Wyeast 3787 THG - dziwny tegoroczny szczep

[hjacek]

A może byś napisał, z ilu blg zeszły do ilu?

Z 17 Blg na około 2,5 Blg. Po burzliwej nie mierzyłem.

[kentaki]

U mnie fermentacja na THG od Marka-C trwała prawie 3 tygodnie i jeszcze na cichej trochę pobulgotało ale wypracowały do 2 st.blg.

Kolejna warka na tej gęstwie również 3 tygodnie się kisiła i chyba skisła, choc zapach jest ok. ale w smaku strasznie wytrawne, może to kwestia sporej zawartości alko... (odfermentowało z 16 do 2) oraz mocnego nachmielenia?? Powstało wręcz jak nazwa PIWOTOU wskazuje kwaśne winko (to od tego WINOTOU ). Generalnie gęstwa wygląda i pachnie wporzo, ale mam pewne obawy czy aby urzyc jej po raz kolejny. Co radzicie ??

[mark33]

Kolejna warka na tej gęstwie również 3 tygodnie się kisiła i chyba skisła, choc zapach jest ok. ale w smaku strasznie wytrawne, może to kwestia sporej zawartości alko... (odfermentowało z 16 do 2) oraz mocnego nachmielenia?? Powstało wręcz jak nazwa PIWOTOU wskazuje kwaśne winko (to od tego WINOTOU ). Generalnie gęstwa wygląda i pachnie wporzo, ale mam pewne obawy czy aby urzyc jej po raz kolejny. Co radzicie ??

Zacieraj bardziej na słodko , przerwy po 40 minut lub nawet 30 na 50 na przykład.

[michalh]

Kolejna warka na tej gęstwie również 3 tygodnie się kisiła i chyba skisła, choc zapach jest ok. ale w smaku strasznie wytrawne, może to kwestia sporej zawartości alko... (odfermentowało z 16 do 2) oraz mocnego nachmielenia?? Powstało wręcz jak nazwa PIWOTOU wskazuje kwaśne winko (to od tego WINOTOU ). Generalnie gęstwa wygląda i pachnie wporzo, ale mam pewne obawy czy aby urzyc jej po raz kolejny. Co radzicie ??

Moja rada: nie używaj, wykombinuj nowe drożdże.