Domowy mikro browar Obiego

[lotus]

Po 4 miesięcznej przerwie idzie warka nr. 7 .

Zasyp :
3 Kg Pale Ale
2 Kg Żytni
0,5 Kg melanoidynowy

Zacieranie :
Wsypane do wody o temperaturze 65-67.
35 minut w 64-62
25 minut w 72-70

filtracja i wysładzanie - 24 h (

Chmielenie :
30 min . - 15 g Marynka
15 min. - 10 g Styrian
10 g Pacyfika
5 min . - 5g Pacyfika

Dodane 5 Litrów wody - wyszło około 17-18 Litrów o blg 14 .
Zadane drożdże S-33

Zamierzam dodać około 0,5 kg cukru w celu podbicia blg .

[lotus]

Warka nr 8 .
Słód pilzneński 3-5 EBC - 2 Kg
Słód pale ale 5,5-7,5 EBC - 2 kg
Słód Abbey Malt 40 - 50 EBC - 2 kg

Zacieranie 90 minut - 63-68 .

Chmielenie
15 gram Rakau - 60 minut
15 gram Rakau -30 minut

Drożdze - Gozdawa - Belgian Fruit i Spice Ale Yeast 10g

[lotus]

zmiany w chmieleniu :
65 minut 10 g
40 minut 10 g
15 minut 10 g
Wszystko Rakau

[lotus]

Czemu nie ma tu możliwości edytowania ?
Na koniec warzenia 0,5 kg cukru trzcinowego demerara ,
Wyszło 20 litrów 20 blg.

[lotus]

Warka nr.9 Czerwone Wędzone .

Zasyp .
3 kg jęczmienny wędzony bukiem Weyermann
1 kg Carared
1 kg pilzneński Weyermann
85 g Carafa typ

Wsypane na wodę o temperaturze 60 C , potem dodałem 3 litry zimnej aby skorygować to 50-52 (trzymane 15 minut )
Druga przerwa 68-62 C - 60 minut .

Chmielenie
30 minut 15g Amarlilo
3 minuty 15 g Amarilo

Na Cichej bedzie 15g Nelsona

Na razie wyszło 18 litrów blg 14.

[lotus]

Monachiijski typ1 - 3kg
Cara gold 1kg
Caraamber 1kg
Abbey malt 1 kg

Wsypane na 50 C
Ogrzane do 64-60 c (palniki stop ) 70 minut

Chmielenie
60 Minut 30g Nelson Sauvin
30 minut 30g Nelson Sauvin
15 minut 20g Nelson Sauvin
0 Minut 20g Nelson Sauvin

2 tygodnie burzliwej
Zlane na cichą przy 6 blg, dodane Płatki dębowe Burbon 50g
Rozlew po 5 tygodniach leżakowania