Uwarzyłem ostatnio RIS-a i planuje na cichą fermentację dodać do niego płatki dębowe. Mam kilka pytań dotyczących tego procederu:
Czy płatki dodawać w jakiejś siateczce czy można je wsypać luzem?
Czy płatki należy na początku wymoczyć (wodzie, alkoholu) czy można...
BrowarBiz utrzymuje się z dobrowolnych datków PremiumUżytkowników. Do absolutne podstawowego działania serwisu niezbędnych jest 100 wspierających osób.
Żeby go móc rozwijać - potrzeba 300+ wspierających.
Dodaj swoją cegiełkę teraz!
Nieustające wsparcie daje nam sklep piwowarski Centrum Piwowarstwa pokrywając resztę brakujących talarów - zapraszamy na zakupy!
-
-
Po lekturze wątku z rewolucyjnym sposobem warzenia bnp
postanowiłem spróbować kaszy zamiast płatków błyskawicznych licząc na nieco łatwiejsza filtrację.
Teraz zastanawiam się nad sposobem zacierania. Czy ktoś ma wiedzę na temat temperatury kleikowania skrobi w gryce? Używał... -
Witam,
Potrzebuję skleikować 2kg płatków pszennych.
Czy jeżeli skleikuję płatki w 10L wody @ 60-80 stopni, a potem doleję 15L zimnej wody - co obniży sporo temperaturę - i ponownie całość zagrzeję przed dodaniem słodów to odbije się to negatywnie na procesie... -
Kupiłem zestaw surowców na witbiera i nie za bardzo wiem jak się do niego zabrać. W instrukcji nie jest zbyt jasno napisane jak powinno przebiegać zacieranie.
Oto skład:
słód pilzneński 2 kg
pszenica niesłodowana 1,8 kg
płatki owsiane 0,4 kg
Czy ze względu... -
Planuję uwarzyć pierwszy stout owsiany, ale chcę żeby wyszedł z wyraźną owsianką w smaku i zapachu. Pamiętam pewną warke Dobry Wieczór, która taka była i bardzo mi to odpowiadało. W zestawie do warzenia z zacieraniem jest 0,5 kg płatków błyskawicznych. Zastanawiam sie czy to nie za...