Drożdże z USA

[adanjan]

Witam, jako, że właśnie rodzina wraca z USA i wysyła swoje rzeczy paczką postanowiłem za jej posrednictwem zakupić drożdże prosto z US (jeśli zdążę je zakupić ). Przeglądając ofertę sklepów internetowych zauważyłem, że sprzedawane tam drożdże są w dwóch wersjach, taka jak u nas np. dostępna w BA, oraz wersja XL (http://www.homebrewhq.com/ProductLis...ategoryID=132). Nie do końca łapie różnicę, ale po cenie domniemuję, że są lepsze (na jednej ze stron te XL nazywano "Activatot" te drugie "Propagator"). Czy ktoś sprowadzał coś takiego? Cena wydaje się bardzo korzystna, znalazłem stronę na której mogę każde z drożdży Wyeast kupić za 5,75$ (czyli ok 18pln).
Poniżej kilka linków do sklepów z Wyeast Yeast:

http://www.undergrounddigital.com/wyeastlabs.htm

http://nthomebrew.com/catalog/index.php?cPath=41_13_44&osCsid=0ae5a93defbddc7386d60df436fd57cc

http://www.northernbrewer.com/wyeast.html

[e-prezes]

także w sklepie piwowar.biz masz w dwu wersjach. szczerze powiedziawszy nie bardzo wiem jaka jest różnica, poza ceną i objętością. z tego co słyszałem szybciej się je aktywuje (te "activator").

[Maidenowiec]

Różnią się ilością komórek w saszetce. XL mają ich ponoć 3,5 raza więcej.

[adanjan]

Jasne, dzięki za info, czyli jak rozumiem, jest to rozsądny wybór, nie dość, że tańsze (niż w Polsce) to jeszcze "szybsze" . Zaryzykuję i ściągnę sobie mały zapasik, przy większej ilości będzie to spora oszczędność. Może ten "amerykański" kanał dostaw jest faktycznie tańszą formą pozyskiwania składników na domowe piwko?

[Maidenowiec]

Niekoniecznie. Saszetka ma to do siebie, że i tak musisz wylać za jednym podejściem całość. Robienie startera jest dobrą manierą, przy okazji możesz sprawdzić czy z drożdżami jest wszystko w porządku.

[Wielki_B]

Activator ma więcej komórek drożdżowych; propagator ma ich mniej. Dlatego przy warkach o mocniejszym stężeniu Blg, należałoby te drugie rozpropagować, a po naszemu - rozmnożyć (po spuchnięciu saszetki zawartość wlać do lekkiej brzeczki, ok. 1 litra).
A w mojej praktyce stosowałem zawsze wersję "propagator", której nigdy uprzednio nie rozmnażałem (moje warki maja od 20 do 30 litrów), a do tego za każdym razem odlałem cos drożdży do pojemniczków z gliceryną, które lądowały w zamrażarce. Po sezonie gęstwy wyrzucam i aktywuję te z zamrażarki - sprawdza się.

Nie musisz całości wlewać do fermentora. Część możesz zamrozić w 30 % roztworze gliceryny na kolejne sezony.

[adanjan]

Dzięki, nie ma to jak posłuchać praktyków! Zrobiłem 7 warkę, ale wciąż czuję się wielkim amatorem w tym piwnym świecie . Muszę w końcu wziąć się za mrożenie drożdży i odkładanie na kolejne warki, to może te moje hobby trochę stanieje...

[huanghua]

Metody Wielkiego_B w warunkach domowych nigdy jeszcze nie próbowałem, ale jest to stara i skuteczna metoda przechowywania kultur komórkowych.
Jeśli masz warunki, sprzęt i chemikalia to próbuj. Szczerze polecam

[darko]

Jeśli masz warunki, sprzęt i chemikalia to próbuj.

Chemikalia do mrożenia drożdży?

[huanghua]

Chemikalia do mrożenia drożdży?

Gliceryna (propano-1,2,3-triol) jakby nie było do cudów natury nie należy, chyba że znów będziesz brnął w jakieś zakamarki swej wiedzy.

Pytasz o chemikalia? Poczytaj o wykorzystaniu DMSO, HES, PVP.

[e-prezes]

słowo "chemikalia" budziło niezdrowe zainteresowanie, jakby to było niewiadomoco... a gliceryna to normalny produkt spożywczy.

[darko]

Gliceryna (propano-1,2,3-triol) jakby nie było do cudów natury nie należy, chyba że znów będziesz brnął w jakieś zakamarki swej wiedzy.

Pytasz o chemikalia? Poczytaj o wykorzystaniu DMSO, HES, PVP.

Ale żeby od razu od chemikalii poczciwą glicerynę wyzywać...
Dopuszczając się złośliwości, a potem rzucając mądrymi słowami tylko się wygłupiasz.

[huanghua]

słowo "chemikalia" budziło niezdrowe zainteresowanie, jakby to było niewiadomoco... a gliceryna to normalny produkt spożywczy.

Ale żeby od razu od chemikalii poczciwą glicerynę wyzywać...

Panowie, nie wiem gdzie Wy zakupy robicie, ale w sklepach w których ja robię zakupy gliceryny na półkach nigdy nie widziano.

Dopuszczając się złośliwości, a potem rzucając mądrymi słowami tylko się wygłupiasz.

Tfuuu...cofam co powiedziałem... miało być "niewiedzy"

[e-prezes]

Panowie, nie wiem gdzie Wy zakupy robicie, ale w sklepach w których ja robię zakupy gliceryny na półkach nigdy nie widziano.

no kupić to może nie, ale jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym, a przynajmniej była, gdy ja się chemii uczyłem

[adanjan]

…… ja zadałem tylko niewinne pytanie w temacie drożdży, a rozgorzała dość nieprzyjemna dyskusja. Myślę, że szkoda energii na takie jałowe dyskusje i rozbieranie na czynniki pierwsze wypowiedzi innych. W końcu to czy glicerynę nazwiemy „chemikaliami” czy inaczej, nie ma znaczenia (co najmniej dla mnie, początkującego piwowara).
Dzięki więc jeszcze raz za rzeczowe wypowiedzi i wskazówki!