2010.09.30. Wiesz co pijesz? Tak ci się tylko wydaje - wp.pl

[Lysack]

Faktycznie - przeczytałem raport i nie ma tam ani słowa o żółci, ani nawet nic, co mogłoby sugerować jej zawartość w piwie. To dobrze.

Mimo wszystko, sądzę, że warto zachować pewną rezerwę, bo inspekcja nadal nie zaprzecza jednoznacznie jakoby tego składnika w żadnym z piw nie było (gdyby nie było, powinni wydać odpowiednie oświadczenie, że artykuł jest kłamstwem pod tym wzgledem).
Przepraszam zatem za powielanie niepotwierdzonych informacji. Liczę jednak z niecierpliwością, że agencja odniesie się do pomówień ze strony faktu.

[jacer]

A dlaczego niby ma zaprzeczać? Jest informacja na stronie i każdy myślący człowiek sam dojdzie do tego kto wymyślił to kłamstwo. Gdyby urzędnicy mieli prostować bzdury pismaków na różne tematy, to by nic innego nie robili tylko wydawali oświadczenia.

Powiem ci, że pismaki podkręcają wiele informacji z urzędów, na temat dróg, energetyki, elektrowni, przekręcają wielkości, mylą volty z watami. Tego jest mnóstwo. Żeby wychwytywać te bzdury trzeba mieć wykształcenie np. elektryczne ( to w moim przypadku) w innym przypadku ludzie łykają sensacje i w to wierzą.

[pioterb4]

Mimo wszystko, sądzę, że warto zachować pewną rezerwę, bo inspekcja nadal nie zaprzecza jednoznacznie jakoby tego składnika w żadnym z piw nie było (gdyby nie było, powinni wydać odpowiednie oświadczenie, że artykuł jest kłamstwem pod tym wzgledem).
Przepraszam zatem za powielanie niepotwierdzonych informacji. Liczę jednak z niecierpliwością, że agencja odniesie się do pomówień ze strony faktu.

Facet, czemu browary małe czy duże miałyby walić żółć zwierzęcą zamiast oszczędnego ekstraktu chmielowego? Podaj mi logiczne powody.

Nie wiem po co w ogóle poszukujesz jakiejś wartości merytorycznej w tym artykule...jedno zacytowane wcześniej zdanie o dodawaniu cukru które w efekcie zmniejsza zawartość alkoholu już mi starczy i uświadamia zarazem żę artykułowi bliżej do literatury Tolkiena niż fachowego artykułu.

[Pankracy]

Mimo wszystko, sądzę, że warto zachować pewną rezerwę, bo inspekcja nadal nie zaprzecza jednoznacznie jakoby tego składnika w żadnym z piw nie było (gdyby nie było, powinni wydać odpowiednie oświadczenie, że artykuł jest kłamstwem pod tym wzgledem).
Przepraszam zatem za powielanie niepotwierdzonych informacji. Liczę jednak z niecierpliwością, że agencja odniesie się do pomówień ze strony faktu.

Kilka lat temu na tym forum był taki jeden, który szukał piwa dla wegetarian ponieważ uważał, że do produkcji piwa używany jest składnik wyrabiany z ryb.

Daj sobie spokój z zawracaniem głowy jakąś legendą. "Fakt" to jedna z najgorszych polskich gazet jakie mogą być. Goni sensację za sensacją wzorując się na niemieckim "Bild". Już "Fakty i Mity" (mimo, że też szmatławiec) są lepiej redagowane bo gro jej redakcji to sekularyzowani lub zasuspendowani duchowni.

Jeżeli na poważnie chcesz się dowiedzieć jak się kombinuje z produkcją piwa poczytaj sobie o takich wyrobach przemysłu biochemicznego jak Beerzym.

P.S.
Dopiero teraz zauważyłem, że to w Białych Porterach jest (kiedy się już zapisało).
A ja na poważnie. . Ale co tam przynajmniej wydusiłem co na temat sądzę.

[Lysack]

Spokojnie. Bo widzę, że trochę emocjonalnie niektórzy do tego podchodzą...

Jacer -> po prostu uważam, że jak już się wydaje dość długie oświadczenie w odpowiedzi na liczne pytania o właśnie ten składnik, to już można w nim zamieścić sprostowanie wobec tego faktu.

Pioter -> Nie traktuję tego artykułu jako wartości naukowej, a po prostu biorę pod rozwagę jego treść. Tak samo jak mogę brać pod rozwagę artykuł o potworze z LochNess, UFO czy latającym potworze spaghetti Powód przychodzi mi tylko jeden, i to tylko ze względu na ulokowanie pewnego browaru. Otóż żółć może być za darmo bo jest odpadem, a jeden z małych browarów leży w sąsiedztwie ubojni, stąd moje rozważania

Pankracy -> czasem sobie przegladam fakt, bo to lepsze niż maraton uśmiechu W każdym numerze jest coś zabawnego - a to facet trzymający kredens, a to żółw morderca, a to lecząca elipsa, a to ufo podające numery lotto...

