moja 1 warka z procesem zacierania

[michal_]

Witam
Chcialbym ropoczac moja 2 warke (1 z procesem z zacierania, pierwsze piwo bylo z brew kita, niestety po 3 miesiacach zostalo mi tylko jakies 7 litrow). Swoja 2 warke chcialbym zrobic na wzor dobrego lagera. I w zwiazku stym mam pare pytan do doswiadczonych browarnikow .

1. Czy jesli zrobie przerwy bialkowe w 64'C przez 30min i pozniej w 72-74'C tez przez 30min to wystarczy... ?
2. Ile i jaki chmiel dodac ? Mam ok 200g chmilu goryczkowe w tym magnum 50g + chmiel aromatyczny 50g? I jak dlugo to gotowac razem z brzeczka ?
3. Poniewaz nie mam balingometru, chcem aby cala fermentacja doszla do 0'blg. Tak robilem warke z brewkita, czy moge tak samo zrobic w tym przypadku? I wydaje mi sie ze nie bede juz potrzebowal cichej fermentacji..
Z gory dziekuje za odpowiedz.

[crizz]

Odp: moja 1 warka z procesem zacierania

michal_ napisał

3. Poniewaz nie mam balingometru, chcem aby cala fermentacja doszla do 0'blg. Tak robilem warke z brewkita, czy moge tak samo zrobic w tym przypadku? I wydaje mi sie ze nie bede juz potrzebowal cichej fermentacji..

A skąd wiesz, że 1 warka odfermentowała do 0? Wydaje mi się to niemożliwe. I co to było za piwo, że stosowałeś cichą fermentację?

[Rolek]

Odp: moja 1 warka z procesem zacierania

michal_ napisał(a)
ciach po cytacie

Witaj
I od razu małe prośby:
1. Uzupełnij profil. Ot tak w wolnej chwili. Nie jest to obowiązkowe, ale chyba nie ma się czego wstydzić?

2. Zajrzyj tu. Z uwagą zapoznaj się z artykułami Krzysia. Znajdziesz tam wszystkie odpowiedzi na pytania. No i czytaj, czytaj, czytaj.
Każdy tak zaczynał.

a tymczasem zdrówko

[michal_]

1.Wazylem z brewkita Browamatora "Pils". Warka przeszla burzliwa fermentacje w ciagu ok.48h, czkealem jeszcze nastepne 48h aby drozdze przerobily wszystko. Potem do butelek dodalem pol lyzeczki cukru i piwo wyszlo pyszne...
2. Nie stosowalem cichej fermentacji tylko po 4 dniach gdy juz nic sie nie dzialo przelalem do butelek.
3. Narazie nie uzupelnialem profilu bo i tak to narazie tylko czytam i czytam... a tu chcialem rozwiklac swoje watpliwosci. Ale jak tylko znajde chwile uzupelni profil .

[kangurpl]

No to jeszcze jedna prośba, pisz po polsku.
Zdecydowanie lepiej się czyta. Staramy się na tym forum dbać o czystość języka. Działają tu zresztą dość prężnie terroryści FCJP

[Krzysiu]

Z tego,co wiem, nie da się odfermentowć piwa do 0 Blg. Takie piwo może powstać jedynie z brzeczki o zawartości 0 % ekstraktu. Tym bardziej nie da się tego zrobić z gotowca, który jest przygotowany w taki sposób, żeby pomiar na zakończenie fermentacji wskazywał 2 - 3 Blg.

[michal_]

Ale bardziej mi zalezy na tym ile i jakiego chmielu uzyc teraz aby uzyskac piwo a'la lager. Wczoraj czytalem jaki samemu zrobic balingometr i z tym nie bedzie problemu...