Kupno sprzętu

[Piotr94]

Witam.Jako,że piwo ze sklepu przestało mi smakować więc zainteresowałem się warzeniem domowym.czytam różne fora już od 4 miesięcy na temat fermentacji,dezynfekcji,butelkowania, oraz przeczytałem już wiki na temat zacierania,przerw jakie się stosuje oraz chmielenia i postanowiłem,że zakupię w tym tygodniu swój sprzęt i wymyśliłem tak.

1 fermentor 33L z rurką fermentacyjną do fermentacji burzliwej

1 fermentor 33L z rurką fermentacyjną i kranikiem do fermentacji cichej i rozlewu

Gar zacierny 30L

filtrator z oplotu

Łyga piwowarska drewniana

kapsle 26mm 100szt złote

kapslownica EMILY

Chemipro OXI 100g do dezynfekcji sprzętu

Wąż do rozlewu silikonowy 13x10 1m

Jodowy wskaźnik skrobi

2 Termometry ciekłokrystaliczne na fermentory

Areometr do pomiaru Blg

Miarka do cukru do odmierzania do refermentacji

Zestaw Equinox IPA - z ekstraktów + drożdże US WEST COAST M44 Mangrove Jack's

Zestaw American Cascade Pale Ale - z ekstraktów + drożdże Danstar Nottingham


Pomijam tylko śrutownik na razie gdyż jeszcze słodu do śrutowania samemu nie będę kupował tylko dopiero po uwarzeniu kilku warek.Na początek bym chciał zrobić własnie kilka warek z ekstraktów a dopiero potem przejść na zacieranie.Pozdrawiam

[Gość]

Drożdże M44 zmień na inne. Np. Fermentis US-05. Oszczędzisz sobie wielu stresów związanych z długim startem fermentacji. To nie są drożdże dla początkujących

[Piotr94]

wizi dziękuję ci bardzo za odpowiedź.Drożdże zmienię a czy reszta osprzętu na początek warzenia może być.Śrutownik bym kupił dopiero po kilku warkach i samemu śrutował słód.

[sredstvom]

Proponuje Ci wziac jedna przykrywe do fermentora bez dziury. Dwoch wiader na raz i tak nie bedziesz uzywal, wiec wieko z rurka mozesz stosowac do ktorego chcesz, a z czasem pewnie i tak sie przekonasz, ze rurka bardziej meczy bule, niz pomaga. Jako i ja sie przekonalem :-)

Skoro juz sobie dziurawisz wieko, pomysl o zatyczce - good to have:

https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/akcesoria/zaslepka_do_pojemnika_fermentacyjnego

Fermentory bierz przezroczyste, wygoda przy wysladzaniu (widac poziom mlota), a i nie bedzie Cie korcilo, zeby otwierac podczas fermentacji - widac, czy sie pieni, czy nie.

A juz w ogole polecam zabrac sie od razu za zacieranie, bo to najlepsza zabawa. Choc upierdliwa czasami, przyznam, a i mycia wiecej. Ale jaka satysfakcja przy odkapslowywaniu...

Milej zabawy!

[marek-]

Wszystko to co napisali poprzednicy, a także:
- od razu kup termometr do zacierania
- 250 kapsli
- przemyśl kapslownicę stołową, nawet najtańszą (choć wszystko zależy od budżetu).
- nie kupuj aerometru z biowina (opinia w dużym stopniu subiektywna po rozbiciu dwóch i przesuniętej skali w trzecim).
- OXI od razu 0,5-1 kg, z Allegro lub Auchana/Carrefour (tylko czysty, bez dodatków zapachowych, chlorowych, poprawiających biel itp itd).

Polecam zacieranie, ciężko coś przy nim popsuć. Przy pierwszych warkach nie miałem problemów związanych z zacieraniem, dużo ważniejsza okazała się uciekająca temp. fermentacji i wysoka temp. brzeczki w momencie zadawania drożdży - coś co można zawalić tak samo przy ekstraktach.

[Rycho_128]

Drożdże M44 zmień na inne. Np. Fermentis US-05. Oszczędzisz sobie wielu stresów związanych z długim startem fermentacji. To nie są drożdże dla początkujących

E, chyba aż tak źle z tymi droźdżami nie jest. Mi one fermentowały całkiem dobrze. Wcześniej uwadniam drożdże. Ale US-05 równie dobre, w każdym razie bardzo podobny (jak nie identyczny) profil smakowy, więc można brać te. I z tych US-ów zebrałem gęstwę, wtedy to hula dopiero...

A co do dezynfekcji, ja używam głównie, powiem że prawie wyłącznie pirosiarczyn sodu (tani i skuteczny), a jak wielki brud, to NaOH, ale ten to żrący i nieekologioczny, ale to sporadycznie. Oczywiście o wodzie z płynem do naczyń nie wspominam, bo to się rozumie samo przez się. Najważniejsze nie hodować brudu, myć od razu po użyciu.

[Rycho_128]

Może jeszcze jedno. My w browarze mamy gar 50 litrów, i opinia jest jednoznaczna: za mały. Jeżeli zamierzasz używać taboretu gazowego, to lepiej od razu jak największy garnek. Mi się wydaje, że taki taboret to i 80 litrow (a może i 100) pociągnie. Z pięćdziesiątką nie ma najmniejszego problemu. Moc tego naszego taboretu to 8,5 kW, czyli nieco mocniejszy, niż te oferowane np. z Centrum Piwowarstwa. Do tego butla 11 kg. Na jakieś 5 do 6 warek starcza.

[sredstvom]

Spokojnie, kolega dopiero przymierza sie do nauki obslugi lychy, a Ty mu juz semi-profesjonala zenisz :-)

[Piotr94]

Dziękuję bardzo wszystkim za odpowiedź.Czyli do tego zamawiam termometr piwowarski i 1kg chemipro OXI zamiast 100g i przeźroczyste fermentory i ruszam z 1 warką.

[k_s]

Ja bym jeszcze do tego zestawu polecił desprej do odkażania. Przydatny, gdy na szybko trzeba np. zdezynfekować łyżkę do pobierania próbek piwa w celu zmierzenia blg albo kranik przed przelaniem piwa. Przydatny będzie również drugi wąż niekoniecznie silikonowy o długości 2m.
A w dalszej perspektywie rozważyłbym zakup chłodnicy, ale na początek nie jest konieczna.