Jutro pierwsza warka!

[Tomek87]

Witam. Jak w tytule. Pierwsza warka Miałem zaczekać na powrót z wakacji ale mam dzień wolny więc zabieram się do pracy. Przygotowałem recepturę, która mam nadzieje jest poprawna. Prosił bym o weryfikacje i rady.
Piwko ma podchodzić pod APA/AIPA:

Zacieranie
Słód mieszany:
-Pilzneński 2,5kg
-Monachijski 1,3kg
-karmelowy jasny 0,2kg

całość 66 stopni na 60min

Chmielenie
-Citra 30min/25g.
-Marynka 20min/20g.
-Sybilla 5min/25g.

Chmielenie na cichej (o ile wystarczy czasu)
-Citra 15g.

O ile wystarczy czasu ponieważ 3 sierpnia wyjeżdżam na dwa tygodnie, więc będę chciał rozlać to do butelek. Cicha fermentacja zależy od tego jak szybko uwiną się drożdże.

Jakieś sugestie??

[jacer]

Masz pomieszczenie gdzie jest max 20stC?

[Tomek87]

wczoraj zaniosłem termometr do piwnicy dzisiaj jest 20,5C

[Tomek87]

to jest temp w górnej części piwnicy w dolnej części jest niższa tak więc temp. pod fermentacje jest ok. bardziej się martwie czy drożdże się wyrobią w 2 tygodnie żeby na cichą na kilka dni przelać

[jacer]

Drożdże wyrobią się w tydzień.

[Tomek87]

Odpowiadało by mi to. A chmielenie jest ok?? mam jeszcze chinook i lubelski. Chciał bym UZYSKAĆ JAKIEŚ 35-40IBU.

[Zywiec79]

Przy takim chmieleniu otrzymasz ok 51 IBU ( przy 20 l gotowej brzeczki nastawnej ). Przy 15g Citry powinieneś otrzymać ok 38 IBU

[Tomek87]

Ok Citry dam 17g. Słody już wsypane tak więc odwrotu już nie ma. ma ktoś jeszcze jakieś uwagi??

[Tomek87]

A więc wyszło 12Blg. 18l. w smaku fajna goryczka. Fermentor w piwnicy 19 stopni. za godzinkę zerknę czy wystartowało. Za tydzień sprawdzę co tam się dzieję. Jeżeli zakończy to przeleje na cichą, do chmiele i zostawie jeszcze na 2-3 dni.

[amorph]

Możesz owinąć fermentor w mokry t-shirt żeby lepiej oddawał ciepło. W czasie burzliwej temp lubi podskoczyć o 1-2*C a skoro masz w piwnicy na styk to warto żeby nie podskoczyła za bardzo.

[Tomek87]

Kurcze "nie bulka". od zadania minęły 2 godziny i nic.. Nie otwierałem, wolałem napisać jakieś sugestie?

[kocoreq]

Kurcze "nie bulka". od zadania minęły 2 godziny i nic.. Nie otwierałem, wolałem napisać jakieś sugestie?

Zostaw i nie dotykaj
Jutro będzie "bulkać"

[Tomek87]

w stresie poleciałem do marketu i kupiłem uniwersalne drożdże piwowarskie.. wracając zaszedłem do piwnicy i chyba pracują bo zaczyna troszkę wypychać wodę w rurce.. Nic nie dotykam. Przed wyjściem do pracy zerknę co by się nie martwić cały dzień A teraz dla spokoju ducha AIPA z Kormorana. Dzięki Panowie za rady i wasze zdrowie!

[amorph]

Nie zagladaj tam w ogole. Przez scianke fermentora zobaczysz jutro rano piane na kilka cm.

[EzEt]

Jak nie zależy Ci na ponownym wykorzystaniu drożdży, to przelewanie na cichą w ogóle możesz sobie darować.