Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Sklep Centrum Piwowarstwa zaprasza na zakupy!
-
-
:: Cena: 7.42zł / 6.68

Jasne:
Słód odpowiedni do piw bursztynowych i ciemnych, zarówno dolnej, jak i górnej fermentacji.
 
Chinook US 2016 - 50 g szyszki 13,9% aa Sklep Centrum Piwowarstwa zaprasza na zakupy!
-
-
:: Cena promocyjna - zamiast 11.53zł,
zapłacisz jedynie
: 10.38zł - tylko do 31-12-2018!
Szyszki:
Amerykański chmiel goryczkowy o wszechstronnym zastosowaniu.
Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #51  
Stare 25-10-2016, 17:08
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka 40 # Ciemne Pszeniczne 25.10.16

Słody:
Słód Pszeniczny 2kg
Słód Pilzneński 1kg
Słód Pale Ale 0,95kg
Słód Karmelowy 30 0,3kg
Słód Czekoladowy 400 0,2kg


Chmiele:
Chmiel Marynka 19g


Zacieranie:
15l wody + słody
42'C 15min
53'C 15min
63’C 30min
72'C 15min
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 14l wody temp 78'C w 2 turach

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Marynka 19g 60min

Drożdże: FM 41 gęstwa

Wyszło 22l brzeczki 12,5 BLG tem 18'C
Brewtarget: IBU:17 Alc 4,7%
Odpowiedz cytując
  #52  
Stare 31-10-2016, 13:15
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka 41 # ShSm Marynka Pale Ale 31.10.16

Słody:
Słód Pale Ale 5kg

Chmiele:
Chmiel Marynka 180g (PolishHops) Bardzo fajny świeży aromat ziołowo-cytrusowy

Zacieranie:
17l wody + słody
66-64’C 70min
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 14l wody temp 78'C w 2 turach

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Marynka 20g 60min
Marynka 20g 30min
Marynka 20g 10min
Marynka 40g 0min

Marynka 80g na 5 dni cichej

Drożdże: US-05 z saszetki uwodnione

Wyszło 23l brzeczki 14 BLG temp 18'C
Brewtarget: IBU:41 Alc 5,5%

pharun88 edytował/a post 31-10-2016 o godz. 13:15.
Odpowiedz cytując
  #53  
Stare 01-12-2016, 19:19
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka 42 # Stout Gryczany 01.12.16

Słody:
Słód Pale Ale 1,5kg
Słód Gryczany 1,5kg
Słód Monachijski I 1kg
Slod Pszeniczny 1kg
Słód Karmelowy 300 0,3kg
Słód Czekoladowy 1200 0,25kg
Jęczmień Palony 0,25kg

Chmiele:
Chmiel Target 25g
Chmiel East Kent Goldings 25g

Dodatki:

Mech Irlandzki 4g
Gips Piwowarski 4g

Zacieranie:
18l wody + słody + 2g Gipsu
66-64’C (70min)
podgrzanie do 78’C (5min)
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C w 2 turach + 2g Gipsu

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Target 25g 60min
East Kent Goldings 25g 10min
Mech Irlandzki 4g 15min

Drożdże: FM 13 miesięczna gęstwa

Wyszło 21l brzeczki 15 BLG tem 19'C
Brewtarget: IBU:32 Alc 5,6%
Odpowiedz cytując
  #54  
Stare 07-12-2016, 15:24
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka 43 # West Coast IPA 07.12.16

Słody:
Słód Pale Ale 3,5kg
Słód Pilzneński 2kg

Chmiele:
Chmiel Mozaic 100g
Chmiel Amarillo 100g


Zacieranie:
18l wody + słody
65-64’C (60min)
podgrzanie do 78’C (10min)
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C w 2 turach

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Mozaic 25g 60min
Mozaic 25g 30min
Amarillo 35g 10min
Amarillo 35g 0min

Mozaic 50g + Amarillo 30g na cicha (5dni)

Drożdże: US-05 gęstwa

Wyszło 20l brzeczki 16 BLG tem 19'C
Brewtarget: IBU:~70 Alc 6,3%
Odpowiedz cytując
  #55  
Stare 19-12-2016, 13:45
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka 43 przelana na cicha fermentacje, dodane 30g Amarillo i 50g Iunga..... pomyliłem woreczki z chmielem i zamiast Mozaica wsypałem Iunge mea culpa zobaczymy co z tego wyjdzie.



