Kiedy zlać na cichą?

[lajek]

Mija tydzień od rozpoczęcia fermentacji burzliwej. Ekstrakt początkowy 13,5 drożdże US-05. Chcę zlać na cichą Ale na piwie cały czas utrzymuje się warstwa piany i bulgocze. zmierzyć blg teraz czy poczekać aż się uspokoi? Myślę że jak zejdzie poniżej 5 blg to można zlać .
Proszę o weryfikację

[metalsrem]

Najlepiej zmierzyć blg gdy po 3 dniach będzie pokazywałao to samo możesz lać na cichą. Fermentować lepiej dłużej niż za krótko. I nie patrzeć co chwila. Najważniejsze jest blg, na bulgotanie nie zwracaj takiej uwagi

[m2200]

Ja zostawiam z reguły na burzliwej ok 10 a nawet 14 dni. Później sprawdzam blg i jak jest ok (czyli przez 3 dni takie samo) to przelewam na cichą. I kolejne mniej więcej dwa tygodnie piwo fermentuje.

Tak jak radzi Kolega wyżej - lepiej się nie spieszyć.

[Robler]

Oczywiście z tymi trzema dniami chodzi o to żeby zmieżyć ekstrakt 1 i 3 dnia i jeśli nic się nie zmieni to wtedy zlewać, nie ma co za często otwierać wiadra, zwłaszcza teraz kiedy zrobiło się ciepło i w powietrzu lata pełno syfu

[lajek]

Dzięki, wczoraj było 5,5 więc nie będzie tej szybko jak się spodziewałem, jutro wieczorem jeszcze raz zmierzę

[Dawid123]

Cześć.

Postanowiłem podpiąć się pod temat, żeby nie robić nieładu na forum. Otóż, uwarzyłem Pale Ale 12BLG (zacierałem w 67-68* przez 60 min i w 78* przez 10 min), fermentuje od tygodnia na drożdżach mauribrew Ale. Zmierzyłem ekstrakt raz i dwa dni później zgodnie ze wskazówkami. Wskazanie wyszło faktycznie takie samo ale wysokie bo 5,5BLG. Teraz pytanie, dać temu czas czy przelać na cichą?

[lajek]

Jestem całkiem świeży, ale myślę że zależy to od temperatury fermentacji cichej. Ja przez 5 dni zostawiłem w 20℃ i na ostatnie trzy dni zniosłem do piwnicy około 16℃ żeby piwo się ustało i z 5,5 zeszło jeszcze do 1,5.

Przede wszystkim zmierz blg za dwa dni i jeżeli nie spadnie to zlewaj, a jeżeli dasz drożdżom dobre warunki to i tak odfermentują

Sprawdź też charakterystykę drożdży. Jeżeli odfermentowanie jest niskie to taki odczyt blg może się zdarzyć

[Robler]

Poczekaj jeszcze tydzień, potem zlej na cichą na tydzień albo półtora żeby się wyklarowało (warunek cicha w niższen temp. niż burzliwa) iw butelki, oczywiście wszystko podparte pomiarami. A tak wogole to czytać, czytać,czytać nawet jak już uwarzyliście swoje pierwsze piwo to jeszcze raz przeczytać wiki po to aby sobie wszystko utrwalić i skonfrontować z praktyką iprzede wszystki piwowarstwo to hobby dla cierpliwych ponieważ piwo nie lubi pośpiechu!

[Dawid123]

Taki mały off top. Robler czy temp na cichej mogę obniżyć kiedy do pustego fermentora wleję wodę i włożę do niego ten z piwem, czy to zda egzamin?

[Robler]

Ilość wody będzie raczej za mała żeby schłodzić 20 litrów, nawet o stopień czy dwa, prędzej miska z wodąnido niej fermentor a na fermentor zmoczona koszulka, na forum jest kilka wątków o tym.

[Dawid123]

Dziękuje