"aromat dębowej beczki"

[Merv]

Witam
Zamarzyło mi się takie piwko - mocno chmielone goryczkowo Red Ale o zapachu dębu.
Samo Red Ale to nie jakiś wielki problem, robiłem je już i to zrobię wg podobnej receptury, ale nurtuje mnie jak uzyskać owy aromat.
Myślałem o użyciu średnio przypieczonych dębowych płatków.
Czy ktoś z Was miał już z nimi do czynienia?
Jak najlepiej ich używać?
Kiedy je dodawać i ile?
Czy wpływają one w jakikolwiek sposób na trwałość piwa?

[Maidenowiec]

Ja dodawałem płatki do stoutów na 2 czas cichej fermentacji. Oczywiście wcześniej solidnie wyparzone, tak na wszelki wypadek. Co do ilości, to już jest kwestia doświadczenia. Nie widzę innego sposobu niż sprawdzenie samemu jakie dawki będą najodpowiedniejsze. A na trwałość nie powinny mieć wpływu.

[Merv]

Dziękuję za szybką odpowiedz
Ile czasu trzymałeś wtedy Stouta na cichej?

[Maidenowiec]

Mocniejsze piwa trzymam dwa tygodnie, słabsze i pszeniczniaki tydzień. Aczkolwiek robię tylko górniaki. Myślę, że spokojnie możesz dwa tygodnie potrzymać razem z płatkami.

[Merv]

super
jeszcze raz dziękuje, a teraz idę zamawiać surowce.