Pasek służy do pomiaru pH zacieru. Jeżeli pasek wskazuje, że pH zacieru jest większe od 6, zalecane jest dokwaszenie zacieru z użyciem słodu zakwaszającego, kwasu mlekowego lub fosforowego.

pH należy sprawdzać po około 10 minutach po sporządzeniu zacieru - mniej więcej tyle czasu trzeba na reakcję fityny z jonami wapnia i magnezu, w wyniku której środowisko ulegnie zakwaszeniu.

Należy pobrać próbkę ciekłej części zacieru (choćby 1 ml) np. na spodek i po schłodzeniu do temperatury pokojowej zanurzyć w niej pasek na moment i po chwili porównać odczyt ze skalą.

Skala: 5.2 - 6.6 pH

Dokładność: 0,2-0,3 stopnia.

Opakowanie zawiera 20 pasków.