Artykuł Kacpra Górki: Skazani na lagera i miodowe? - Komentarze

[ART]

W kolejnym artykule, tym razem Kacper Górka, próbuje w rozmowach z osobami z branży, ocenić sytuację piwno-gatunkową na naszym krajowym rynku.

Artykuł znajduje się tu:

http://www.browar.biz/artykuly.php?id=179

Zapraszam do czytania i komentowania!

[Twilight_Alehouse]

Oj, interpunkcja skrzeczy...
O zawartości merytorycznej wypowiem się, gdy wyrobię sobie filtr na nieprawidłowe przecinki

[jacer]

Pana Aleksandra Wolaka chciałbym poinformować, że dział innowacji kosztuje ok. 300zł. Trzeba tylko chcieć.

Znów odnoszę wrażenie, że pan Olkowski żyje w jakimś innym kraju. Lista piw miodowych dla pana:
Ciechan Miodowe
Lubuskie Piwo Miodowe Ciemne/Gorzowiak Ciemne Miodowe
Lubuskie Piwo Miodowe Jasne/Gorzowiak Jasne Miodowe
Perła Trybunalskie Miodowe
Maćkowe Piwo Miodowe
Piwo Na Miodzie Gryczanym Jabłonowo
Czarne Miodowe Fortuna
Orkiszowe z Miodem Kormoran
Miodne Kormoran
Łomża Export Miodowe
Raciborskie Miodowe
Jagiełło Miodowe
Zawiercie Miodowe
Cornelius Honig Weizen
Miodowe - Browar Edi
Miodowe Mocne - Browar Jabłonowo
Kiper Extra Strong Miodowe

[pioterb4]

Ciężko polemizować z tymi spostrzeżeniami, gdyż wydają się jak najbardziej trafne. Nie zgadzam się jednak, ze stwierdzeniem, że już 10 lat temu polskie browary warzyły ciekawe piwa. Pan Olkowski podał przykłady: Froma, Koźlaka i Hebana z Juranda, Irisha i wiśniowego z Kormorana, Belfasta z Jabłonowa, Irlandzkiego z Krajana, ciemną Fortunę, Witnice, Gingersa i Corneliusa.

Nie wiem czy dobrze zrozumiałem ale dziesięć lat temu nie było Corneliusa i Gingersa. Tego drugiego nie nazwałbym ciekawym ani dziś ani na przełomie wieków. Irlandzkie z Krajana też chyba weszło później, ale tu pewien nie jestem.

Zdecydowana większość to jednak piwa, które ukazały się w późniejszych latach. A takie przypadki, jak From czy Witner, były tylko chwilowym wzbogaceniem rynku.

Przepraszam za moze głupie pytanie ale co to za piwa ten From i Witner?

O jakich oranżadach Pan myśli? Czy o belgijskich wiśniowych? A może o niemieckich Radlerach? Czy może o piwie orkiszowym albo żytnim, które są warzone przez nasze browary regionalne?! – Odpowiada Olkowski,

Przyrównywanie piw z aromatem czekoladowym albo jakimś syropem do belgijskich Krieków trochę mi się nie widzi. Osobiście nie mam nic przeciwko piwom aromatyzowanym pod warunkiem że tak jak wspomianej Belgii czy Niemczech, będzie dostępna cała paleta piw warzonych w stylach tradycyjnych, tj: alt, weizen bock, saison, dubbel...

[skitof]

To że jest lepiej niż 10 lat temu to pewne, ale to i tak początek drogi. Kluczem do sukcesu będzie konkurencja i rosnąca wiedza i potrzeby piwoszy. Polacy spożywają ogromne ilości piwa, ale nie przekłada się to na ilość i jakość stylów. Biorąc pod uwagę ilość konsumpcji piwa, powinniśmy mieć porównywalne proporcje browary-ludność jak w Niemczech, Czechach, Austrii, Anglii, Belgii itp. Tam statystycznie 1 browar przypada na 50-60 tys ludzi. U nas 500-600 tys. A więc zamiast ok. 65 browarów powinniśmy mieć 650. Wtedy konkurencja wymusiłaby wysiłek.

