deeking pierwsze zacieranie klopoty

[deeking]

powiedzcie gdzie zrobilem blad i w czym rzecz

otoz do 20 l wody wsypalem 4.6kg slodu po zacieraniu infuzyjnym i odfiltrowaniu (nie wiem czy prawidlowym) - potem juz po uwarzeniu brzeczki a przed zadaniem drozdzami sprawdzilem ekstrakt i wyszlo mi z ledwoscia 11 blg a powinno 14 , no i gdzie tu blad
pomozcie prosze, zoltodziobowi przy zacieraniu - za niedlugo kroi sie kolejna 2 juz warka z zacieraniem, mam nadzieje uniknac juz takiego problemu.


- deeking -

[olorider]

powiedzcie gdzie zrobilem blad i w czym rzecz

otoz do 20 l wody wsypalem 4.6kg slodu po zacieraniu infuzyjnym i odfiltrowaniu (nie wiem czy prawidlowym)

napisz może coś o tej filtracji

[deeking]

fitracja niby standardowa
wiadro 20 l z wkladem tez 20l czyli pelny zacier wszedl za drugim razem.
Po dwukrotnym zawroceniu filtratu odkrecilem kurek na stale i po zlaniu wszystkiego przemylem mloto jeszcze 6 litrami wody tak do 20 litrow,
nie sprawdzalem ekstraktu (a moze trza bylo ) , no i dalej juz rozpoczelo sie chmielenie.


- deeking -

[Maggyk]

(a moze trza bylo )

Trza było z pewnością, wtedy byś wiedział ile wody dolać, by uzyskać pożądany baling, albo czy nie dolewać jej wogóle. A tak masz nauczkę na przyszłość.

[olorider]

Trza było z pewnością, wtedy byś wiedział ile wody dolać, by uzyskać pożądany baling, albo czy nie dolewać jej wogóle. A tak masz nauczkę na przyszłość.

No nie bardzo, bo brzeczka jest gorąca i balling wyszedłby fałszywy

[Maggyk]

Można ostudzić - tyle brzeczki ile mieści się w menzurce, czy w innym naczyniu do mierzenia blg to chyba nie problem ostudzić.

[olorider]

Można ostudzić - tyle brzeczki ile mieści się w menzurce, czy w innym naczyniu do mierzenia blg to chyba nie problem ostudzić.

No masz rację, nie pomyslałem o tym, bo ja wkładam ballingtometr do całej brzeczki, uprzednio go przecierając spirytusem

[Wujcio_Shaggy]

Jeśli brzeczki nastawnej wyszło Ci 20 litrów, to przy tej ilości słodu trudno, żeby miała 14°Blg. Wygląda na to, że za bardzo ją rozcieńczyłeś...

A wynik pomiaru gęstości ciepłej brzeczki można skorygować - ok. +0,5°Blg na każde 10°C ponad 20°C.

[deeking]

dzieki chopy za powyzsze odpowiedzi.

Jeden blad juz mamy - wiemy ze powinienem zmierzyc baling.

ale drugie pytanie jest takie co zrobic jak zmierzymy i bedzie za maly, czy przemywac mloto tak dlugo az bedzie te upragnione 14 (czy ma to sens), czy jeszcze od czegos innego to zalezy. Moze od temp zacierania

Po prostu chcialbym wiedziec jak uzyskac odpowiedni baling i zrobic dobrze

- deeking -

[Chris]

za te chopy to pani Maggyk chyba się nie obrazi
A co do warzenia to poprostu wyszło Ci mało wydajnie....nie ma co z góry zakładać ,że wyjdzie tyle ile masz w zamyśle.

[Marek-C]

A jakie były przerwy - bo od tego zależy 'wydajność' ot co!

A tak sobie: chopie kaj mieszkosz, może by my spykli? W sobota byda warzył można by pogodać, łoblukoł byś..
Jo jest z Katowic Podlysia mom sam chałpa, a w chlywiku moga wynokwiać co ino chca! Pić nie byda bo dyć wielki post i żech łobiecoł.

Marek

[deeking]

Maggyk wybacz mi moj blad to bylo z niewiedzy i z nieznajomosci jak widac mimio mojego wieku "rejestracyjnego" nadal jestem juniorem o 8 postach, ale mam nadzieje za niedlugo to sie zmieni

- deeking -

[deeking]

do marek -c

kejsik chopie by mysie mogli spyknac kaj ino chcesz ino czasu mom malo na razie - rozumisz robota robota i robota no i w tym internecie od biedy idzie posiedziec. Dzieyki za propozycja i zycza ci udanygo warzynio. Biera sie zas do roboty

a tak na powaznie to temp przez 60 min 67C pozniej 72C proba jodowa i 76C koniec (to tak po angielsku)
no i na dodatek odkrylem ze moj BA termometr cygani o 7C czyli niby 67C a tu 74C itd - co mi z te go wyszlo to nie wiem. dowiem sie pozniej

[deeking]

jeszczejedno mam pytanie.

Czy po filtracji i stwierdzeniu ze baling jest prawidlowy np: te 14Blg, nie zimeni on sie po gotowaniu i chmieleniu ? tzn. czy baling przed zadaniem drozdzami bedzie taki sam jak zaraz po filtracji ?

[mark33]

jeszczejedno mam pytanie.

Czy po filtracji i stwierdzeniu ze baling jest prawidlowy np: te 14Blg, nie zimeni on sie po gotowaniu i chmieleniu ? tzn. czy baling przed zadaniem drozdzami bedzie taki sam jak zaraz po filtracji ?

Po filtracji następuje standardowo godzinne chmielenie podczas którego odparowywuje od 2 do ~4 litrów wody, słodzycz pozostaje więc balling rośnie o 2 lub 3 punkty, warto więc wysładzać dokładniej do np. 12 blg chcąc otrzymać 14.