pilsner - max temperatura fermentacji i drożdże

[HansCastorp]

Jako poczatkujacy piwowar mam kilka pytan, na które nie uzyskalem odpowiedzi korzystajac z wyszukiwarki :
1. Jaka jest najwyzsza dopuszczalna temperatura do przeprowadzenia dolnej fermentacji w celu uzyskania Pilsnera?
2. Jakie drozdze polecalibyscie do przeprowadzenia fermentacji brzeczki na bazie ekstraktu Weyermann Bavarian Pilsner (wyczytalem ze niektorzy korzystaja z Saflager S-23 ale nie jest to pewnie jedyna sluszna droga)?

[mapajak]

Jako poczatkujacy piwowar mam kilka pytan, na które nie uzyskalem odpowiedzi korzystajac z wyszukiwarki :
1. Jaka jest najwyzsza dopuszczalna temperatura do przeprowadzenia dolnej fermentacji w celu uzyskania Pilsnera?
2. Jakie drozdze polecalibyscie do przeprowadzenia fermentacji brzeczki na bazie ekstraktu Weyermann Bavarian Pilsner (wyczytalem ze niektorzy korzystaja z Saflager S-23 ale nie jest to pewnie jedyna sluszna droga)?

1. maksymalnie do 15 st. C, optymalnie 10-12 st. C
2. na początek polecam Saflager S-23