Które drożdże do Belga?

[need]

Witajcie,
Następną warkę planuję zrobić w stylu belgijskim, najprawdopodobniej Dubbla. Mam wszystkie surowce ale zastanawiam się nad drożdżami. Najlepsze byłyby płynne... ale wszystko już mam, więc nie opłaca mi się kupować tylko ich przez net, a w okolicach Łodzi nie kupię nigdzie płynnych (no chyba, że nie wiem).
Z dostępnych suchych rozważam
- T-58
- S-33
- Gozdawa BFSAY (niby dedykowane, warzyłem na nich poprzedniego belga ale miał dużo przypraw więc ciężko powiedzieć jak wpłynęły na smak)
- Fermentis Abbaye

Które polecacie? Może jakieś doświadczenia własne z użyciem w/w do belgów?

[kkemot]

Po co ten sam temat w 2 różnych działach?
Jak pisałem w tym drugim- dla mnie Abbaye lepsze, ale jeszcze piwo mi się nie wyleżakowało odpowiednio długo.

[need]

Tamten temat usunięty, chociaż wg powinien zostać w surowcach, ale.. admina wola.
A założyłem drugi bo w kołysce pies z kulawą nogą przez dłuższy czas się nie zainteresował.

Tak, czy inaczej, dziękuję Tobie za odpowiedź. A możesz jeszcze napisać co na nich warzyłeś, w jakiej temp, jak odfermentowały itd. ? Pewnie próbowałeś, więc jakie aromaty dały, no i czy z którymiś pozostałymi w Belgach masz jakieś porównanie?

[ART]

Tamten temat usunięty, chociaż wg powinien zostać w surowcach, ale.. admina wola.
A założyłem drugi bo w kołysce pies z kulawą nogą przez dłuższy czas się nie zainteresował.

18 godzin... Cierpliwość cnotą piwowara...

[anteks]

Z suchych jeszcze BELGIAN ALE M27 Mangrove Jack's
Osobiście używałem tylko płynnych THG i byłem zadowolony

[need]

18 godzin... Cierpliwość cnotą piwowara...

Nie mam pretensji, tylko działam pod presją czasu Muszę coś wybrać i kupić jutro, żeby w środę warzyć.

[anteks]

Nie mam pretensji, tylko działam pod presją czasu Muszę coś wybrać i kupić jutro, żeby w środę warzyć.

Masz sklep na miejscu?

[need]

Wg mojej wiedzy jest tylko jeden w Łodzi (Piwoszarnia), w którym nie ma płynnych tylko Gozdawa i Fermentis. Stąd te wymienione propozycje.

[kkemot]

BTW moje piwa fermentowały w dosyć wysokich temperaturach i tutaj Abbaye dały lepszy aromat. Nie wiem jak będzie przy w miarę normalnych temperaturach fermentowania.

[need]

Ale w porównaniu z Gozdawą, jak rozumiem? Zdecydowałem się już na Abbeye ale BFSAY mam również. Fermentował będę w temp ok. 20 stp otoczenia.

[EzEt]

To Abbaye są dostępne w Piwoszarni, bo nie ma ich w ofercie na ich stronie?

[need]

Nie, niestety nie, maję te 3 pierwsze a Abbaye odkupiłem od znajomego.

[kkemot]

W porównaniu do t58, aczkolwiek t58 użył AleBrowar do Golden Monka i w innych browarach też używają i dają dobre efekty.

[need]

Tytułem podsumowania, bo dubbel poszedł do butelek. Abbeye spisały się bardzo dobrze, mogę je szczerze polecić jesli ktos nie może lub nie chce użyć płynnych. Dały całkowicie poprawny aromat i profil smakowy wlasciwy stylowi. Fermentacja 14 dni narastajaco od 17 do 25 stp, cicha 15 dni w ok 16 stp. Podczas burzliwej przez parę dni wyraźny siarkowodór z fermentora ale zniknął jeszcze przed jej końcem. Z 18 blg zeszly do 3 blg, piwo ładnie sklarowane.