Warka 44 # White IPA v1 19.12.16

Słody:
Słód Pilzneński 4kg
Słód Owsiany 0,5kg
Płatki Orkiszowe (błyskawiczne) 1kg
Płatki Owsiane (błyskawiczne) 0,25kg

Chmiele:
Chmiel Mozaic 125g
Chmiel Iunga 25g

Dodatki:
Kolendra Indyjska 10g
Skórki Gorzkiej Pomarańczy (curacao) 7g
Skórki Bergamotki 7g
Trawa Cytrynowa 6g


Zacieranie:
18l wody + słody + płatki
55'C (20min)
65-63’C (70min) - negatywna próba jodowa
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C w 2 turach

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Iunga 25g 60min
Mozaic 25g 20min
Mozaic 25g 7min
Wszystkie Przyprawy 5min
Mozaic 25g 0min

Mozaic 50g cicha fermantacja (5dni)

Drożdże: Fm 20 Białe Walonki

Wyszło 21l brzeczki 14,5 BLG temp. 20'C
Brewtarget: IBU:~50 Alc 5,5%

pharun88 edytował/a post 19-12-2016 o godz. 13:49.
Odpowiedz cytując
  #56  
Stare 10-01-2017, 14:38
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Pierwsze piwko w nowym roku, może nie zimowe ale na zimę już mam zrobione i powoli ubywa. Warka 45 czas start bo formę trzeba trzymać i te 20 warek rocznie zrobić.

Warka 45 # White IPA v2 10.01.17

Słody:
Słód Pilzneński 4kg
Słód Owsiany 0,5kg
Płatki Pszenne (błyskawiczne) 1kg
Płatki Owsiane (błyskawiczne) 0,25kg

Chmiele:
Chmiel Simcoe 100g
Chmiel Mozaic 25g

Dodatki:
Kolendra Indyjska 10g
Skórki Gorzkiej Pomarańczy (curacao) 12g
Trawa Cytrynowa 8g
Skórka ze świeżego grapefruita 5g


Zacieranie:
18l wody + słody + płatki
65-63’C (80min) - negatywna próba jodowa
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C w 2 turach

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Mozaic 25g 60min
Simcoe 25g 10min
Wszystkie Przyprawy 10min
Simcow 25g 0min

Simcoe 50g cicha fermantacja (5dni)

Drożdże: Fm 20 Białe Walonki (gęstwa)

Wyszło 21l brzeczki 14,5 BLG temp. 18'C
Brewtarget: IBU:~42 Alc 5,5%

pharun88 edytował/a post 10-01-2017 o godz. 14:39.
Odpowiedz cytując
  #57  
Stare 24-01-2017, 15:35
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Jak była pierwsza to i czas na drugą warkę w nowym roku. Tym razem korzystając ze sprzyjających warunków zewnętrznych (w garażu w miarę stała temp. 10-14'C) jakiś lager. Po przejrzeniu zapasów padł wybór na własną wersję ciemnego lagera - Schwarzbier

Warka 46 # Schwarzbier 24.01.17

Słody:
Słód Pilzneński 3kg
Słód Monachijski 2kg
Jęczmień prażony 0,3kg

Chmiele:
Chmiel Iunga 25g

Zacieranie:
18l wody + słody jasne
63’C (20min)
72'C (30min)
72'C (10min) z dodanym prażonym jęczmieniem
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Iunga 25g (60min)


Drożdże: Fm 20 Białe Walonki (gęstwa)


Wyszło 25l brzeczki 13 BLG temp. 13'C (wstawione do garażu 10-14'C)
Brewtarget: IBU:~26 Alc 5,0%
Odpowiedz cytując
  #58  
Stare 25-01-2017, 16:42
miesiarz miesiarz is offline
Junior
 
Rejestracja: 08-2015
Posty: 1
Standardowy

Jak na lagera, to słabo mi pasują białe welonki
Odpowiedz cytując
  #59  
Stare 25-01-2017, 16:47
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

No bo przecież naturalnie ze ich tam nie dodałem
Znów nie chciało się pisać od nowa i kopiowałem z poprzedniego.

