Cukier lekko karmelizowany

Collapse
X
 
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • coder
    Major Piwnych Rewolucji
    • 2006.10
    • 1347

    #1

    Cukier lekko karmelizowany

    W recepturze na piwo Debel Dubbel jest pozycja 'cukier lekko karmelizowany'.
    Jego przygotowanie wyobrażam sobie tak: cukier wsypuję na patelnię i podgrzewam, aż lekko zbrązowieje, czy tak?
  • wg2
    Porucznik Browarny Tester
    • 2004.07
    • 264

    #2
    Zrób tak: na zozgrzaną patelnię wlej trochu wody i dopiero wsyp cukier, w ten sposób bedziesz łatwiej kontrolował karmelizowanie
    GAWEŁ

    Comment

    Related Topics

    Collapse

    • bimb
      Piwo Gozdawa lekko kwaśne alkocholowe i drożdżowe
      bimb
      Cześć.
      Robiłem już piwo z brewkitu w poprzednich latach kilkanaście razy i zawsze wychodziło super tzn. takie jak lubię podobne w smaku do Niemca czy Czecha lagery pilsnery i pilsy.

      Wiem, że dodawanie cukru zamiast ekstraktu słodowego pogarsza smak i u mnie też tak było,...
      2025-07-13, 18:23
    • Javox
      Williams Bros (New Alloa), Talking Head
      Javox
      APA z alko 4.4%

      Chmiele: Magnum, Citra, Mosaic, Cascade.

      Piana - sporo na początku potem pełna warstewka.
      Lacing - sporo.
      Gaz - średni.
      Barwa - zamglony, blady żółty.
      Aromat - lekko cytrusy i lekko skórka pomarańczowa.
      Smak - słodkawe...
      2024-12-04, 19:57
    • Petitpierre
      Van Honsebrouck, Filou
      Petitpierre
      Piwo najpierw było warzone tylko dla belgijskiego Aldi, potem browar wypuścił je samodzielnie. Zdążyli już mieć sprawę w sądzie z Duvel'em, że etykietka w podobnych kolorach itd, ale sąd nie dopatrzył się, że klient się pomyli. Filou to łobuz, nicpoń, urwis i pewnie takie ma być. Słód...
      2023-01-08, 13:48
    • Petitpierre
      23-25.07.2021, Rzeszów, V Rzeszowski Festiwal Piwa
      Petitpierre
      Mogło dojść do tego, że go w ogóle nie będzie, więc nawet jak opóźniony, dobrze, że udało się zorganizować. 14 browarów, bardzo duży wybór piw, w myśl zasady "dla każdego coś miłego", wydzielona strefa festiwalowa, ze stołami, krzesłami, wszystko git. Ponieważ dużo...
      2021-07-24, 09:50
    • dadek
      Niemcy, Erfurt, Rhodaer Chausse 12, Waldhaus-Bräu
      dadek
      Odwiedzony dzień wcześniej browarek Waldkasino https://www.browar.biz/forum/piwo/pi...o-2-waldkasino znajduje się na skraju starego i wielkiego obszarowo lasu (o nazwie Steigerwald) w granicach Erfurtu, ale od strony...
      2025-01-03, 02:44
    • Loading...
    • Koniec listy.
    Przetwarzanie...