Suchy ekstrakt słodowy WES

[Krzysiu]

Otrzymałem w celu testowania od producenta.

Puszka 0,2 kg. Zawartość - jasnoszary proszek, bardzo drobnej frakcji. Słabo wyczuwalny aromat słodowy. Po rozpuszczeniu w wodzie i zagotowaniu aromat wyraźniejszy i typowo słodowy smak. Po wystudzeniu wytrąca się osad (charakterystyczne zjawisko dla produktów WES). Użyłem tego do kondycjonowania piwa, ale o efektach smakowych za wcześnie jeszcze mówić.

Uwaga - produkt silnie higroskopijny. Pozostawiona przez zapomnienie na kilka dni zawartość puszki zamieniła się w solidną, szarą bryłę, którą najłatwiej zdezintegrować przez rozpuszczenie we wrzątku. Zawartość napoczętej puszki najlepiej przesypać od razu do szczelnie zamykanego słoika.

[pjenknik]

Ja równiez nabyłem tą samą drogą. Polecam, wg. mnie smaczniejszy od Muntonsa.
Mój kot go uwielbia, jak jest na wierzchu to nie mozna go odpędzić

[oryks]

Też mam ten produkt. Dopiero drugi raz ( aż wstyd się przyznać) użyłem suchego ekstraktu do gazowania w butelkach.
Nie wiem na ile to przypadek a na ile własciwość tego lub wszystkich suchych ekstraktów ale oba piwa są mocno nagazowane i tak sie pienią (ktoś już o tym też wspominał), że do rozlania jednej butelki typu Grolsh ledwie starczają 2 półlitrowe kufle.

[naczelnik]

Puszka tego ekstraktu trafila do mnie jako nagroda w forumowym konkursie.
Rzeczywiscie po otwarciu puszeczki praktycznie zadne slodowe aromaty sie nie wydobywaja."Przebudzaja sie"dopiero po dodaniu wody.
W planach mam uzycie tego ekstraktu jako dodatek przy butelkowaniu jednak w tej chwili wlasnie odsypalem kilka lyzeczek i wykorzystalem do sporzadzenia startera.Po dosc niedlugim czasie widac,ze dodane drozdze zaczynaja to jesc.Apteczne ilosci jakie skonsumowalem bardzo mi zasmakowaly.Miejmy nadzieje,ze drozdzom tez sie ten bialy snieg spodoba.

Pozdrawiam

[Marusia]

Na forum są łącznie cztery tematy na ten temat
Jednak w żadnym tak do końca nie jest napisane, ILE tego suchego ekstraktu dodać do butelkowania przy np. założeniu, że warka ma 20 litrów.
Proszę o informację, oberwało mi się ostatnio paroma suchymi ekstraktami i trza je jakoś wykorzystać

[jerzy]

Ja stosuję taki sam przelicznik względem glukozy jak stosunek ekstraktu słodowego do cukru dodawanego przy warzeniu (1 : 1,25) - czyli na pół litra piwa daję 5 gram suchego ekstraktu zamiast 4 gram glukozy.

[Wielki_B]

Suchy ekstrakt słodowy, to wygodna, kosztowna i trochę snobistyczna rzecz (snobistyczna, bo za niemałą cenę można powiedzieć o swoim piwe, że zachowało Prawo Czystości i tego typu dyrdymały).
Zużyłem takie dwa do butelkowania. Zastosowałem przelicznik 1 kg ekstraktu = 0,75 kg cukru. Różnicy pomiędzy piwem nagazowywanym cukrem a suchym ekstraktem nie zauważyłem.
Mam jeszcze jedną puszkę, ale nie zużyję jej nawet do startera, bo w moim - troszkę wypraktykowanym już - przekonaniu do tego celu doskonale nadaje się wodny roztwór cukru.
Jeśli zastosuję ten ekstrakt, to chyba dopiero wtedy, gdy wyjdzie mi przy którejś warce niskie stężenie brzeczki przedniej - do podniesienia Blg. Tak jak to mi się zdarzyło niedawno, kiedy brzeczka zamiast spodziewanych 18, miała zaledwie 13 Blg.