Oczywiście warka # 46 Schwarzbier

Drożdże Saflager W-34/70 uwodnione sucharki.

P.S Dzięki za czujność.

pharun88 edytował/a post 25-01-2017 o godz. 16:47.
Odpowiedz cytując
  #60  
Stare 21-02-2017, 14:45
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Jako, że wypadło wolne od pracy w ten piękny deszczowy wtorek to:

Warka 47 # New Wave Belgian Pale Ale 21.02.17

Słody:
Słód Pale Ale 5kg
Słód Karmelowy 300 0,1kg


Chmiele:
Chmiel CascadePL 200g

Zacieranie:
18l wody + słody
68-66’C (70min)
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
CascadePL 40g (60min)
CascadePL 30g (20min)
Mech Irlandzki 5g (10min)
CascadePL 30g (10min)
CascadePL 40g (0min)

CascadePL 60g na 5 dni cichej


Drożdże: Fm 20 Białe Walonki (gęstwa)


Wyszło 23l brzeczki 13 BLG temp. 18'C
Brewtarget: IBU:~38 Alc 4,9%
Odpowiedz cytując
  #61  
Stare 27-03-2017, 17:03
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Robi się coraz cieplej więc trzeba pomyśleć o piwie na grilla i lekkiego relaksu więc pierwsza warka SRIPY - jaszcze dwie minimum w planie w najbliższych tygodniach

Warka 48 # SRIPA PL = Session rice IPA 27.03.17

Słody:
Słód Pilzneński 3kg
Płatki ryżowe błyskawiczne 1,1kg

Chmiele:
Chmiel Cascade PL 140g
Chmiel Iunga 15g


Zacieranie:
16l wody + słody + płatki
50'C (20min)
69’C (90min) - czekałem na negatywną próbę jodową
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C w 2 turach

Chmielenie: (gotowanie 80 min)
Iunga 15g 60min
CascadePL 30g 15min
CascadePL 40g 1min

CascadePL 70g na cicha (5dni)

Drożdże: US-05 uwodnione z szaszetki

Wyszło 23l brzeczki 10,5 BLG tem 18'C
Brewtarget: IBU:~30 Alc 4,1%
Odpowiedz cytując
  #62  
Stare 28-03-2017, 16:20
Joosto Joosto is offline
Senior
 
Rejestracja: 12-2015
Miejscowość: Cieplice Śl.
Posty: 259
Standardowy

Jak dla mnie to prędzej SRAPA patrząc po balingu

Joosto edytował/a post 28-03-2017 o godz. 16:21.
Odpowiedz cytując
  #63  
Stare 28-03-2017, 21:22
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Jak by nie było bardzo podobne style, chociaż jak dla mnie stanowcze przesunięcie balansu w stronę chmielowości i goryczki daje bardziej sesyjną wersje IPY

Ale jak zwał tak zwał nie ma co się czepiać szczegółów SRIPA czy SRAPA

No i jak już pisze to narodził się pomysł dodania na cichą skórek z 2 limonek (bez albedo) wraz z wyciśniętym sokiem. Właśnie przygotowane i maceruje sie w słoiku wraz z dodatkiem wysokoprocentowego alkoholu.
Odpowiedz cytując
  #64  
Stare 24-04-2017, 18:35
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka 49 # SRIPA Citra = Session rice IPA citra 24.04.17

Słody:
Słód Pilzneński 3kg
Płatki ryżowe błyskawiczne 1,1kg

Chmiele:
Chmiel Citra 100g
Chmiel Iunga 20g


Zacieranie:
16l wody + słody + płatki
50'C (20min)
69’C (90min) - czekałem na negatywną próbę jodową
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C w 2 turach