[docent]

Brawo Bakłażanek za ciekawy artykuł!
Polska jest ciągle na początku drogi do poznania piwnej różnorodności. Podczas gdy my nadrabiamy zaległości w liczbie minibrowarów i dostępności naturalnego jasnego piwa Czesi wchodzą już w swoich minibrowarach w IPA, stouty czy rauchbiery.
Najgorszy rozwój sytuacji polegałby na polaryzacji rynku na piwopodobne tanie wyroby oraz browary warzące różnorodne piwa, ale w skali niszowej i z wysoką ceną. Bo chyba na razie do tego to zmierza...

[VanPurRz]

O rany docent napisał mądrze NIestety właśnie wszystko idzie w kierunku, że dla ludzi mniej zamożnych pozostaną tylko wyroby piwopodobne natomiast piwa dobre (niezależnie od kosztów produkcji) będą specjalnie spozycjonowane dla "wykształconego, wielkomiejskiego konsumenta".
Nie tędy droga panowie , nie tędy. Oczywiste jasne jest, że dobre piwo kosztuje nieco więcej ale w Polsce już dawno przekroczono wszelkie granice przyzwoitości w cenach tych piw.

[szefunio]

Pana Aleksandra Wolaka chciałbym poinformować, że dział innowacji kosztuje ok. 300zł. Trzeba tylko chcieć.

Zaintrygowałeś mnie tą kwotą. Możesz to wyjaśnić?

[becik]

Przepraszam za moze głupie pytanie ale co to za piwa ten From i Witner?

From to było naprawdę ciekawe piwo z żeń-szeniem, miałem przyjemność je smakować

http://www.browar.biz/kolekcjonerstwo.php?id=1429

Witnera jakoś nie kojarzę, nic a nic

[pioterb4]

Dzięki Becik. Froma w ogóle nie widziałem i nie klojarzę, w pierwszej chwili myslałem że może jakichś błąd się wkradł i chodzi o browar Fronia

[jacer]

Zaintrygowałeś mnie tą kwotą. Możesz to wyjaśnić?

Tyle mniej więcej kosztuje sprzęt do warzenia piwa w domu. Co tydzień piwowar mógłby uwarzyć jakiś eksperyment. Myślę, że w browarze znalazło by się z 6-8 osób, które mogło by robić za króliki doświadczalne i oceniać te eksperymenty, razem z właścicielem.

Jak można zauważyć na filmikach z browarów zza oceanu, amerykańce nadal warzą eksperymentalne piwa "po staremu" mieszając łychami w garach. Tak jak to robili dawniej w domu. Jednocześnie mają przy tym niezłą zabawę. Później panel degustacyjny i decyzje, robimy duże warki czy coś jeszcze poprawiamy.

[baklazanek]

Witnera jakoś nie kojarzę, nic a nic

Piwo cytrynowe, które było robione przez krótki czas w Witnicy.

[rohozecky]

Fajny, rzetelny artykuł. Z przyjemnością przeczytałem.
Nie ukrywam jednak, że sam nadal czekam przede wszystkim na przyzwoitego polskiego lagera, którego kupno lub zamówienia w knajpie nie wiązałoby się dodatkowo z loterią...

[CyboRKg]

Nie wiem czy dobrze zrozumiałem ale dziesięć lat temu nie było Corneliusa i Gingersa. Tego drugiego nie nazwałbym ciekawym ani dziś ani na przełomie wieków.

Z piw smakowych pamietam, ze 10l temu dostepne byly 2 rodzaje "Coolera" i "Redd`s" jablkowy. "Gingers" wszedl chyba pare lat pozniej, podobnie jak dodatkowe smaki "Redd`sa".

[Molac]

W kwestii nazewnictwa

Proponuję nie nazywać rozmaitych słodzonych wynalazków "piwami aromatyzowanymi" - to nie są piwa !!!
To jakieś tam napoje i tyle. Mają swoich konsumentów... a właściwie konsumentki.
Niechże mają swoją sekcje na forum np. "Wynalazki" ale nie szargajcie szlachetnego miana piwa.