Brewkit, 3 dni po zrobieniu, 2 Blg, rozlewać?

[komurka]

Jak w temacie - w sobotę z rana zrobiłem swoje pierwsze piwo (mam nadzieje że będzie z tego piwo). 1 kg cukru w 2l gorącej wody, dolana puszka koncentratu, dolane 20 litrów przegotowanej wody o temperaturze pokojowej. Następnie wyczekane aż temperatura spadnie do ok 25 stopni i wrzut drożdży.
Bulgotania nie było - pewnie pojemnik słabo szczelny (Biowin). Widoczny jest tylko osad na ściankach.
Dziś we wtorek otworzyłem fermentor, nabrałem trochę wysterylizowanym kubkiem i zmierzyłem Blg - wynik 2.

Pytanie - rozlewać do butelek na cichą czy jeszcze poczekać (w końcu minęły tylko 3 dni)?

[kjaros]

Nie śpiesz się. Zmierz jutro blg. Jeśli się nie zmieni możesz przelać na fermentację cichą. Poczekaj 2 tygodnie z butelkowaniem. Ładnie sklaruje Ci się piwo i zmniejszą aromaty drożdżowe w gotowym piwie.

[grekab]

Ja mój pierwszy brewkit z coopersa robiłem tak. 7 dni fermentacja, w piątym dniu też miałem 2 blg w siódmym pomiar i też 2 blg. Potem od razu butelkowałem. Piwo wyszło bardzo smaczne.

[p0p0]

7 burzliwej - 7 cichej

Tak jest optymalnie, nie ma co pośpieszać piwa

[Jimmy_jb]

Ja cichej zazwyczaj nie robię i żyję (wyjątki dla porterów i innych mocnych piw). Po prostu jak odfermentuje to rozlewam. Normą w mojej praktyce jest 5-8 dni fermentacji w temperaturach górniaków (20-23*C). Niektóre drożdże potrafią załatwić robotę w 2-3 dni, np. T-58 w wysokiej temperaturze. Jakie miałeś początkowe Blg? Bo odfermentowanie do 2 zazwyczaj (tzn. w zakresie od 10*Blg wzwyż) wystarczy.

[javiki]

Ja jestem młody w piwowarstwie ale sporo się naczytałem. Wychodzi na to że tak jak pisza wczesniej-14 dni w fermentorze i do butelek. Jak rozmawiałem z ludźmi którzy warzyli wcześniej 7 dni w fermentorze i do butelek -piwo zaczynało być dobre po ok 4 tyg w butelce. czyli 5 tyg od wlania do fermentora. Teraz piwo po 2 tyg w butelce już jest pijalne -czyli po 4 tyg od wlania do fermentora. Po drugie piwo jest bardziej klarowne i jest dużo mniej osadów drożdżowych w butelkach (a to jest problem jak pijasz świeże piwo -drożdże nie zawsze chcą pozostać na dnie. Szwagier robił 1 piwo z Copersa 4 dni - po 4 dniach poszło do butelek. Smaczne zaczęło być po ok 2 miesiącach ale miało bardzo dużo osadu i nie było idealnie klarowne no i było przegazowane. Jak mu powiedziałem o 14 dniach -następne piwo-zresztą takie samo z Copersa- zrobił tak. Już po tygodniu je otwierał (słabo nagazowane) ale było klarowne i smaczne. Ważne daj nie więcej jak 3g cukru/butelkę do refermentacji. Copers podaje ok 3,5-4 -to sporo za dużo.

[Jimmy_jb]

Też się naczytałem Gdzieś znalazłem że powinno być pół tygodnia - tydzień leżakowania na każdy stopień początkowego Blg. A w praktyce zaczynam próbować piwo 5-7 dni od zabutelkowania po około tygodniowej fermentacji (w przypadku górnej) bo lubię świeże a po miesiącu zostają pojedyncze butelki do ewentualnego leżakowania - to nie dotyczy tylko piw powyżej 15*Blg bo takie trzymam dłużej na specjalne okazje.