Chmielenie: (gotowanie 80 min)
Iunga 20g 60min
Citra 15g 15min
Citra 25g 1min

Citra 60g na cicha (5dni)

Drożdże: US-05 gęstwa

Wyszło 23l brzeczki 10,5 BLG tem 17'C
Brewtarget: IBU:~40 Alc 4,1%

Fermentacja burzliwa: 15'C 5 dni, 16->20'C 4dni
Fermentacja cicha: 16'C 7 dni

Butelkowanie z 6g glukozy na 1l

pharun88 edytował/a post 24-04-2017 o godz. 18:35.
Odpowiedz cytując
  #65  
Stare 28-04-2017, 16:37
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka jubileuszowa? hmm zauważyłem dopiero tutaj ze to mój numer 50. Była chęć na słodowe ciemne piwo więc:

Warka 50 # Brown Ale 26.04.17

Słody:
Słód Pale Ale 4kg
Słód Pilzneński 1kg
Słód Czekoladowy 400 0,2kg
Płatki Owsiane błyskawiczne 0,2kg
Słód Czekoladowy 1200 0,1kg
Słód Karmalowy 300 0,1kg


Chmiele:
Chmiel Iunga 15g
Chmiel Marynka 10g


Zacieranie:
20l wody + słody + płatki
67'C (70min) - negatywna próba jodowa
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C w 2 turach

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Iunga 15g 60min
Marynka 10g 60min

Drożdże: US-05 gęstwa

Wyszło 27l brzeczki 12,5 BLG tem 17'C
Brewtarget: IBU:~25 Alc 4,8%

Fermentacja burzliwa: 15-16'C 7 dni, 16->20'C 7-9 dni.
2 tygodnie + i do butelek bez cichej.

Butelkowanie z 5g glukozy na 1l
Odpowiedz cytując
  #66  
Stare 10-05-2017, 21:40
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Jako, że przegapiłem warkę jubileuszowa to trzeba było nadrobić w wolnym czasie i taki znalazł się dzisiaj. Osiągnąłem max co jest w stanie uwarzyć mój gar 30l, a i tak zacier był bardzo gęsty.


Warka 51 # RIS 10.05.17

Słody:
Słód Monachijski 4,5kg
Słód Pilzneński 3,2kg
Płatki Owsiane błyskawiczne 0,5kg
Słód Carafa II 0,35kg
Słód Caramunich 0,2kg
Słód Special B 0,15kg
Prażony jęczmień 0,1kg


Chmiele:
Chmiel Marynka 85g
Chmiel Lubelski 40g

Dodatki:
Cukier trzcinowy ciemny Dark Muscovado 300g
Płatki dębowe średnio opiekane macerowane w burbonie 30g na cichą


Zacieranie:
20l wody + słody + płatki
65'C (90min)
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C

Chmielenie: (gotowanie 90 min)
Marynka 85g 60min
Lubelski 40g 15min
Cukier trzcinowy 300g 1min

Drożdże: US-05 starter 1,5l z gęstwy

Wyszło19l brzeczki 25 BLG tem 17'C
Brewtarget: IBU:~65 Alc 10,5%

Fermentacja burzliwa: 16'C 14 dni plus 3-4 dni na koniec 16-> 19'C
Fermentacja cicha 2-3 tygodnie z płatkami dębowymi

Butelkowanie z 4g glukozy na 1l
Odpowiedz cytując
  #67  
Stare 18-05-2017, 22:25
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka 52 # SHSM Puławski 18.05.17

Słody:
Słód Pale Ale 5kg

Chmiele:
Chmiel Puławski 200g

Zacieranie:
18l wody + słody
67-65’C (70min)
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Puławski 25g (60min)
Puławski 25g (15min)
Mech Irlandzki 5g (10min)
Puławski 30g (7min)
Puławski 40g (0min)

