naczelnik w akcji

[Krzysiu]

W dwie godziny po zadaniu drożdżami mam już pianę
To chyba rekord.

Dałeś za dużo drożdży, stąd taka szybka fermentacja. teoretycznie jest niewskazana, bo może pogorszyć właściwości piwa.

[naczelnik]

Dałeś za dużo drożdży, stąd taka szybka fermentacja. teoretycznie jest niewskazana, bo może pogorszyć właściwości piwa.

Zrobiłem zdjęcie tego startera. Jak wywołam , to wrzucę. Nie powiem - mały nie był
Ale piwo dość mocne, więc należało zadbać o ich odpowiednią ilość.

[naczelnik]

Odp: 40

Wygląda na to, że fermentacja główna dobiega końca.

Zatem czas na cichą. Piwo zlałem do dwóch gąsiorów. Pokusiłem się o pomiar gęstości - niewiele się zmienia, nieznacznie spadło, bo do 5.2 blg i przypuszczam, że poniżej 5 nie zejdzie. W zasadzie, to mogłoby się już zatrzymać, ponieważ w smaku wyczuwalny alkohol, w dodatku dość znacznie
Nie przewiduję dłuższej niż tydzień fermentacji wtórnej. Max. za tydzień piwo musi wylądować w butelkach.

[naczelnik]

Nie przewiduję dłuższej niż tydzień fermentacji wtórnej. Max. za tydzień piwo musi wylądować w butelkach.

Tradycyjnie nie dotrzymałem terminów
Piwo na cichej postoi najpewniej ciut więcej niż miesiąć.
Dostałem informację, że ciągle "bucha", i pianka w szyjce gąsiora stoi.
W ten weekend lub kolejny rozprawię się z nim, podczas krótkiej wizytacji jamy. Zupełnie jak w kawale o teściowej...

[naczelnik]

Piwo na cichej postoi najpewniej ciut więcej niż miesiąć.

W końcu się udało
Piwo wylądowało w butelkach, w większości w bąkach.
Blg końcowe ok. 4.
Piękny kolor i zapach . Smakowo też będzie bomba

Kolejna warka pewnie gdzieś pod koniec roku, a zapasy topnieją...

[naczelnik]

Kilka zdjęć rodzącego się w bólach kociołka

Budowę swojej instalacji rozpocząłem - już jakiś czas temu - od wycięcia w standardowym KEGu otworu. Wycięty element z umocowanym napędem służy jako wieko kotła.

[naczelnik]

Wieko i wycięta beczka połaczone są ze soba prototypową uszczelką.

[naczelnik]

Na pokrywie zamontowany jest napęd mieszadła.

[naczelnik]

Mieszadło połączone jest z silnikiem za pomocą tulei , nakręcanej na wał silnika z jednej strony i przykrecanej do osi mieszadła , z drugiej strony.

[naczelnik]

Na dnie zbiornika umieszczany jest wkład filtracyjny, w którym nie został jeszcze wykonany odpowiedni otwór pod oś mieszadła.

[naczelnik]

Warka 41

Dzisiejszej nocy popełniłem kolejną warkę.
Zamysł był taki, by "wydać" lekkiego lagera, który przefermentuje względnie szybko, wyląduje w moich rzadko używanych beczkach, i zostanie skonsumowany w dniu moich urodzin.
Szczegóły zasypu i zacierania później, bo nie mam teraz tego pod ręką. Wyselowałem w 12 blg, choć początkowo nie chciałem przekroczyć 11. Z racji braku miejsca w fermentorze nie zdecydowałem sie na rozrzedzanie. I tak piwo wyjdzie z wiadra, bo jest go blisko 30 l.
Brzeczka solinie napowietrzona, schłodzona do 24 st.C została zadana rozruszaną gęstwą drożdży WLP 800. Czekam na pierwsze oznaki fermentacji i wynosze do lodówki.

Napowietrzona brzeczka:

[naczelnik]

Piwo pięknie fermentuje. A w lodówce cudny zapaszek

[naczelnik]

Zrobiłem zdjęcie tego startera. Jak wywołam , to wrzucę. Nie powiem - mały nie był

Oto wspomniane drożdże, najedzone, tuż przed dodaniem do brzeczki. Widoczne ślady ucieczki

[joelka]

Niedługo w temacie "znalezione w sieci" znajdziemy zdjęcie leja w ziemi po eksplozji drożdży w fermentorze. Chyba, że to tylko moje oko szacuje tą ilość na ~ 2,5 litra?

[naczelnik]

Niedługo w temacie "znalezione w sieci" znajdziemy zdjęcie leja w ziemi po eksplozji drożdży w fermentorze.

No co ty. Tamto piwo już dawno w butelkach.
Zwykle robię ciut mniejsze startery, więc nie ma obawy

Oszacowanie prawie bezbłędne