrego

Pisałem o niepasteryzowanym, no i beczkowym, bo takie głównie spożywam.

[m_q]

Sama prawda...

I tak jest o tyle lepiej, że pojawiło się sporo piw o zawartości ekstraktu powyżej 11% (kilka lat temu było tak kiepsko, że do wyboru był tylko Żywiec i piwa mocne).

Teraz czekam na piwa o zawartości alkoholu poniżej 5% przy zawartości ekstraktu na poziomie 12%,bo "dziesiątki" są dla mnie zbyt wodniste. Może doczekam...
;-)

[Makaron]

...bo "dziesiątki" są dla mnie zbyt wodniste. Może doczekam...
;-)

10 bylaby ok jakby byla odpowiednio uwarzona. Sprobuj brytyjskie bittery, albo dark mild 9-10 a geste w smaku jak nasze piwa moce

[m_q]

Sprobuj brytyjskie bittery, albo dark mild 9-10 a geste w smaku jak nasze piwa moce

Znam, znam.
:-)

Chodziło mi raczej o lagery - nasi południowi sąsiedzi jakoś potrafią warzyć "dwunastki" poniżej 5 voltów...