Zblokowana i zautomatyzowana warzelenka o wybiciu 100 litrów

[kopyr]

Oraz 2,5 razy mniejszy browar

Osobiście uważam, że warzelnia nawet do małego browarku hotelowego, powinna być solidna i pochodzić od firmy z renomą. Jeśli chodzi o fermentory, tanki, chłodzenie i wyszynk to można szukać tańszych rozwiązań.

Wszystko się zgadza, tylko nie wszędzie potrzeba wielkich mocy. Co prawda jak zobaczyłem, że np. w Kaliszu jest warzelnia 2,5hl to się lekko zdziwiłem.

[e-prezes]

Ta w Szczyrzycu ma wybicie 150 litrów i też była zamawiana na targach w Norymberdze. Nie wiem dlaczego darko twierdzisz, że BrauKon w połączeniu z miejscową firmą Gastro-Styl zajmującą się nie od dziś sprzedażą urządzeń dla sektora HoReCa jest be?!
Tak jak w przypadku instalacji dla Szczyrzyca można wykonać cały proces do 3 razy na dzień, a odpowiednia ilość zbiorników leżakowych zagwarantuje odpowiednie zejście piwa. Nie w każdym hotelu, restauracji schodzą bóg wie jakie ilości piwa, a instalacja tego typu nie wyklucza skorzystania z dodatkowego nalewaka koncerniaka, tudzież innego piwa z kega.

[darko]

Ta w Szczyrzycu ma wybicie 150 litrów i też była zamawiana na targach w Norymberdze. Nie wiem dlaczego darko twierdzisz, że BrauKon w połączeniu z miejscową firmą Gastro-Styl zajmującą się nie od dziś sprzedażą urządzeń dla sektora HoReCa jest be?!
Tak jak w przypadku instalacji dla Szczyrzyca można wykonać cały proces do 3 razy na dzień, a odpowiednia ilość zbiorników leżakowych zagwarantuje odpowiednie zejście piwa. Nie w każdym hotelu, restauracji schodzą bóg wie jakie ilości piwa, a instalacja tego typu nie wyklucza skorzystania z dodatkowego nalewaka koncerniaka, tudzież innego piwa z kega.

Nie twierdzę, że jest be, bo ich nie znam. Po prostu to cudo ze zdjęcia wygląda jak statek kosmiczny a nie jak warzelnia. Jakoś bardziej podobają mi się zbiorniki pokryte miedzią. No i do tego ten brak dyplomowanego piwowara... Już mamy takie browary, gdzie piwo warzy komputer.

[kopyr]

Wspomniane urządzenie jest zblokowane i zautomatyzowane o wybiciu 100 litrów. Ze stali nierdzewnej zajmujące powierzchnię niecałe 2,5 m kw., o wysokości 2 m. Co sprawia, że można umieścić w dowolnej restauracji hotelowej, pensjonacie, pubie. Możliwość programowanie kilkunastu receptur i obsługi procesu bez udziału dyplomowanego piwowara. Cena 70 tyś. zł.

No i niestety news jak z Radia Erewań. Bo cena, to rzeczywiście 70 tysięcy, tylko nie złotych, a euro. W skład zestawu wchodzą warzelnia, whirpool, tank fermentacyjny. Bez tanków leżakowych. Mimo wszystko oferta nadal jest ciekawa, tylko nie tak atrakcyjna finansowo jak się wydawało.

[e-prezes]

ups... byłem przekonany, że mowa była o złotych. w euro to już rzeczywiście nie jest tak różowo.

[darko]

A koszt instalacji, urządzenia do wody lodowej, wymiennik ciepła, pompa, przewody do przetaczani piwa... No i tylko 100 litrów...

[kopyr]

A koszt instalacji, urządzenia do wody lodowej, wymiennik ciepła, pompa, przewody do przetaczani piwa... No i tylko 100 litrów...

