Extra Special Biter

Collapse
X
 
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • BrowarDomowySZarak
    Szeregowy Piwny Łykacz
    • 2015.09
    • 3

    #1

    Extra Special Biter

    Witam, przymierzam się do warzenie ESB,

    chciałbym się dowiedzieć co myślicie o recepturze:

    Słód Pale Ale - 4,5 kg
    Słód karmelowy STRZEGOM 150 - 0,5 kg
    Słód barwiący STRZEGOM - 50g

    Drożdże US-04

    Zacieranie w 20 litrach wody 69 st. C
    Temp. 65-66 st. C - 40 min.
    Temp. 72 st. C - 30 min.

    Słód karmelowy STRZEGOM 150 - 0,5 kg wrzucić na ostatnie 15 min. przerwy dekstrynującej, żeby oddał więcej smaku

    Filtracja

    Gotowanie

    Chmiel Target (30g - 60 min. gotowania)
    Chmiel Challenger (30g - 30 min. gotowania)

    Na "Cichą" wrzucić po 20g Chmiele Target i Challenger

    wg kalkulatora goryczka na poziomie ok 46 IBU wg Tinsheta

    Celuję w ok.13 BLG
  • zgoda
    Major Piwnych Rewolucji
    • 2005.05
    • 3516

    #2
    Dużo tego karmelowego, długo będzie się układało.
    Browar Clair de Lune - zapiski literackie, brewing log, na fejsbóku, blog

    Comment

    • BrowarDomowySZarak
      Szeregowy Piwny Łykacz
      • 2015.09
      • 3

      #3
      ExtraSpecial Bitter

      A ile byś doradził tego słodu karmelowego dać żeby były dobrze wyczuwalne nuty karmelowe w smaku i aromacie?

      Comment

      • zgoda
        Major Piwnych Rewolucji
        • 2005.05
        • 3516

        #4
        Jak chcesz nuty karmelowe, to nie strzegomski. 300g belgijskiego albo brytyjskiego crystal. Strzegom mało co wnosi poza kolorem, a starzeje się bez gracji, w stronę sosu sojowego.
        Browar Clair de Lune - zapiski literackie, brewing log, na fejsbóku, blog

        Comment

        Related Topics

        Collapse

        • darekd
          ReCrft, West Coast IPA
          darekd
          Pod tą nazwą świętochłowicki browar wypuścił chyba już jakieś piwo, ale w tym wypadku chodzi o:
          piwo uwarzone według receptury Fabiana Wojciecha - zwycięscy konkursu "Warzymy z ReCraftem 2025" organizowanego we współpracy z Polskim Stowarzyszeniem Piwowarów Domowych oraz...
          2025-07-19, 23:56
        • dadek
          Bakov 4, Bakovský pivovar
          dadek
          Browarek w niewielkiej wsi położonej około 9 km od Náchodu. Dojechać tu można pociągami do przystanku osobowego Olešnice (zatrzymuje się co drugi pociąg co dwie godziny) skąd spacerem do przejścia jest niecałe 3 km ładną widokowo trasą. Sama wieś jest bardzo ładna, położona na stoku...
          2023-06-30, 01:55
        • darekd
          Louka, Oatmeal 15
          darekd
          Rzemieślniczy browar z miejscowości Louka w kraju południowomorawskim (pow. Hodonin, blisko granicy ze Słowacją), który zaczął warzyć w 2020 r.
          Więcej:

          https://www.browar.biz/forum/piwo/pi...-59-pivovar-lo...
          2024-01-29, 00:25
        • darekd
          Nymburk, Staročech extra chmelený
          darekd
          Nymburskie piwo pod tą marką trafia do marketów (Penny).

          Jest też "klasyczna" wersja też o zaw. alkoholu 5,2%

          https://www.browar.biz/forum/piwo/pi...tarocech-lezak


          Aromat - wyraźniejszy słód, ziołowo-łąkowy...
          2024-01-21, 02:25
        • piotriss
          Prośba o weryfikację
          piotriss
          Witam ułożyłem sobie 2 przepisy na 2 warki z zacieraniem lekko przeze mnie zmodyfikowane.Co o nich sądzicie.

          Porter Bałtycki 30L 22BLG

          Słód Monachijski 9kg EBC 12-18 Strzegom
          Słód Caraaroma 1kg EBC 350-450 Weyermann
          Słód Extra Black 0,5kg EBC 1400...
          2018-02-18, 15:46
        • Loading...
        • Koniec listy.
        Przetwarzanie...