Puławski 80g na 5 dni cichej


Drożdże: uwodnione US-05


Wyszło 22l brzeczki 14 BLG temp. 18'C
Brewtarget: IBU:~40 Alc 5,5%

Fermentacja burzliwa: 8-10 dni 16-18'C
Fermentacja cicha: 8-10 dni 15-16'C

pharun88 edytował/a post 18-05-2017 o godz. 22:27.
Odpowiedz cytując
  #68  
Stare 09-06-2017, 15:03
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka 52 # SHSM Puławski - zabutelkowana 5g cukru na 1l

Warka 51 # RIS - leżakuje 2 tydzień podzielona na 3 pojemniki (5l + 200g prażonych wiórków kokosowych), (5l + 30g płatki dębowe średnio opiekane macerowane w burbonie), (9l pozostawione bez dodatków) Butelkowanie w przyszłym tygodniu 3g cukru na litr



53 # Cydr z kartonu

20l soku jabłkowego z kartonu + drożdze MJ M02 Cider

Blg 12, Fermentacja jakieś 3 tygodnie w temp 16-20'C i do butelek (podzielę na 3 części i dodam ksylitol przy butelkowaniu 0g/4g/8g) po 7g cukru na litr do refermentacji.
Odpowiedz cytując
  #69  
Stare 05-07-2017, 16:42
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka 54 # Cherry Wheat 03.07.17

Słody:
Słód Pale Ale 2,5kg
Słód Pszeniczny 2,5kg
Słód Karmelowy Czerwony 0,1kg

Chmiele:
Chmiel Mistral 50g

Dodatki:

2,5kg mrożone kwaśne wiśnie (do fermentacji cichej)

Zacieranie:
18l wody + słody
67-65’C (70min)
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Mistral 15g (60min)
Mistral 15g (15min)
Mistral 20g (2min)


Drożdże: gęstwa US-05


Wyszło 22l brzeczki 12,5 BLG temp. 18'C
Brewtarget: IBU:~20 Alc 5,0%

Fermentacja burzliwa: 8-10 dni 16-18'C
Fermentacja cicha: 8-10 dni 15-16'C




Warka 55 # Pszeniczne+ 05.07.17

Słody:
Słód Pilzneński 2,5kg
Słód Pszeniczny 2,5kg


Chmiele:
Chmiel Mistral 20g

Dodatki:

Ziarna Kolendry 10g
Trawa Cytrynowa 5g

Zacieranie:
18l wody + słody
44'C (20min) - tylko słód pszeniczny
63'C (40min)
72'C (20min)
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C

Chmielenie: (gotowanie 65 min)
Mistral20g (60min)
Kolendra + Trawa cytrynowa (15min)

Drożdże: uwodnione WB-06


Wyszło 25l brzeczki 11,5 BLG temp. 16'C
Brewtarget: IBU:~15 Alc 4,4%

Fermentacja burzliwa: 14 dni 15->>21'C
Fermentacja cicha: brak
Odpowiedz cytując
  #70  
Stare 31-07-2017, 13:31
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka 55 # ShSm Tomyski Pale Ale 27.07.17

Słody:
Słód Pale Ale 5kg

Chmiele:
Chmiel Tomyski 200g (PolishHops)

Zacieranie:
17l wody + słody
67-65’C 70min
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C w 2 turach

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Tomyski 30g 60min
Tomyski 30g 20min
Tomyski 35g 7min
Tomyski 35g 0min

Tomyski 70g na 5 dni cichej

Drożdże: US-05 z saszetki uwodnione

Wyszło 23l brzeczki 13 BLG temp 19'C
Brewtarget: IBU:~42 Alc 5,1%
Odpowiedz cytując
  #71  
Stare 10-08-2017, 21:55
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka 56 # Milk Stout-1 10.08.17

Słody:
Słód Pale Ale 4,5kg
Płatki Owsiane Błyskawiczne 0,4kg
Słód Czekoladowy 400 0,3kg
Słód Czekoladowy 1200 0,2kg
Jęczmień Palony 0,2kg
Słód Karmelowy 300 0,1kg
Słód Karmelowy Czerwony 0,1kg

Chmiele:
Chmiel Puławski 30g
Chmiel Iunga 20g

Dodatki:
Laktoza 0,7kg

Zacieranie:
18l wody + słody
68-67’C 70min
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Iunga 20g 60min
Puławski 30g 15min
Laktoza 0,7kg 15min
Mech Irlandzki 3g 10min

