ciche drożdże?

[tomolek]

Przygotowałem przedwczoraj starter dla drożdży - litr wody i 100g glukozy. Drożdże to zwykle suche dodawane do brewkitów. Przez dwa dni oznaki pracy drożdży były minimalne, trochę gazu, musowania, żadnej piany! (chyba, że przegapiłem coś, ale nie ma śladów piany na ściankach). Zastanawiam sie czy tak powinno być, spodziewałem się trochę bardziej spektakularnych efektów.
Słoik wyparzyłem, wodę z glukozą przegotowałem, temperatura około 22-24 stopnie, drożdże pachną przyjemnie i cały czas lekko musują. Nie mam pojecia czy lać je do brzeczki? Dadzą radę?
Na koniec istotna informacja - drożdże pochodzą z przeterminowanego brewkita.
proszę radę...
pozdrawiam
t.

[jacer]

Jak ładnie pachną to dawać.

A drożdże też były przeterminowane?

[kopyr]

drożdże pachną przyjemnie i cały czas lekko musują. Nie mam pojecia czy lać je do brzeczki? Dadzą radę?

IMO są ok. Lać.

[tomolek]

Jak ładnie pachną to dawać.

A drożdże też były przeterminowane?

No na drożdżach nie ma terminu, więć założyłem, że są przeterminowane tak samo jak pucha. Z drugiej strony, zastanawiam się co może się stać suchym drożdżom?
No to leje będzie kriek, może wreszcie zacznie się udawać...
Dzieki wielkie

[aqqq]

Przygotowałem przedwczoraj starter dla drożdży - litr wody i 100g glukozy. [...] żadnej piany! [...] czy tak powinno być...

Moim zdaniem, skoro użyłes glukozy, to piany nie ma co oczekiwać. W końcu to tylko woda z cukrem. Gdybyś użył ekstraktu słodowego to pewnie piana by się pojawiła - tam oprócz cukrów pojawiają się frakcje białkowe. Jeśli źle kombinuję to prosze bardziej doświadczonych o korektę.

Robiłem niedawno Grand Cru z brewfermowej puszki przeterminowanej prawie 3 lata. Użyłem drożdży z zestawu. Piwo wyszło smaczne.

[tomolek]

no to jeszcze zapytam... robie krieka z brewferma. Pucha jest przeterminowana, smak brzeczki jest ok, ale pływa w niej zawiesina, coś jak w domowych sokach(syropach). Duzo tego jest, normalny efekt?
pzdr
t

[kopyr]

no to jeszcze zapytam... robie krieka z brewferma. Pucha jest przeterminowana, smak brzeczki jest ok, ale pływa w niej zawiesina, coś jak w domowych sokach(syropach). Duzo tego jest, normalny efekt?

Skoro to Kriek, to wydaje się to uzasadnione. Ale nigdy nie robiłem Krieka, a tym bardziej z puchy.

[tomolek]

Skoro to Kriek, to wydaje się to uzasadnione. Ale nigdy nie robiłem Krieka, a tym bardziej z puchy.

tak czy inaczej, siedzi sobie w fermentatorze...
a pucha była "trofiejna"

[rafal_s]

Moim zdaniem, skoro użyłes glukozy, to piany nie ma co oczekiwać. W końcu to tylko woda z cukrem. Gdybyś użył ekstraktu słodowego to pewnie piana by się pojawiła - tam oprócz cukrów pojawiają się frakcje białkowe. Jeśli źle kombinuję to prosze bardziej doświadczonych o korektę.

Dokładnie tak. Bez białek piany nie będzie, tylko oranżada musująca
Mało tego, przy ekstrakcie stężenie też musi być odpowiednie, bo jak go będzie mało, to też prawie w ogóle piany nie uświadczysz.