Mikrobrowar "Czterej Pancerni" ruszył do ataku:-)

[may]

Marusia napisał(a)
Napewno do BP przywiozę Ci komplecik, jeśli sobie życzysz

Życzę sobie wszystkie z motywem "klasztornym"! Dwie juz posiadam: Maliniak - czy dobrze wymieniłem nazwę? I oczywiście wrocławską wersję CHIMAY.

[Marusia]

No to masz wszystkie - moja Warka Strong napewno nie zalicza się do klasztorniaków, nie te drożdże

Ale Abbaye czekają na swoją kolej w lodówce, być może w najbliższą sobotę lub niedzielę coś powarzę

[may]

Marusia napisał(a)
Ale Abbaye czekają na swoją kolej w lodówce, być może w najbliższą sobotę lub niedzielę coś powarzę

Liczę na Twoje chęci !

[Marusia]

Warka#21

Właśnie pierwsza przerwa trwa Chcę skopiować swojego maliniaka, mam drożdże Belgian Abbaye (mam nadzieję, że "mam", bo wczoraj wyjęłam je z lodówki i dobę sobie czekały w ciepełku, aż mi mię przypomniało, że trzeba rozgnieść pojemnik z pożywką , czekam teraz, czy urosną, czy nie).

5 kg słodu pilzneńskiego
1 kg monachijski
450 g jasny karmel

Przerwa 61-64 st. 45 min.
71-74 st. 30 min.

[Marusia]

Browar Czterej z Portierni ma ostatnio jakiegoś wściekłego pecha
Tym razem zdarzyło mi się coś wręcz nieprawdopodobnego - po dobie oczekiwania na nachmielenie brzeczka mi skwaśniała
Nie raz nie dwa już warzyłam na trzy raty (jeden dzień zacieranie+filtracja, drugi dzień chmielenie, trzeci dzień - drożdże) i nic się nie działo, a tu jak na złość, jak mam drożdże Belgian Abbey już napuchnięte, to brzeczka kwaśnieje, a słód mi się w ogóle skończył, woęc nawet jakbym chciała, nie mogę nic uwarzyć

Chciałam wylać zawartość gara do kibla, ale CarlBerg zasugerował, że właściwie to przecież mogę zaeksperymentować, więc nachmieliłam i zadałam dziś drożdzami Danstar Windsor, bo belgijskich mi żal do eksperymentowania Smak brzeczki po nachmieleniu był kwaskowo-słodkawo-chmielowy, jestem bardzo ciekawa, co to za kwasiżur z tego wyjdzie

[naczelnik]

...jestem bardzo ciekawa, co to za kwasiżur z tego wyjdzie

Z pewnościa I klasowy
W końcu ktoś uwarzył specjalnie piwo na świdnicką giełdę
Ja w piątek rozlalem - po blisko meisiącu - piwo, które stało sobie od zadania drożdżami w jednym fermentorze. Delikatny kwasiżurowy aromacik i korzuszek na powierzchni piwa. Będzie miodzio

[emes]

O , to wrocławska sekcja przechodzi na zakwasy
Ciekawe kto to będzie potem pił

[Krzysiu]

Kwasiorki mogą być, ale jak ktoś chce się załapać na prezenty, to zgodnie z regulaminem ma zaprezentować też "normalne" piwo.

A jak te kwasy mają się do celów przyszłego stowarzyszenia?

[adam16]

Jak to kto? My
To odpowiedź dla Emesa

[Marusia]

Warka#22, Piwo jasne

Uwarzone wprawdzie 13 lutego, ale wpisuję dopiero po zabutelkowaniu, żeby nie zapeszyć

Z całą pewnością mogę stwierdzić, że to, co wczoraj poszło do butelek, jest bardzo dobrym piwkiem jasnym

A teraz skład:
5 kg pils
1 kg monachium

63 st. - 45 minut
73 st. - 30 minut

40 g Magnum
20 g aromat

Balling początkowy 15, końcowy - 6,5

Drożdże Safbrew

Wyszło 38 butelek półlitrowych

[slavoy]

Wyszło 38 butelek półlitrowych

37 półlitrowych i jedna 0,66 dla VIPa

[CarlBerg]

i jedna 0,66 dla VIPa

dzięki

[Marusia]

Warka#23

Wlasnie pierwsza przerwa w składzie:
20 l wrocławianki
5,7 kg pils
1 kg monachium
300 g karmel jasny

Przerwy: 45 minut 63 st.
20 minut 73 st.
podgrzanie do 78 st. i koniec

Ma to być belg, cos na wzór poprzeniego "chimaya", w lodówce czekają na losowanie drożdże z odzysku Weyeast Belgian Abbey i WLP 550, w sumie i te i te pasują

[naczelnik]

(...)w lodówce czekają na losowanie drożdże z odzysku Weyeast Belgian Abbey i WLP 550, w sumie i te i te pasują

Wylosuj oba szczepy :-)
Dodatkowy fermentor chyba sie znajdzie, prawda?

[Marusia]

Dobrze gadacie, Naczelnik