Drożdże: US-05 świeża gęstwa

Wyszło 22l brzeczki 16 BLG temp 19'C
Brewtarget: IBU:~35 Alc 5,4%

Na cichą fermentacje będą dodane płatki dębowe i laski wanili (dokładne ilości zaktualizuje)
Odpowiedz cytując
  #72  
Stare 17-08-2017, 20:28
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka 57 # Milk Stout-2 17.08.17

Słody:
Słód Pale Ale 4,5kg
Płatki Owsiane Błyskawiczne 0,4kg
Słód Czekoladowy 400 0,35kg
Słód Karmelowy Czerwony 0,3kg
Słód Czekoladowy 1200 0,2kg
Jęczmień Palony 0,2kg

Chmiele:
Chmiel Iunga 45g

Dodatki:
Laktoza 0,65kg

Zacieranie:
18l wody + słody
64-65’C 70min
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Iunga 20g 60min
Iunga 25g 15min
Laktoza 0,65kg 15min
Mech Irlandzki 3g 10min

Drożdże: US-05 gęstwa

Wyszło 22l brzeczki 16 BLG temp 19'C
Brewtarget: IBU:~35 Alc 5,4%

Na cichą fermentacje będą dodane płatki dębowe i suszona wiśnia lub żurawina (dokładne ilości zaktualizuje)
Odpowiedz cytując
  #73  
Stare 26-08-2017, 09:29
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Milk Stout-1 Na cichą dodane 50g płatków dębowych burbon (macerowane w whisky), 4 laski wanilii

Milk Stout-2 Na cichą dodane 50g płatków dębowych burbon (macerowane w whisky), 450g mrożonych wiśni
Odpowiedz cytując
  #74  
Stare 11-09-2017, 18:42
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka 58 # Marynka Pale Ale 11.09.17

Słody:
Słód Pale Ale 3kg
Słód Pilzneński 2kg

Chmiele:
Chmiel Marynka 100g
Chmiel Iunga 15g

Zacieranie:
18l wody + słody
68-66’C 70min
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Iunga 15g 60min
Marynka 25g 15min
Marynka 25g 1min

Marynka 50g na 5 dni cichej

Drożdże: S-04 z saszetki uwodnione

Wyszło 25l brzeczki 12 BLG temp 19'C
Brewtarget: IBU:~33 Alc 4,6%
Odpowiedz cytując
  #75  
Stare 16-10-2017, 17:39
Fotka Użytkownika: pharun88
pharun88 pharun88 is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2015
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 123
Standardowy

Warka 59 # Exp1 Pale Ale 14.10.17

Słody:
Słód Pale Ale 5kg

Chmiele:
Chmiel Exp1 190g zawartość alfa kwasów nizana (Jeden z dwóch opakowań chmielu z polishhops jakie dostałem)

Zacieranie:
18l wody + słody
69-67’C 70min
podgrzanie do 78’C
Wysładzanie: 15l wody temp 78'C

Chmielenie: (gotowanie 70 min)
Exp1 25g 60min
Exp1 25g 15min
Exp1 35g 5min
Exp1 35g 0m

Exp1 70g na 5 dni cichej

Drożdże: S-04 gęstwa

Wyszło 20l brzeczki 14 BLG temp 19'C
Brewtarget: IBU:~??? - Alc 5,8%
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
browary bydgoskie crimson11 Historia 32 25-11-2016 01:22
2011.08.19-21 - Krasnystaw, 41. Chmielaki Krasnostawskie Chmielaki Imprezy, promocje, wydarzenia 63 28-09-2011 15:50
Małe piwo coraz mniejsze - Remigiusz Okraska, czyli McDonald's w kuflu Gonzo1 Piwo - ogólne 45 15-07-2010 17:40
Powiastka o tym jak ART walczył ze słowem "rześki" Cezar Przy piwie 12 11-09-2007 14:29



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 16:29.


Browar.biz: ©2000 - 2018, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.