RIS z brew kita

[marcinsdance]

witam, chciałbym uwarzyć dobrego risa z brew kita:

https://www.google.pl/url?sa=t&source=web&rct=j&ei=P2ElVP7eL83ZPdzLgaAO&url=http://www.browamator.pl/szczegoly.php%3FMuntons_---_Imperial_Stout_30_kg_---_Klasa_Gold%26przedm%3D6201120%26grupa_p%3D6%26pwd%255B6%255D%3D%252F163929%252F164395%252F183095%26sortuj%3Dkod%26sess_id%3D34736194570&cd=1&ved=0CBwQFjAA&usg=AFQjCNHtJi5TdmSlSFDmKMmzVx7oMEagcA&sig2=gMmBfrjoKmEldcTMruJ7SQ

ale z komentarzy internetowych dowiedziałem się, że ris z brew kita jest cienki, mało gęsty. czy w takim razie mógłbym zakupić dwa takie zestawy ale rozmieszać je z taką samą ilością wody jak na jeden brew kit i zadać dwie saszetki drożdży? Czy to poprawiłoby jakość risa?

[MarcinKan]

imperiale mają dużo blg jak zmieszasz 2 w 20l wody to nie wiem czy z taką potężną porcją cukru drożdże sobie poradzą.
takie jest moje zdanie.

[need]

Ekstrakt ekstraktowi nierówny (prawdopodobnie) ale z 3 kg na 23l na pewno nie uzyskasz więcej niż jakieś 12 Blg, więc wg mnie śmiało można by dorzucić jeszcze 2x1,7kg ekstraktu płynnego. Podbijesz pewnie mniej więcej do 20-22 Blg. Zakup 2 kitów za 260 zł to raczej szalony pomysł.
A w ogóle to nie porywałbym się na RISa z gotowca, bardzo wątpię, żeby wyszło z tego coś dobrego . Jak chcesz coś ciekawego i prostego w wykonaniu to może zestaw z ekstraktów z samodzielnym chmieleniem np. Belgijskie Ale, black IPA czy AIPA itp.http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_ekstraktow

[MarcinKan]

Ekstrakt ekstraktowi nierówny (prawdopodobnie) ale z 3 kg na 23l na pewno nie uzyskasz więcej niż jakieś 12 Blg,

no co ty? ... nie będę się kłócić bo poniekąd możesz mieć racje

mogę przypiąć się do rady, że z ekstraktów to warto zrobić coś mało skomplikowanego z dużą ilością chmielu aby przykrył i zdominował smak

Generalnie piwowarstwo domowe to poniekąd droga w nieznane - taka przygoda Trudno się domyśleć do będzie na finale... czasem kanał.
Standardowa odpowiedz na "piwne pomysły": zrób i podziel się opinią.

[e-prezes]

Ten zestaw jest po prostu b. drogi, by robić z niego takie fanaberie.

Ale jeśli mimo to chcesz to widzę:

rozwiązanie
a/ możesz dać mniej wody do rozcieńczenia tego ekstraktu, by uzyskać wyższy baling (9 litrów dla uzyskania 20 blg);
b/ możesz dodać innego ekstraktu (niechmielonego) dla podniesienia blg i dochmielić całość indywidualnie;
c/ możesz dodać innego brewkita;

Kiedyś lukuj poratował mnie dość prostym wzorem dzięki któremu można bawić się ekstraktami w dość przewidywalny sposób obliczając baling startowy (od biedy nie jest potrzebny balingometr). Oczywiście tu założono 80% ekstrakt. Podobno WES taki ma. Muntonsy i Coopersy (przynajmniej wtedy kiedy się w to bawiłem) miały niższy ok. 70-75%. Najlepiej dowiedzieć się u źródła jak jest, aby nie było przekłamań w obliczeniach.

[marcinsdance]

Dziękuję wszystkim za odpowiedzi!

Nie wiem co popsułem ale Wasze posty nie docierały na mojego emaila, muszę się zapoznać z ustawieniami forum.

Wysłałem to samo zapytanie do Browamator.pl i sam pan Andrzej Sadownik przesłał mi też świetne wskazówki za które jestem mu bardzo wdzięczny i którymi chciałbym się z Wami podzielić:

"bez wątpienia piwo będzie gęstsze i mocniejsze, choć nie wiem czy bardzo dobre. Tak mocno stężona brzeczka może już stanowić problem dla drożdży. Ale prostszą, a na pewno tańszą metodą, a do tego wstępem do techniki zacierania, mogłoby być użycie dodatkowo 500 g ciemnego słodu karmelowego, Weyermann Special W. Śrutę takiego słodu umieszczoną w woreczku ekstrakcyjnym (lub choćby w nylonowej pończosze) należałoby przetrzymać kilkanaście minut w wodzie o temp. 70 *C, w której następnie zamierzamy rozpuścić ekstrakt w syropie z brew-kitu. Dla dalszego podniesienia ekstraktu można by jeszcze dodać opakowanie ciemnego ekstraktu w proszku opisanego tutaj: http://www.browamator.pl/szczegoly.p...4942&grupa_p=6
W końcu załączone do brew-kita drożdże wspomógłbym w tej sytuacji dodatkową saszetką suchych drożdży Safale S-04.
Powodzenia i wymarzonego RIS-a na zimowe miesiące życzę! [A.S.]"

W każdym razie będę eksperymentował. Zdegustowałem w życiu kilka przepysznych RISów (z których dobrze wyleżakowany Speedway Stout chyba najbardziej mi smakował) i chciałbym kiedyś sam takiego uwarzyć.

Nie spodziewałem się tylu odpowiedzi, widzę że to forum tętni życiem

[Nemrod]

Daj znać co wyszło! W środę zabieram się do RISa, zarezerwowałem na to cały dzień. 14.5 kg słodów robi wrażenie.