Wymiennik ciepła jest w zestawie.
Co do wydajności - idea jest taka, że warzy się 3 warki pod rząd, co daje 3hl. Taką pojemność ma zbiornik fermentacyjny.

[darko]

Chodzi mi o to, że istotna jest relacja cena/maksymalna wydajność. A w tym przypadku moim zdaniem jest ona niekorzystna.

[kopyr]

Chodzi mi o to, że istotna jest relacja cena/maksymalna wydajność. A w tym przypadku moim zdaniem jest ona niekorzystna.

Wiesz to jest trochę tak jak różnica między laptopem a serwerem. Większą wydajność ma serwer, tylko w podróży wygodniejszy jest laptop. To są zupełnie dwie różne sprawy.
Ten koncept ma kilka niezaprzeczalnych zalet. Kompaktowa konstrukcja. W dodatku maksymalnie zmniejszona. Mieści się więc w takich lokalach, w których nie zmieścisz żadnej innej warzelni. To naprawdę zajmuje bardzo mało miejsca. Po drugie z tego co się wydaje obsługa tego urządzenia jest naprawdę banalna, co nie znaczy, że wiedza piwowarska jest zbędna. Po trzecie o ile warzelnie 2,5hl w Kaliszu czy Płocku wydają mi się za małe, to w mieście powiatowym o liczbie mieszkańców 10-20 tys. mogą być zbyt duże. Także mała wydajność tej warzelni też może być zaletą.

[e-prezes]

1,5 mln to kosztuje browar o dziesięć razy większym wybiciu

Cały projekt brew-pubu zamyka się kwotą ~500 tyś. zł. to tak zamykając dyskusję.

[kopyr]

Cały projekt brew-pubu zamyka się kwotą ~500 tyś. zł. to tak zamykając dyskusję.

Przy pewnych założeniach. Mianowicie dwa tanki fermentacyjno-leżakowe. A to nie do końca załatwia sprawę. Bo oznaczałoby zwykle 1, a maksymalnie 2 piwa w karcie. Przynajmniej ja to tak rozumiem.

[e-prezes]

Na start to wystarczające. Zresztą kalkulacja była przygotowana pod mój lokal, więc opierała się o pewne specyficzne założenia.

[sinobrew]

100-500 litrow system

poczekajcie troche

dostalem wycene na 500 l system - 40000 $ - czekam na 100-300 litrow system

w tym pierwszym czekam na liste z jakich urzadzen sie sklada, jak dotad mam tylko jedno zdjecie

http://sinobrew.com/images/500L_red_copper_mash_tank_micro_brewery_equipment.jpg

[angasc]

Ja tu czegoś nie rozumiem i bardzo Was proszę o oświecenie w temacie. Otóż:
1. Chcę założyć minibrowar restauracyjny
2. Kupuję instalację za ok. 500 tys zł.
3. Wydajność instalacji to 100 litrów jednorazowo.
4. Czysty zysk z jednego litra piwa jest poziomie 5 zł ( po odjęciu surowców, kosztów warki, pensji pracowników, ZUS-ów, Sanepidów i czort wie czego jeszcze )
5. Koszt samej tylko instalacji zwraca mi się po 100.000 warek

To gdzie tu interes?

Pomijam fakt, że browar restauracyjny przynosi dochody nie tylko z piwa. Również z dań tam serwowanych, innych napojów itp. Ale i tak okres zwrotu inwestycji liczony jest w latach. I to nie kilku a znacznie więcej. Jak to jest naprawdę?

[e-prezes]

Moim założeniem było, że mam już obiekt, który zarabia a browar jest uzupełnieniem restauracyjnej oferty, gdzie leje się inne piwo. Tak jak na wstępie napisałem pomyliły mi się waluty i różnica 3x mniej jest zdecydowanie korzystniejsza. Poza tym nie od dziś wiadamo i sam nie wiem czemu się dziwisz angasc, im mniej tym drożej. Warzelnia w Szczyrzycu jest niewiele większa (mają za to więcej tanków leżakowych) i też niemało kosztowała.