Refermentacja: muscovado?

[jendrush]

Czołem Szanowni,

tym postem również się witam, bo jestem totalnym świeżakiem na tym forum i w piwowarstwie.
Dziś zlałem na cichą AIPĘ z ekstraktów i zastanawiam się nad:
1. Nie mam skali na fermentorze, stąd pytanie: ile litrów daje 20 cm płynu? O ile rozmiary fermentorów są standardowe...
2. Co myślicie o refermentacji z muscovado? Da to jakiś wyczuwalny efekt na tym etapie?

Zdrowia!

[Jimmy_jb]

Cześć, witaj na forum.
1. W fermentorze z Browamatora to jest niecałe 17 litrów (między 16,5 a 17, trochę bliżej 17).
2. Ja bym użył zwykłego cukru a muscavado zostawił na inne piwo albo do sosu barbecue. Z trzech powodów: primo nie odfermentuje to w całości i będziesz musiał się bawić w przeliczanie, secundo: to nie pasuje do stylu, AIPA to nie jest piwo w którym posmaki karmelowo-melasowe są pożądane, tertio: na tym etapie to dużo nie da. Jeśli bardzo chcesz coś przykombinować to użyj do refermentacji np. soku grejfrutowego.

[jendrush]

Hej, dziękuję za precyzyjną odpowiedź. Czy możesz podpowiedzieć jak użyć soku z grejfruta? I jak to przeliczać?

[Jimmy_jb]

Ja używałem gotowego soku z kartonu (nie pamiętam jakiej firmy), na boku jest podana ilość cukru. Tylko to musi być sok 100% a nie nektar czy napój. Wlewałem odmierzoną ilość do każdej butelki. Wyszło całkiem nieźle ale to była delikatna APA - nie wiem czy w AIPA efekt będzie mocno wyczuwalny.