dziwny posmak w piwie

[heppens]

Cześć! Uwarzyłem Stout ok. 12-13 blg i posiada ono dziwny posmak, jakby plastikowy, mdły. I pytanie, od czego taki posmak mógł się pojawić? Czy to może być spowodowane tym, że piwo jest po prostu młode? Dwa tygodnie od zabutelkowania.

[Abstynent]

Witaj,
na wstępie podaj składniki z jakich uwarzyłeś piwo. Zasyp, drożdże, chmiel i ewentualne dodatki.

Poczytaj na temat cech sensorycznych piwa, może jak poczytasz charakterystyki różnych aromatów to wpadniesz co to może być.

Spróbuj lepiej opisać ten posmak, czy w zapachu czujesz wady?
Może diacetyl powoduje takie odczucia? Często występuje w młodych piwach.
Albo aldehyd octowy, jakaś farba emulsyjna czy coś innego. Sprawdź oba produkty, które wymieniłem i porównaj ze swoim piwkiem.

Pozdrawiam

[heppens]

Słód pilzneński 3,50 kg
Słód monachijski jasny 1,00 kg
Jęczmień palony 0,35 kg
Słód czekoladowy 0,20 kg
Chmiel Marynka granulat 20 g
Drożdże suche: S-04

szybciej podchodziłoby to pod farbę. Gdzie mogę znaleźć jakiś zbiór opisów wad?

[Abstynent]

Masz tutaj kilka linków, nawet od góry.

https://www.google.pl/search?q=cechy+sensoryczne+piwa

Sprawdź pod hasłem Aldehyd octowy, może pasuje

[heppens]

To nie aldehyd bo nie ma zapachu. Ten problem ujawnia się tylko w smaku a dokładniej finiszu.

[fidoangel]

Ułoży się, poczekaj, a żeby Ci się nie nudziło to bierz się za następne.
Nie ma co rozstrząsać, wiele piw potrzebuje dwóch-trzech miesięcy.

[heppens]

ok, dzięki panowie za pomoc. I zgodnie z radą za tydzień kolejna warka!!