Zdania na temat dodawania tego bądź co bądź obleśnego składnika są podzielone i z pewnością większość z nich jest tzw urban legend. Jednakże dziwi mnie brak konkretnych wyników kontroli w kontekście właśnie tego skladnika. Czy naprawdę tak trudno poddać badaniom laboratoryjnym szereg piw i ogłosić: "w żadnym z badanych piw nie znaleziono składników pochodzenia zwierzęcego"? A to raczej jest dość łatwe do zbadania.
Podkreślam jeszcze raz, że sam wątpię w zawartość tego składnika w piwach, ale nie uważam za 100% pewnik, że tego składnika w żadnym z piw na rynku nie ma.

[kopyr]

Kilka lat temu na tym forum był taki jeden, który szukał piwa dla wegetarian ponieważ uważał, że do produkcji piwa używany jest składnik wyrabiany z ryb.

Bo to akurat jest prawda. W tradycyjnych angielskich browarach klaruje się piwo karukiem (finnings) to jest coś na kształt żelatyny wyrabianej z pęcherzy pławnych ryb. Kiedyś tak klarowano Grodzisza.

Zdania na temat dodawania tego bądź co bądź obleśnego składnika są podzielone i z pewnością większość z nich jest tzw urban legend. Jednakże dziwi mnie brak konkretnych wyników kontroli w kontekście właśnie tego skladnika. Czy naprawdę tak trudno poddać badaniom laboratoryjnym szereg piw i ogłosić: "w żadnym z badanych piw nie znaleziono składników pochodzenia zwierzęcego"? A to raczej jest dość łatwe do zbadania.
Podkreślam jeszcze raz, że sam wątpię w zawartość tego składnika w piwach, ale nie uważam za 100% pewnik, że tego składnika w żadnym z piw na rynku nie ma.

Ale IJHARS nie bada tego na tej samej zasadzie, jak nie szuka w piwie metali ciężkich, nie bada ich pod kątem radioaktywności czy obecności wirusa HIV. Bada się jedynie typowe dla piwa zmienne. Żółć nie jest typowa, nie jest nawet prawdopodobna. Wiadomo skąd się ten mit wziął. Dziwię się, że nikt z browarów tego nie dementuje. Tym małym pewnie się wydaje, że to zaszkodzi dużym, a dużym chyba doradzono, ze lepiej przeczekać, niż wdawać się w dyskusję, że żółci nie ma, ale... jest ekstrakt chmielowy.

[ART]

Jak to nie ma żółci? Nie wygłupiaj się Kopyr.

[Mason]

Aby piwo głębiej odfermentowało do kadzi warzelnej wrzuca się wyciąg z wątróbek cielęcych. Serio, tak mówił pracownik pewnego browaru na północy. Chcesz z każdą plotką latać do laboratoriów żeby sprawdzali czy aby na pewno w piwie nie ma tego i owego?
A co jeśli browar jest w sąsiedztwie oczyszczalni ścieków? Cholera, czego oni do tego piwa mogą dodawać...

[Pankracy]

Bo to akurat jest prawda. W tradycyjnych angielskich browarach klaruje się piwo karukiem (finnings) to jest coś na kształt żelatyny wyrabianej z pęcherzy pławnych ryb. Kiedyś tak klarowano Grodzisza.

To ja wiem. Ale z tego co kojarzę tamten jegomość twierdził, że wszystkie piwa są z dodatkiem składnika z ryb.

Aby piwo głębiej odfermentowało do kadzi warzelnej wrzuca się wyciąg z wątróbek cielęcych.

W Anglii z tego co pamiętam takim nietypowym stylem piwa z dodatkiem mięska przy produkcji jest oyster stout.

[Cez]

W Anglii z tego co pamiętam takim nietypowym stylem piwa z dodatkiem mięska przy produkcji jest oyster stout.

Kur...cze do fermentatora wpadła mi golonka...i co teraz?
Ile to żółci potrzeba...

[Mason]

Oyster stout był warzony z dodatkiem ostryg, ale teraz już chyba nikt tego nie robi

[Pankracy]

Kur...cze do fermentatora wpadła mi golonka...i co teraz?

Koszerne na pewno nie będzie.

[pioterb4]

Otóż żółć może być za darmo bo jest odpadem, a jeden z małych browarów leży w sąsiedztwie ubojni, stąd moje rozważania

Doprawdy? Hektolitry żółci za darmo?

[slavoy]

Otóż żółć może być za darmo bo jest odpadem(...)

Odpadami są też kości i skóra. Żądam darmowych butów i kleju!

[Lysack]

A nie jest odpadem? To widocznie o czymś nie wiem
A skóra i kości, dobrze przemielone idą na parówki, hehe

Kopyr -> plotka jest na tyle rozpowszechniona, że choć jedno badanie możnaby zrobić. W końcu krąży już po Polsce łaaaaaadnych parę lat i średnio raz do roku jest opisywana przez jakąś gazetę - nikt jej oficjalnie zdementować nie chce. Z resztą, nawet nie potrzeba specjalnych badań - wystarczy wrzucić pod mikroskop, a komórki pochodzenia zwierzęcego od tych pochodzenia roślinnego rozróżnić raczej łatwo.